Khách quốc tế thích thú khi xem người Hà Nội gói bánh chưng truyền thống dịp Tết Nguyên đán
Video: Trải nghiệm gói bánh chưng của người Hà Nội xưa tại Ngôi nhà di sản 87 Mã Mây.
Tại Ngôi nhà Di sản 87 phố Mã Mây đang diễn ra hoạt động gói bánh chưng đón Tết cổ truyền như cách của người Hà Nội xưa.
Đây là hoạt động của ban quản lý hồ Gươm và phố cổ Hà Nội với mong muốn truyền tải đến nhân dân, du khách một số nét đặc trưng của ngày Tết truyền thống tại khu phố cổ.
Tại ngôi nhà di sản 87 phố Mã Mây, khách tham quan sẽ thấy hình ảnh người Hà Nội xưa đón Tết thông qua sự sắp đặt trong không gian ngôi nhà và hoạt động gói bánh chưng.
Các thành viên trong trang phục áo dài truyền thống thực hiện việc gói bánh chưng Tết.
Gói bánh chưng luôn là nét văn hóa truyền thống được các gia đình duy trì đều đặn hàng năm.
Nguyên liệu gói bánh chưng bao gồm lá dong, gạo nếp, đỗ xanh, thịt ba chỉ. Đỗ xanh làm nhân bánh được chọn lọc rất kỹ, là loại đỗ hạt tiêu nhỏ, hạt tròn mây mẩy.
Người Hà Nội gói bánh chưng kiểu bánh vuông, thành cao
Ngoài bánh chưng vuông, bánh chưng dài cũng được người Hà Nội gói và dịp Tết góp giúp mâm cỗ thêm phong phú. Bánh chưng dài thường có lượng đỗ (đậu xanh) ít hơn, rất ít hoặc không có thịt, có thể để ăn lâu ngày sau Tết, tiện lợi khi xắt thành từng lát bánh tròn để rán vàng giòn.
Bánh chưng được các thành viên trong câu lạc bộ đình làng Việt trực tiếp gói bằng tay, không dùng khuôn. Để gói bánh, đầu tiên là phải ngâm gạo. Gạo phải chọn gạo nếp cái hoa vàng bánh mới ngon, mới dẻo thơm. Gạo ngâm từ 6 - 8 tiếng. Bí quyết là “Thịt nằm kín trong đỗ, đỗ nằm kín trong gạo”.
Du khách nước ngoài thích thú khi được chứng kiến trực tiếp các công đoạn gói bánh.
Đây là hoạt động nằm trong chuỗi hoạt động văn hóa "Mừng Đảng - Mừng Xuân" với chủ đề “Tết Việt – Tết Phố 2024”, Ban quản lý hồ Hoàn Kiếm và Phố cổ Hà Nội đã tổ chức tái hiện không gian gói và luộc bánh chưng tại ngôi nhà di sản - 87 Mã Mây.
