Sàn giao dịch thịt heo TP.HCM sẽ vận hành theo hình thức hợp đồng giao dịch giao ngay và hợp đồng giao dịch kỳ hạn. Thương nhân kinh doanh thịt heo được cung cấp công cụ giao dịch mua - bán theo phương thức hiện đại, hiệu quả; tiếp tục đóng vai trò nòng cốt trong chuỗi cung ứng mặt hàng thịt heo.