Thực đơn bữa cơm tối 120 nghìn

• Cơm trắng: 8.000 đồng

• Sườn non rim mặn ngọt: 60.000 đồng

• Canh rau dền nấu tôm khô: 22.000 đồng

• Đậu phụ chiên sả ớt: 15.000 đồng

• Dưa leo chẻ chấm mắm tỏi: 10.000 đồng

• Xoài chín tráng miệng: 15.000 đồng

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rau dền nhặt lá non, rửa sạch. Tôm khô rửa qua, ngâm nước, vớt ra ướp chút gia vị.

Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Sả băm nhỏ, ớt thái lát. Dưa leo chẻ dọc thành thanh dài để ăn kèm.

Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và để mát trước khi dùng sẽ ngon hơn.

Sườn non rim mặn ngọt

Phi thơm hành tỏi rồi cho sườn vào đảo săn. Khi sườn bắt đầu vàng cạnh, thêm nước mắm, chút đường và ít nước lọc rồi rim nhỏ lửa đến khi phần nước sệt lại.

Món sườn rim ngon nhất khi thịt mềm vừa phải, có màu nâu cánh gián đẹp mắt và vị mặn ngọt hài hòa.

Canh rau dền nấu tôm

Phi thơm hành rồi cho tôm vào xào sơ để tạo vị ngọt. Đổ nước vào nồi, khi sôi thì cho rau dền vào nấu nhanh tay.

Canh rau dền có vị thanh mát tự nhiên, rất hợp để “giải nhiệt” trong những ngày oi nóng.

Đậu phụ chiên sả ớt

Đậu phụ chiên vàng đều các mặt. Phi thơm sả băm với chút dầu ăn rồi cho đậu vào đảo nhanh cùng chút nước mắm và ớt.

Món ăn có mùi thơm nhẹ của sả, vị cay vừa phải giúp bữa cơm thêm hấp dẫn.

Dưa leo chẻ chấm mắm tỏi

Dưa leo xanh mát giúp cân bằng vị giác và tạo cảm giác dễ chịu hơn sau các món rim đậm vị.

Bày mâm

Đĩa sườn rim đặt giữa mâm, cạnh đó là bát canh rau dền xanh mướt và đĩa đậu phụ vàng thơm. Dưa leo chẻ cùng vài miếng xoài chín giúp mâm cơm vừa ngon mắt vừa thanh nhẹ hơn trong ngày hè.

Mẹo nhỏ giữ trọn ngân sách 120 nghìn

Có thể chọn sườn non loại vừa thay vì sườn cọng lớn để giá mềm hơn mà vẫn ngon. Rau dền mùa hè khá rẻ và dễ nấu. Nếu muốn tiết kiệm thêm, có thể giảm lượng sườn và tăng thêm rau hoặc đậu phụ.

Giá trị dinh dưỡng và khẩu vị

Mâm cơm hôm nay có sự cân bằng giữa chất đạm, rau xanh và món thanh mát. Rau dền hỗ trợ giải nhiệt, tôm bổ sung đạm nhẹ, còn đậu phụ giúp bữa ăn đủ chất mà không tạo cảm giác nặng bụng.

Một mâm cơm ngon không nhất thiết phải cầu kỳ hay tốn kém. Chỉ cần vài món quen thuộc, nấu vừa vị và hợp thời tiết cũng đủ khiến cả nhà ăn ngon miệng hơn sau một ngày dài.