Ninh

Bọt trắng nổi lên khi luộc thịt, ninh xương là tinh chất hay cặn bẩn?

Sau khi ninh xương một lúc, trên bề mặt nồi sẽ nổi một lớp bọt trắng. Nhiều người sẽ theo thói quen gạt lớp bọt này đi bởi cho rằng đây là chất bẩn trong thịt