Ninh Bình là một vùng quê nổi tiếng với những món đặc sản dân dã mang hương vị đồng quê như: ốc núi, nem yên mạc, thịt dê hay là bánh đa cá rô … Trong đó các món ăn ngon nổi tiếng tại Ninh Bình, du khách khó lòng bỏ qua món cá kho gáo nổi tiếng.