Không cần phải tìm kiếm ở đâu xa, cũng không cần nhìn rộng ra cả thế giới làm gì, bởi ở Việt Nam rõ ràng vẫn còn một món ăn có thể "giải vận" và dễ được xã hội chấp nhận hơn món thịt chó nhiều: hột vịt lộn.
Sài Gòn có thể tìm được hủ tiếu ở bất cứ đâu với đủ loại biến thể, từ hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu gõ… Hoặc đơn giản, chỉ là hủ tiếu. Nhưng có một loại hủ tiếu mà không phải hủ tiếu, đấy chính là hủ tiếu hồ.