Thực đơn bữa cơm tối 120 nghìn

• Cơm trắng: 8.000 đồng

• Thịt rang cháy cạnh: 50.000 đồng

• Canh cua rau đay mồng tơi: 30.000 đồng

• Cà pháo mắm tép: 12.000 đồng

• Rau muống luộc: 10.000 đồng

• Chuối tiêu tráng miệng: 10.000 đồng

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Rau đay và mồng tơi nhặt, rửa sạch. Cua đồng xay hoặc giã lọc lấy nước. Rau muống nhặt ngọn non rồi ngâm nước muối loãng.

Cà pháo bổ đôi hoặc để nguyên quả nhỏ. Chuối tiêu để nơi thoáng mát cho chín vừa tới sẽ thơm và ngọt hơn.

Thịt rang cháy cạnh

Cho thịt vào chảo rang trên lửa vừa để phần mỡ tiết ra tự nhiên. Khi thịt bắt đầu xém cạnh và vàng thơm thì thêm chút nước mắm, hành tím và hạt tiêu.

Món thịt rang ngon nhất khi phần cạnh hơi cháy nhẹ, dậy mùi thơm và có vị mặn ngọt vừa phải để ăn với cơm nóng.

Canh cua rau đay mồng tơi

Nước cua lọc cho lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ tay đến khi riêu cua nổi lên thành mảng. Sau đó cho rau đay và mồng tơi vào nấu nhanh để rau vẫn xanh.

Có thể thêm vài lát mướp để nước canh ngọt và thơm hơn. Đây là món canh rất hợp trong những ngày hè oi nóng.

Rau muống luộc

Rau muống luộc vừa chín tới để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt. Phần nước luộc rau có thể vắt thêm chút chanh hoặc sấu để uống giải nhiệt.

Cà pháo mắm tép

Cà pháo ăn cùng mắm tép giúp bữa cơm thêm đậm đà và rất bắt cơm. Có thể thêm vài lát ớt tươi để tăng vị cay nhẹ.

Bày mâm

Đĩa thịt rang cháy cạnh đặt giữa mâm, cạnh đó là bát canh cua nóng hổi và đĩa rau muống xanh mướt. Chén cà pháo mắm tép cùng vài quả chuối tiêu chín vàng giúp mâm cơm vừa dân dã vừa đủ vị.

Mẹo nhỏ giữ trọn ngân sách 120 nghìn

Nên chọn phần ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ để thịt rang không bị khô. Rau đay, mồng tơi và rau muống đều là những loại rau mùa hè có giá khá rẻ nhưng rất dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng và khẩu vị

Mâm cơm hôm nay có sự cân bằng giữa chất đạm, rau xanh và món canh thanh mát. Canh cua giúp giải nhiệt, rau xanh hỗ trợ tiêu hóa, còn thịt rang cháy cạnh tạo cảm giác ngon miệng cho bữa tối gia đình.

Đôi khi, những món ăn quen thuộc nhất lại là thứ khiến nhiều người nhớ nhất sau một ngày dài. Một mâm cơm giản dị, nóng hổi và đủ đầy vẫn luôn là điều gắn kết cả gia đình quanh bàn ăn mỗi tối.