Trong hệ thống hằng ha sa số các loại gia vị Việt, mẻ là loại gia vị đặc biệt nhất. Cho đến giờ, căn nguyên ra đời của mẻ, người nào đầu tiên đưa mẻ vào các món ăn... tuyệt đối không thấy có tài liệu nào nhắc đến.
Trong số những món canh nóng thích hợp cho mùa Đông lạnh giá không thể không nhắc đến món om. Đặc biệt nhất, các món om (hay bung) này đều có liên quan đến mẻ và nghệ.
Trong số những món canh nóng thích hợp cho mùa Đông lạnh giá không thể không nhắc đến món om. Điểm đặc biệt nhất của các món om (hay bung) này đều có liên quan đến mẻ và nghệ.