Từ khoảng những năm 400 trước Công Nguyên, thời điểm rất lâu trước khi con người phát minh ra điện, trên vùng sa mạc khô cằn nóng bỏng của đế quốc Ba Tư (Iran ngày nay), các kỹ sư cổ đại đã tạo ra một thiết bị làm mát có khả năng bảo quản đá lạnh và thực phẩm.
Từ hàng ngàn năm trước, các kỹ sư Ba tư thời cổ đại đã sáng tạo loại 'tủ lạnh' không dùng điện, có thể bảo quản băng đá và thực phẩm qua mùa hè.