Thứ sáu, 29/03/2024

Bánh quê Nam Bộ vươn xa

04/03/2023 1:14 PM (GMT+7)

Việc chuyên trang ẩm thực hàng đầu thế giới TasteAtlas đưa hai loại bánh dân gian Nam Bộ là bánh chuối và bánh da lợn vào tốp 100 loại bánh ngọt ngon nhất thế giới, cho thấy sức hấp dẫn và lan tỏa của những món bánh quê.

Bánh quê Nam Bộ vươn xa - Ảnh 1.

Xửng bánh chuối vừa mới hấp chín (bên trái) và dĩa bánh da lợn đã cắt miếng.


Trong danh sách 100 món bánh ngọt ngon nhất thế giới mà TasteAtlas công bố, cả khu vực Ðông Nam Á chỉ có Việt Nam và Indonesia có tên bánh ngon được góp mặt. Mở rộng ra khu vực châu Á, ngay cả những quốc gia có thế mạnh về ẩm thực dân gian, truyền thống như Trung Quốc, Hàn Quốc cũng không có món bánh ngon nào được ghi danh. Ðiều đó cho thấy, việc xuất hiện tên bánh chuối và bánh da lợn là điều rất đáng tự hào với ẩm thực Việt Nam nói chung, bánh dân gian Nam Bộ nói riêng.

Trước đó, TasteAtlas, được mệnh danh là “bản đồ ẩm thực thế giới”, cũng từng vinh danh món bánh da lợn của Việt Nam vào năm 2021. Năm nay, món bánh da lợn được đứng ở vị trí 99 trong tốp 100. TasteAtlas đã miêu tả về món bánh này, lược dịch như sau: “Món tráng miệng truyền thống của Việt Nam này bao gồm các lớp dai thường được làm từ đậu xanh xay nhuyễn, bột sắn, bột gạo và nước cốt dừa. Theo truyền thống, mỗi chiếc bánh có một lớp màu vàng nhạt được làm bằng đậu xanh và một lớp màu xanh lá cây có hương vị và màu của lá dứa, trong lúc các thành phần tùy chọn bao gồm sầu riêng hoặc khoai môn. Sau khi hấp và làm lạnh, bánh thường được cắt thành hình góc”.

Danh sách năm nay có thêm sự xuất hiện của món bánh chuối, đứng vị trí 72 trong bảng xếp hạng. TasteAtlas giới thiệu rằng: “Chuối là thành phần chính trong món tráng miệng truyền thống của Việt Nam này, nó có thể được hấp hoặc nướng. Nó thường bao gồm chuối thái lát và kết hợp với sữa đặc, đường, nước cốt dừa và bánh mì, trứng hoặc dừa nạo tùy chọn. Tùy thuộc vào nguyên liệu và quy trình nấu, bánh có thể khác nhau về hình dạng và kết cấu, đồng thời các loại bánh khác có dạng chuối rán hoặc kết hợp các thành phần và hương liệu bổ sung. Các phiên bản hấp thường được rắc hạt mè và rưới nước cốt dừa”.

Những miêu tả trên đây của TasteAtlas rất chính xác, cho thấy sự tìm hiểu, tham vấn kỹ lưỡng với bánh dân gian Nam Bộ. Ðồng thời, thành quả này cũng cho thấy sự đánh giá cao của quốc tế về kỹ năng chế biến, hương vị, độ hấp dẫn và ngon miệng của bánh dân gian Nam Bộ. Nhiều nghệ nhân bánh dân gian Nam Bộ ở TP Cần Thơ khi nghe thông tin này đều rất vui mừng vì bánh quê được vươn tầm thế giới. Nghệ nhân Trương Thị Chiều (quận Bình Thủy), cho rằng: Ðó là những loại bánh mà hầu hết người Nam Bộ đều từng thưởng thức, dễ làm, nguyên liệu là “cây nhà lá vườn” nên rẻ tiền. Vậy nhưng, bánh chuối và bánh da lợn lại không thể thiếu trong các bữa tiệc, giỗ chạp, lễ hội của người Nam Bộ.

TasteAtlas đã gắn cho hai món bánh quê một thương hiệu mang tầm quốc tế. Ðây cũng là lợi thế để ngành du lịch khai thác, giới thiệu với du khách trong và ngoài nước, điểm xuyết cho hành trình khám phá miền Tây sông nước một món ngon mùi nhớ.

Theo TasteAtlas

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

Dự báo tiền điện các hộ gia đình tăng mạnh

Dự báo tiền điện các hộ gia đình tăng mạnh

Nắng nóng, nhu cầu sử dụng điện sinh hoạt tăng cao có thể khiến hóa đơn tiền điện các hộ gia đình những tháng tới tăng khoảng 30%.

Thưởng thức 400 đặc sản, món nào cũng ngon tại lễ hội ẩm thực đang diễn ra ở TP.HCM

Thưởng thức 400 đặc sản, món nào cũng ngon tại lễ hội ẩm thực đang diễn ra ở TP.HCM

400 món ăn đặc sản của cả nước, từ dân dã cho đến những món cầu kỳ đang có mặt và phục vụ thực khách tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group đang diễn ra tại TP.HCM.

Hàng không tăng tải hàng ngàn chuyến bay phục vụ lễ 30/4-1/5

Hàng không tăng tải hàng ngàn chuyến bay phục vụ lễ 30/4-1/5

Các hãng hàng không lên kế hoạch tăng tải, tăng cường chuyến bay để phục vụ nhu cầu đi lại, du lịch tăng cao của hành khách trong dịp lễ 30/4 - 1/5 sắp tới.

Người Việt chi bao nhiêu tiền cho mỗi lần đi cà phê?

Người Việt chi bao nhiêu tiền cho mỗi lần đi cà phê?

Các khó khăn về kinh tế không làm ảnh hưởng tới thói quen “đi cà phê” của người Việt. Thậm chí, tần suất đi cà phê và số tiền bỏ ra đi cà phê năm 2023 còn tăng hơn so với năm 2022.

Shopee bị nhà bán hàng phản ứng dữ dội

Shopee bị nhà bán hàng phản ứng dữ dội

Cộng đồng nhà bán hàng trên Shopee tuần qua phản ứng dữ dội, không đồng tình các chính sách mới của sàn liên quan việc tăng thời gian khách được trả hàng, và kéo dài thời gian hoàn tiền hàng về cho người bán.

Vì sao một công ty bán lẻ lên kế hoạch mở thêm 100 trung tâm vaccine?

Vì sao một công ty bán lẻ lên kế hoạch mở thêm 100 trung tâm vaccine?

Công ty bán lẻ thuộc tập đoàn FPT đặt mục tiêu mở cửa thêm 100 trung tâm vaccine trong năm 2024. Mục tiêu đặt ra là rất cao vì tính trung bình mỗi 3,65 ngày phải mở thêm 1 cửa hàng, chưa nói đến "tham vọng" thêm 400 cửa hàng dược phẩm Long Châu mới trong năm.