Thứ tư, 26/06/2024

Ốc ruốc - hương vị miền biển

27/03/2022 1:00 PM (GMT+7)

Mùa này ở một số vùng biển của Quảng Ngãi đang vào mùa ốc ruốc. Những con ốc nhỏ xíu, đủ màu sắc được luộc cùng ớt, gừng, sả là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người.

Cào ốc ruốc không chỉ mang lại thu nhập cho nhiều gia đình, mà còn là niềm vui của trẻ con vùng biển. Lúc học cấp một, cuối tuần ba mẹ thường chở chị em tôi về thăm ông bà. Ông dẫn chúng tôi ra bãi biển gần nhà vừa tắm, vừa tranh thủ cào ốc. Chị em tôi chạy trên những triền cát vàng óng ánh, thả vào chiều tiếng cười giòn tan. Tối đến, ăn cơm xong mấy chị em trong xóm đến  nhà tôi luộc ốc.
 
Ốc ruốc - hương vị miền biển - Ảnh 1.

Ốc ruốc là món khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: T.ÂN

Ốc ruốc sau khi vớt về ngâm với nước vo gạo để ốc nhả sạch cát, rồi sau đó chế biến món ăn theo ý thích. Chúng tôi chia ra, đứa hái sả, đứa đi bẻ gai chanh, rồi nhóm lửa bắc nồi. Khi nước sôi thì đổ ốc vào, khuấy thật đều tay cho đến khi ốc chín thì vớt ra để ráo và cho muối, sả, lá chanh, bột ngọt, một ít ớt bột vào trộn đều... Chúng tôi tỉ mẩn lể từng con ốc ruốc đủ mùi vị cay, mằn mặn, beo béo. Vậy mà vui lắm!
 
Không chỉ luộc, mà ốc ruốc còn có thể làm món xào. Đơn giản là sau luộc ốc chín, bắc chảo dầu phụng lên bếp cho nóng rồi cho ốc vào đảo đều, thêm ít sả xắt lát mỏng, lá chanh thái sợi, trộn chung với muối, bột ngọt và cho thêm ít ớt cay nồng, đảo nhanh tay cho các loại gia vị ngấm đều là có thể thưởng thức được. Dù cách chế biến thế nào thì ốc ruốc vẫn được nhiều người thích bởi mùi thơm rất hấp dẫn, gia vị ngấm vào trong từng con ốc cảm giác ngon, ngọt và cay cay khiến ai nấy đều khó chối từ.
 
Đến mùa, ốc ruốc được bán từ làng quê cho đến phố thị. Hằng ngày, các bà, các mẹ đi chợ ngoài việc mua đồ ăn thì trong giỏ không quên mua một bọc ốc ruốc...
 
Mọi người cùng nhau túm tụm lể ốc, vừa cười nói rôm rả.  Thơm ngon lạ miệng đến khó quên là hương vị của ốc ruốc, một hương vị đầy ắp tình quê. Bởi thế, những năm gần đây, ốc ruốc đã theo chân người Quảng Ngãi vào Nam, ra Bắc. Để rồi, sau mỗi giờ làm, những người con xứ Quảng lại có dịp ngồi quây quần, vừa lể ốc vừa nói chuyện quê hương như một cách để vơi nỗi nhớ quê nhà.
Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

10 cách mặc trang phục màu đen trẻ trung

10 cách mặc trang phục màu đen trẻ trung

Trang phục màu đen rất được lòng các quý cô trên 40 tuổi. Kiểu đồ này có sự trang nhã, sang trọng, không hề khó mặc. Phụ nữ trên 40 tuổi có thể diện đồ đen trong nhiều hoàn cảnh như tới công sở, dự sự kiện hay đi du lịch.

5 mẫu váy mùa hè sắm 1 lần mặc được vài năm

5 mẫu váy mùa hè sắm 1 lần mặc được vài năm

Muốn mặc đẹp trong suốt mùa hè 2024 và cả những năm sau, chị em hãy tham khảo 5 mẫu váy liền không bao giờ lỗi mốt sau đây

Chọn áo tắm cho vóc dáng hoàn hảo trong những ngày hè

Chọn áo tắm cho vóc dáng hoàn hảo trong những ngày hè

Hãy khám phá sức mạnh của những mẫu áo tắm hợp với vóc dáng của bạn ngay hôm nay! Điều này sẽ khiến bạn tự tin khoe được những đường cong cơ thể và trở nên tỏa sáng hơn bao giờ hết dưới ánh nắng mùa hè và trong mọi hoạt động vui chơi dưới nước.

Phân bón Cà Mau công bố định hướng phát triển bền vững

Phân bón Cà Mau công bố định hướng phát triển bền vững

Công ty Cổ phần Phân bón Dầu khí Cà Mau (PVCFC, HOSE: DCM) vừa công bố định hướng chiến lược Phát triển bền vững (PTBV). Chiến lược không chỉ nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty mà còn góp phần xây dựng một tương lai bền vững, xanh và thịnh vượng cho tất cả các bên liên quan.

Chuẩn áo thun dành cho quý cô trên 40 tuổi

Chuẩn áo thun dành cho quý cô trên 40 tuổi

Áo thun là một trong những món thời trang được yêu thích nhất trong mùa hè. Mẫu áo này năng động, trẻ trung và không giới hạn tuổi tác. Tuy nhiên, các quý cô trên 40 tuổi vẫn cần phối đồ khéo léo để tạo nên các set trang phục thanh lịch, tinh tế.

10 cách diện váy hai dây xinh tươi cho chuyến du lịch mùa hè

10 cách diện váy hai dây xinh tươi cho chuyến du lịch mùa hè

10 cách diện váy hai dây sau đây sẽ giúp vẻ ngoài của chị em thêm trẻ trung, nổi bật.