Một bát cháo nóng với đầy đủ hành hoa, tía tô cũng là một gợi ý hợp lý cho những ngày trời trở lạnh. Có rất nhiều món cháo và mỗi vùng miền lại có một cách chế biến riêng phù hợp với đặc sản của vùng đó.