Nghệ An có nhiều làng nghề nổi tiếng với chất lượng các sản phẩm được đánh giá cao. Tuy vậy, việc xây dựng và khai thác triệt để giá trị nhãn hiệu cho các sản phẩm làng nghề chưa xứng với tiềm năng.
Nhờ bí quyết sản xuất nước mắm theo phương pháp truyền thống lên men tự nhiên, đã giúp nước mắm Ninh Cơ của Công ty CP chế biến hải sản Nam Định (thị trấn Thịnh Long, huyện Hải Hậu, Nam Định) trở thành sản phẩm OCOP 4 sao đầu tiên ở Nam Định.