Căn bản là do gà ngon nên gà tre đèo Le, đặc sản huyện Quế Sơn (Quảng Nam) chế biến kiểu gì cũng ngon, từ luộc, hấp, nướng. Hoặc lạ và cầu kỳ hơn nữa thì có món: gà đùm.
Gà tre Bắc là một giống gà nhỏ, rất thông minh, nhanh nhẹn và đặc biệt toát lên vẻ dũng mãnh không lẫn bất kỳ loài nào khác.