Lễ hội Văn hóa Ẩm thực: Đầu bếp nhà hàng 5 sao trên cả nước sẽ về TP.HCM trổ tài

Hoạt động này nằm trong Lễ hội Văn hóa Ẩm thực diễn ra từ 16h-22h ngày 25 - 28/8, nhằm quảng bá ẩm thực, phục vụ người dân và du khách khi ngành du lịch đang khởi sắc thời gian qua.

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực: Đặc sản Tây Bắc, Hải Phòng, Tây Nguyên... về TP.HCM

Theo đơn vị tổ chức, khoảng 30 các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao tại TP.HCM và các địa phương sẽ mang đến lễ hội 300 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền do các đầu bếp giàu kinh nghiệm thực hiện.

Thực khách sẽ có dịp thưởng thức các món ngon đặc trưng của ẩm thực miền Bắc như bún chả, bún đậu mắm tôm, chả cốm Hà Nội, nem cua bể, phở gà, bún cá nướng đất Tổ, thịt chua Thanh Sơn (Phú Thọ), chả mực và xôi trắng chả mực Hạ Long, bún cù kỳ Hạ Long (Quảng Ninh)... 

Đặc sản vùng cao Tây Bắc có gà nướng mắc khén, thịt nướng lá mắc mật, thịt nướng ống tre, thịt trâu gác bếp, cơm lam ống tre. 

Cụm gian hàng ẩm thực miền Trung có đặc sản xứ Nghệ như nhút Thanh Chương xào tép, súp lươn, dồi lươn, cá mát chiên giòn; đặc sản Quảng Bình như cháo canh, khoa gieo Quảng Bình; đặc sản Quảng Trị có xôi chim nếp Lào, gà kho ném, hàu "vua" tắm trứng, hàu né Cồn Cỏ. Ẩm thực Huế có bánh dân gian, bún và cơm hến Vĩ Dạ.

Món ngon xứ Quảng tại lễ hội là cao lầu Hội An, mì Quảng, gỏi cá trích Nam Ô, bún mắm thịt heo, nem chả, hến xào xúc bánh tráng mè, thịt heo hai đầu da. 

Phú Yên sẽ chinh phục thực khách bằng những món đặc sản được chế biến từ cá ngừ, như mắt cá ngừ tiềm, cá ngừ lúc lắc, cá ngừ nướng muối ớt, cá ngừ nấu lá é, măng chua. Món ngon Bình Thuận có bún cá, chả trứng mực chiên, chả giò cá trích, răng mực xúc bánh đa, bánh xèo thịt vịt. 

Ẩm thực Tây Nguyên có các món gà rẫy nướng than hoa, heo đồng bào nướng xiên, bò một nắng - muối kiến vàng.

Đặc sản khu vực đồng bằng sông Cửu Long có gỏi tép rong bông điên điển - bánh đa, gỏi cá rô bí chiên giòn - bánh phồng tôm, bún mắm, ốc len xào dừa, ốc nướng tiêu, bánh tằm bì Bạc Liêu, bánh đúc lá dứa Cần Thơ, bánh con sùng Bến Tre, bánh xèo, bánh khọt…

Nhiều lễ hội dân gian hấp dẫn

Đi cùng món ngon ba miền, lễ hội cũng là nơi tái hiện các cụm không gian làng nghề - chợ quê, trò chơi dân gian và biểu diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống như múa quạt, biểu diễn nhạc ngũ âm Khmer, nhạc cụ paranưng của dân tộc Chăm. 

Chương trình diễu hành diễn ra mỗi ngày trong suốt 4 ngày lễ hội sẽ rộn ràng những giai điệu dân ca quan họ, hò Huế, đờn ca tài tử Nam Bộ, nhạc ngũ âm, tiếng trống paranưng hay màn múa quạt, biểu diễn các tuồng tích nghệ thuật hát bội. 

Khu vực làng nghề là không gian trình diễn các nghề nấu rượu, dệt chiếu cói, thổ cẩm, làm gốm, làm tàu hủ, sữa đậu nành, nghề làm các loại bánh, làm bún... 

Chợ quê tái hiện hình ảnh gióng gánh, cần xé, nia thúng, chiếu, quán nước đầu làng, rộn ràng bởi tiếng rao hàng rong. Khu trò chơi dân gian gợi lại ký ức về tuổi thơ với các trò bịt mắt đập heo, lắc bầu cua, lô tô, cờ tướng, cờ chó, đá cá, thắt lá dừa, thả banh, thảy banh, phóng phi tiêu, thảy vòng cổ chai, thảy đồng xu… cùng các trò chơi mang tính biểu diễn như thi nấu cơm chạy, đi cà kheo, nhảy dây.

Ông Phạm Huy Bình - Chủ tịch Saigontourist Group cho biết, lễ hội này nhằm mục đích giới thiệu, quảng bá văn hóa ẩm thực, làng nghề truyền thống, các loại hình văn hóa văn nghệ dân gian Việt Nam.

Đồng thời tạo không gian để người dân, du khách trong nước và quốc tế có dịp vừa thưởng thức ẩm thực vừa trải nghiệm văn hóa Việt Nam. "Chúng tôi kỳ vọng sẽ góp phần kích cầu tiêu dùng, phục hồi du lịch TP.HCM và cả nước trong điều kiện bình thường mới, đặc biệt là ẩm thực, một trong những thế mạnh của Saigontourist Group", ông Bình nói.

Khách mua vé vào cổng có đính kèm coupon để sử dụng dịch vụ, với giá vé trọn gói 200.000 đồng/người lớn bao gồm các coupon mệnh giá 10.000 và 20.000 đồng. Trẻ em cao dưới 1,4m đi cùng người lớn sẽ được miễn phí.