Trứng cá tầm là một trong những thực phẩm đắt tiền xa xỉ bậc nhất thế giới hiện nay. Với giá bán có thời điểm lên tới 35.000 USD/ kg (khoảng 800 triệu đồng), trứng cá tầm thực sự chỉ dành cho giới siêu giàu.