Thực đơn (cho 4 người):

• Cơm trắng: 10.000 đồng

• Canh ngao nấu chua: 20.000 đồng

• Thịt heo sốt me: 60.000 đồng

• Đậu phụ rán tẩm hành: 15.000 đồng

• Tráng miệng: Dưa hấu (1/4 trái): 15.000 đồng

• Tổng cộng: 120.000 đồng

Cách thực hiện

1. Thịt heo sốt me – món chính nổi bật, đậm đà vị chua ngọt

• Nguyên liệu: 300g thịt vai heo, me chua (hoặc nước cốt me), đường, nước mắm, tỏi, hành tím, ớt (nếu thích cay).

• Cách làm:

Thịt heo cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, tỏi, tiêu khoảng 15 phút. Chiên sơ cho cháy cạnh, sau đó cho vào chảo nước sốt gồm me, đường, nước mắm đun sôi. Rim nhỏ lửa cho đến khi thịt thấm đều, nước sốt sánh lại, bóng và quyện. Món ăn vừa có vị ngọt đậm đà từ thịt, vừa dậy vị chua nhẹ của me – rất đưa cơm.

2. Canh ngao nấu chua – thanh mát, chống ngấy

• Nguyên liệu: 300g ngao tươi, cà chua, dứa, sấu (hoặc me tươi), thì là, hành lá.

• Cách làm:

Ngâm ngao cho nhả cát, luộc sơ cho mở miệng, gỡ thịt và giữ nước luộc. Phi hành, xào sơ cà chua và dứa, đổ nước ngao vào. Khi nước sôi, thêm thịt ngao và quả chua (sấu/me), nêm vừa ăn rồi cho thì là, hành lá cắt nhỏ. Món canh ngọt thanh, dễ ăn và giúp cân bằng vị đậm của thịt sốt me.

3. Đậu phụ rán tẩm hành – món phụ đơn giản mà hấp dẫn

• Nguyên liệu: 2 bìa đậu phụ, hành lá, mắm, dầu ăn.

• Cách làm:

Đậu cắt miếng nhỏ, rán vàng giòn. Hành lá thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn, thêm chút nước mắm rồi rưới lên đậu. Hương hành mỡ quyện với đậu chiên tạo nên món ăn giản dị nhưng thơm ngon khó cưỡng.

4. Cơm trắng – nền tảng vững chắc

• Nấu cơm bằng gạo ngon, dẻo vừa, không nhão. Món nào cũng ngon hơn khi ăn kèm chén cơm nóng hổi.

5. Tráng miệng – Dưa hấu ngọt mát

• Chọn dưa hấu chín đỏ, ướp lạnh trước khi ăn để tăng độ mát và giòn. Món tráng miệng giúp giải nhiệt rất phù hợp cho những ngày hè oi bức.

Mâm cơm tối Thứ Sáu vừa đủ chất, đủ vị, lại mang màu sắc tươi tắn và mùi vị hài hòa khiến bất kỳ ai cũng muốn ngồi lâu bên mâm cơm. Thịt sốt me chua ngọt kích thích vị giác, canh ngao chua thanh làm dịu ngày nóng, đậu tẩm hành cho vị bùi thơm nhẹ nhàng và dưa hấu giúp kết thúc bữa ăn trọn vẹn. Không quá cầu kỳ nhưng vẫn đầy hấp dẫn – đó chính là tinh thần của một bữa cơm gia đình vào chiều cuối tuần.