Hà Nội 31oC
Thứ hai, 26/09/2022

Dinh dưỡng của trứng gà, trứng vịt và trứng ngỗng có khác nhau?

22/09/2022 6:00 PM (GMT+7)

Trứng là nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống của mọi người, rất giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon.

Các chất dinh dưỡng của trứng là: chất đạm, chất béo, vitamin và các nguyên tố vi lượng, đặc biệt thành phần được nhiều người quan tâm là cholesterol. Các loại trứng phổ biến trong cuộc sống bao gồm trứng gà, trứng vịt và trứng ngỗng. Vậy sự khác biệt dinh dưỡng giữa 3 loại trứng là gì? Loại nào ngon hơn?

Đầu tiên, hãy nói về tỉ lệ dinh dưỡng:

100 gam trứng gà chứa: 13 gam protein, 10 gam chất béo, 234 microgam vitamin A và 1510 miligam cholesterol.

Dinh dưỡng của trứng gà, trứng vịt và trứng ngỗng có khác nhau? - Ảnh 1.

Ảnh minh họa


100 gam trứng vịt chứa: 12,6 gam protein, 13 gam chất béo, 261 microgam vitamin A, 565 miligam cholesterol.

Dinh dưỡng của trứng gà, trứng vịt và trứng ngỗng có khác nhau? - Ảnh 2.

100 gam trứng ngỗng chứa: 11 gam protein, 15,6 gam chất béo, 192 microgam vitamin A và 704 miligam cholesterol.

Dinh dưỡng của trứng gà, trứng vịt và trứng ngỗng có khác nhau? - Ảnh 3.

Nhìn chung, trứng gà có hàm lượng protein và cholesterol cao nhất, trứng ngỗng có hàm lượng chất béo cao nhất và trứng vịt có hàm lượng vitamin A cao nhất. Về nguyên tố vi lượng thì cả 3 loại này không khác nhau nhiều, canxi, kali, natri và photpho của trứng vịt nhiều hơn 2 loại còn lại một chút. Dữ liệu trên lấy từ "Bảng Thành phần Thực phẩm Trung Quốc".

Về hương vị:

Trứng có ngon hay không chủ yếu phụ thuộc vào hàm lượng chất béo và cholesterol. Hàm lượng 2 chất này càng cao thì món xào sẽ càng thơm. Vì vậy, trong tất cả, trứng gà là thơm nhất. Tương tự như mỡ heo, mỡ heo có nhiều chất béo và cholesterol nên khi nấu có mùi vị rất thơm và ngon.

Tuy nhiên, hương vị nấu ăn ngon không có nghĩa là dinh dưỡng tốt. Đặc biệt đối với người cao tuổi và người thừa cân nên ăn ít chất béo và cholesterol, tức là cố gắng ăn ít trứng, đặc biệt là lòng đỏ. Và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển cơ thể nên ăn nhiều trứng.

Dinh dưỡng của trứng gà, trứng vịt và trứng ngỗng có khác nhau? - Ảnh 4.

Người lớn ăn 4-6 quả trứng mỗi tuần là hoàn toàn tốt, nếu không muốn ăn trứng vịt, gà thì có thể ăn trứng ngỗng, trứng ngỗng có hàm lượng cholesterol thấp nhất, lòng đỏ sẫm. Hàm lượng chất béo cao hơn trứng gà, ăn rất thơm và ngon.

Về thời gian bảo quản:

Kích thước trứng gà tương đối nhỏ, vỏ mỏng, thời gian bảo quản tương đối ngắn, chỉ 10-15 ngày ở nhiệt độ phòng, vì vậy không nên mua quá nhiều.

Trứng vịt vỏ xanh, dày gần gấp đôi trứng gà, lâu hỏng hơn, bảo quản được khoảng 25 ngày ở nhiệt độ khoảng 15 độ. Vỏ của trứng ngỗng có màu trắng, cũng bảo quản được giống như trứng vịt.

Dinh dưỡng của trứng gà, trứng vịt và trứng ngỗng có khác nhau? - Ảnh 5.

Về vệ sinh:

Ngoài ra, trứng gà nói chung là sạch nhất, trứng vịt và trứng ngỗng trông bề ngoài bẩn hơn. Vì phần lớn vịt và ngỗng sống ở những nơi có nước nên trứng chúng đẻ ra dính nhiều đất ướt hoặc cát. Vì vậy, trước khi ăn trứng vịt và trứng ngỗng, bạn phải rửa thật sạch.

Theo Báo Giao thông

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

Sau trào lưu mang cơm trộn, học trò rủ nhau mở shop thời trang trong lớp

Sau trào lưu mang cơm trộn, học trò rủ nhau mở shop thời trang trong lớp

Sau hot trend cơm trộn hay "anti backpack" (nói không với balô), giới “nhất quỷ nhì ma” lại biến lớp học thành shop thời trang "quẹo lựa".

Trung tâm thương mại TP.HCM nhộn nhịp, mùa mua sắm cuối năm nhiều hứa hẹn

Trung tâm thương mại TP.HCM nhộn nhịp, mùa mua sắm cuối năm nhiều hứa hẹn

Nhiều người dân TP.HCM và du khách đổ về các trung tâm thương mại vui chơi, săn hàng khuyến mãi với giá hấp dẫn. Các trung tâm thương mại cũng ghi nhận nhiều thương hiệu mới đăng ký hoạt động, hoặc mở rộng quy mô, diện tích để đón mùa mua sắm cuối năm.

Chả ram Hà Tĩnh vỏ giòn tan, nhân độc đáo

Chả ram Hà Tĩnh vỏ giòn tan, nhân độc đáo

Không chỉ nguyên liệu chuẩn chỉnh mà chính tay nghề và cái tâm của người thợ làm bánh đã tạo nên thương hiệu riêng cho chả ram Hà Tĩnh.

10 cách mặc váy hai dây hợp với mùa thu

10 cách mặc váy hai dây hợp với mùa thu

Mùa thu năm nay, các quý cô sành điệu rất chuộng diện váy hai dây theo cách layer. 10 cách mặc váy hai dây này vừa trẻ trung, vừa thanh lịch.

Chọn gạo tốt cho sức khỏe

Chọn gạo tốt cho sức khỏe

Tùy vào nhu cầu và thể trạng sức khỏe mỗi người mà mỗi loại gạo mang lại giá trị dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể.

Mùa rươi tháng 10

Mùa rươi tháng 10

“Tháng chín mưa rươi, tháng mười mưa mộng” - câu này miêu tả tiết trời cuối thu, đầu đông đặc trưng của miền Bắc. Khi bắt đầu trở gió heo may thì nhiều con phố đã thấy xuất hiện tiếng rao: “Ai mua rươi… ra mua nào…”. Ấy đích thị là mấy bà, mấy chị hàng rươi đi bán dạo.

Túi xách hàng hiệu làm từ... bánh mì bỏ đi

Túi xách hàng hiệu làm từ... bánh mì bỏ đi

Ít ai ngờ những ổ bánh mì vứt đi lại có thể xuất hiện tại một tuần lễ thời trang đẳng cấp thế giới trong hình hài của những chiếc túi xách hàng hiệu sang trọng đắt tiền.