2 công thức làm món bò viên ngon tuyệt

Nguyên liệu:

Bò viên 200 gr

Tương ớt 1 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Bột ngọt 1/4 muỗng canh

Tiêu 1/4 muỗng canh

Tỏi 20 gr

Ớt 10 gr

Cách làm:

Tỏi lột vỏ, đem cắt nhỏ. Ớt cũng đem cắt nhỏ, cho thêm 1 muỗng canh đường vào và dùng chày băm nhuyễn.

Trộn đều 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu. Cho một ít phần tỏi ớt đã băm vào trộn đều để làm sốt.

Bò viên rã đông, rửa sạch, dùng dao khứa hình dấu cộng (chữ thập) lên trên miếng bò viên.

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho bò viên vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra giấy thấm dầu.

Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi ớt băm còn lại vào chiên, tiếp tục cho bò viên cùng nước sốt vào chiên trên lửa nhỏ. Trộn và đảo đều để bò viên thấm gia vị.

Bò viên sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

250g thịt bò viên

30ml sốt thịt nướng

1g muối

30ml sốt cà chua

2g đường

Một ít bột ngô

Một ít hành lá thái nhỏ

1 nhánh gừng băm nhỏ

Vừng rang chín

Cách làm:

Thịt bò viên cho vào nồi hấp hấp khoang 10 phút.

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành thái nhỏ và gừng băm nhỏ vào xào thơm. Thêm sốt cà chua vào đảo đều.

Thêm sốt thịt nướng, muối, đường và một ít nước vào đảo đều, đun cho sôi.

Thêm bò viên vào đảo đều cho thấm gia vị. Đun cho nước sốt cạn bớt thì bạn hòa tan một ít bột ngô với nước lạnh rồi đổ vào chảo bò viên, đun cho sánh lại thì tắt bếp. Bạn rắc chút vừng rang lên trên là xong.