Thực đơn bữa cơm tối 120 nghìn

• Cơm trắng: 8.000 đồng 

• Cá quả hấp bia cuốn rau sống: 65.000 đồng 

• Canh ngao nấu chua dứa cà chua: 22.000 đồng 

• Đậu phụ non sốt nấm: 15.000 đồng 

• Dưa chuột chẻ chấm mắm sấu: 10.000 đồng 

• Dưa hấu tráng miệng: 10.000 đồng 

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cá quả làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên thân rồi ướp chút muối, gừng và tiêu khoảng 15 phút. Rau sống rửa sạch, để ráo.

Ngao ngâm nước muối loãng cho nhả cát. Dứa thái lát mỏng, cà chua bổ múi cau. Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn, nấm rửa sạch rồi xé nhỏ. Dưa chuột chẻ dọc thành thanh dài để ăn kèm.

Dưa hấu cắt miếng nhỏ, để mát trước khi dùng sẽ ngon hơn.

Cá quả hấp bia cuốn rau sống

Đặt cá lên xửng hấp cùng vài lát gừng và sả đập dập, đổ chút bia xuống đáy nồi rồi hấp khoảng 20 phút đến khi cá chín.

Món cá hấp bia giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, thịt mềm thơm và không bị ngấy. Khi ăn cuốn cùng rau sống và chấm nước mắm chua ngọt rất hợp ngày hè.

Canh ngao nấu chua dứa cà chua

Luộc ngao lấy nước rồi tách phần thịt riêng. Phi thơm hành, cho cà chua và dứa vào xào mềm trước khi đổ nước ngao vào nồi.

Khi nước sôi, cho thịt ngao trở lại, nêm nếm vừa ăn rồi thêm hành lá và rau thơm. Bát canh có vị chua thanh tự nhiên, giúp bữa cơm dễ ăn hơn trong thời tiết oi nóng.

Đậu phụ non sốt nấm

Phi thơm hành rồi cho nấm vào xào nhanh tay. Thêm chút nước dùng hoặc nước lọc, nêm nhẹ gia vị rồi cho đậu phụ non vào đun nhỏ lửa vài phút để đậu thấm vị.

Món ăn mềm nhẹ, thanh mát và rất hợp để cân bằng vị cho mâm cơm.

Dưa chuột chẻ chấm mắm sấu

Dưa chuột giòn mát ăn cùng bát mắm sấu chua nhẹ giúp giải ngấy và kích thích vị giác hơn trong ngày nóng.

Bày mâm

Đĩa cá hấp đặt giữa mâm, cạnh đó là bát canh ngao nghi ngút khói và đĩa đậu phụ non sốt nấm thanh nhẹ. Dưa chuột xanh mát cùng dưa hấu đỏ tươi giúp tổng thể bữa cơm vừa ngon mắt vừa dễ ăn.

Mẹo nhỏ giữ trọn ngân sách 120 nghìn

Có thể chọn cá quả loại vừa để thịt chắc và ngọt hơn. Ngao nên mua đúng lượng đủ dùng để tiết kiệm chi phí mà nước canh vẫn đậm vị. Đậu phụ non và rau sống là những nguyên liệu giá hợp lý nhưng giúp mâm cơm đầy đặn hơn.

Giá trị dinh dưỡng và khẩu vị

Mâm cơm hôm nay ưu tiên các món hấp, món canh chua và nhiều rau nên khá phù hợp với thời tiết nóng bức. Cá quả và ngao bổ sung đạm, rau sống và dưa chuột giúp cơ thể dễ chịu, thanh mát hơn.

Trong những ngày nắng nóng, một mâm cơm thanh nhẹ, ít dầu mỡ nhưng vẫn đủ chất luôn là lựa chọn khiến cả nhà cảm thấy dễ chịu hơn sau một ngày dài.