Tăng mạnh nguồn hàng phục vụ ăn uống, họp mặt

Kỳ nghỉ Quốc khánh 2/9 kéo dài được dự báo sẽ thúc đẩy nhu cầu mua sắm tại các hệ thống bán lẻ, nhất là đối với những mặt hàng phục vụ nấu ăn tại nhà, họp mặt gia đình, liên hoan và dã ngoại. Để đáp ứng sức mua có thể tăng cao trong những ngày trước và trong kỳ nghỉ, nhiều nhà bán lẻ đã chủ động làm việc với nhà cung cấp, lên kế hoạch dự trữ và xây dựng phương án điều phối hàng hóa từ sớm.

Theo thông tin từ hệ thống WinMart/WinMart+/WiN, công tác chuẩn bị nguồn hàng phục vụ dịp Quốc khánh đã được triển khai từ hai tháng trước kỳ nghỉ. Kế hoạch không chỉ tính đến nhu cầu mua sắm trong những ngày nghỉ lễ mà còn bao gồm cả giai đoạn trước và sau lễ, nhằm hạn chế nguy cơ thiếu hàng cục bộ tại một số khu vực.

Dựa trên dữ liệu tiêu dùng và xu hướng mua sắm trong các kỳ nghỉ, nhà bán lẻ này dự báo sức mua sẽ tập trung vào nhóm thực phẩm tươi sống, rau củ quả, thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống, hóa mỹ phẩm và các mặt hàng thiết yếu. Đây cũng là những nhóm sản phẩm có tốc độ luân chuyển nhanh, đòi hỏi việc cung ứng phải được theo dõi sát theo từng ngày.

WinMart cho biết kế hoạch hàng hóa được xây dựng trên cơ sở dự báo sức mua tại từng khu vực. Hệ thống đã phối hợp với các nhà cung cấp, đơn vị sản xuất và hợp tác xã để chuẩn bị nguồn hàng, đồng thời thống nhất sản lượng, lịch giao nhận và phương án bổ sung trong thời gian cao điểm.

Bên cạnh khâu dự trữ, dữ liệu bán hàng và lượng tồn kho tại các điểm bán cũng được theo dõi thường xuyên. Khi sức mua tại một cửa hàng tăng nhanh, hàng hóa có thể được bổ sung từ trung tâm phân phối hoặc điều chuyển giữa các điểm bán, qua đó bảo đảm nguồn cung và giảm áp lực thiếu hàng trong những khung giờ cao điểm.

Bà Phạm Huyền Trang, Giám đốc Ngành hàng WinMart cho biết, hệ thống đã phối hợp với các nhà cung cấp để lên kế hoạch sản lượng, lịch giao hàng và phương án bổ sung hàng hóa trong dịp lễ.

“Đối với một số nhóm hàng thiết yếu như thực phẩm tươi sống, lượng cung ứng hàng hóa dự kiến tăng 130-200% so với ngày thường”, bà Trang thông tin.

Mức tăng nguồn cung cho thấy thực phẩm tươi sống tiếp tục là nhóm hàng được các nhà bán lẻ ưu tiên trong kỳ nghỉ. Thay vì chỉ mua sắm cho bữa ăn hàng ngày, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn số lượng lớn hơn để tổ chức liên hoan, sum họp hoặc chuẩn bị đồ ăn cho các chuyến đi ngắn ngày.

Các loại rau củ, trái cây, thịt, thủy sản, thực phẩm đông lạnh và đồ ăn chế biến sẵn vì vậy được dự báo có sức mua tăng rõ rệt. Trong đó, thực phẩm chế biến sẵn đáp ứng nhu cầu tiết kiệm thời gian, còn thực phẩm tươi sống vẫn là lựa chọn chính của các gia đình tổ chức bữa ăn tại nhà.

Việc chuẩn bị sớm nguồn hàng cũng giúp các nhà bán lẻ chủ động hơn trước những biến động về nhu cầu. Với hàng tươi sống có thời gian bảo quản ngắn, lượng cung ứng cần được điều chỉnh linh hoạt thay vì tập trung đưa hàng về kho cùng một thời điểm. Đây là lý do các hệ thống phải kết hợp giữa dự báo sức mua, theo dõi tồn kho và tăng tần suất giao hàng trong những ngày cao điểm.

Khuyến mại dịp lễ nối tiếp mùa mua sắm năm học mới

Không chỉ tăng lượng hàng cung ứng, các hệ thống bán lẻ còn triển khai nhiều chương trình khuyến mại nhằm thu hút người tiêu dùng. Hình thức ưu đãi khá đa dạng, từ giảm giá trực tiếp, mua một tặng một, mua hai tặng một đến các gói mua sắm kết hợp nhiều sản phẩm.

Tại hệ thống đại siêu thị GO!, chương trình khuyến mại phục vụ dịp Quốc khánh được triển khai từ ngày 27/8 đến hết ngày 9/9. Nhiều mặt hàng được áp dụng mức giảm trực tiếp lên tới 45%, bên cạnh các chương trình mua một tặng một và mua hai tặng một.

Trong nhóm lương thực, thực phẩm, một số sản phẩm gạo như gạo ST25 và gạo ST25+ Garoma được đưa vào chương trình ưu đãi. Các mặt hàng rau củ, trái cây, thực phẩm đông lạnh, đồ gia dụng và sản phẩm chăm sóc nhà cửa cũng được giảm giá trong đợt này.

Tại WinMart, chương trình ưu đãi kéo dài từ ngày 20/8 đến hết ngày 2/9, tập trung vào các nhóm hàng thiết yếu, thực phẩm, đồ uống và hóa mỹ phẩm. Tùy từng mặt hàng, người tiêu dùng có thể lựa chọn hình thức giảm giá trực tiếp, mua theo combo, mua một tặng một hoặc mua hai tặng một.

Đáng chú ý, kỳ nghỉ Quốc khánh năm nay trùng với thời điểm các gia đình chuẩn bị cho năm học mới. Vì vậy, phạm vi khuyến mại tại một số hệ thống không chỉ giới hạn ở thực phẩm và hàng tiêu dùng nhanh mà còn mở rộng sang quần áo trẻ em, thời trang gia đình và sản phẩm chăm sóc gia đình.

Tại GO!, một số mặt hàng thuộc những nhóm này đã được đưa vào chương trình ưu đãi. Việc kết hợp nhu cầu mua sắm dịp lễ với nhu cầu chuẩn bị năm học mới giúp người tiêu dùng có thêm lựa chọn, đồng thời tạo cơ hội để các hệ thống bán lẻ gia tăng sức mua trên nhiều ngành hàng.

Tuy nhiên, trước số lượng chương trình khuyến mại lớn, người tiêu dùng nên so sánh giá bán thực tế, kiểm tra điều kiện áp dụng và thời hạn ưu đãi. Đối với hình thức mua nhiều tặng thêm hoặc mua theo combo, các gia đình cần cân nhắc nhu cầu sử dụng, hạn dùng và khả năng bảo quản, nhất là với thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh và đồ uống.

Nhìn chung, nguồn hàng phục vụ kỳ nghỉ Quốc khánh đã được các hệ thống bán lẻ chuẩn bị tương đối sớm. Việc tăng lượng cung ứng lên tới 130-200% đối với một số nhóm hàng, kết hợp với các chương trình giảm giá tới 45%, cho thấy thị trường bán lẻ đang bước vào đợt cao điểm mới. Sự chủ động về nguồn cung không chỉ giúp đáp ứng nhu cầu mua sắm tăng cao mà còn góp phần giữ thị trường ổn định trong những ngày nghỉ lễ.