Hà Nội 31oC
Thứ bảy, 13/08/2022

5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe nên ăn và 2 loại khác cần tránh

26/06/2022 6:00 AM (GMT+7)

Các món ăn từ thịt luôn tạo ra cảm giác ngon miệng cho chúng ta, tuy nhiên, tác động của các loại thịt đối với sức khỏe thì không phải đều giống nhau.

Bánh mì kẹp thịt, xúc xích và gà rán là một số sản phẩm thịt rất được ưa chuộng nhưng chúng không phải là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn khi nói đến thịt. 

Nhưng bạn không cần phải cắt bỏ toàn bộ các loại thịt để trở nên lành mạnh hơn, Kris Sollid, Giám đốc Cấp cao, Truyền thông Dinh dưỡng tại Tổ chức Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế nhận định. Những protein lành mạnh mà thịt cung cấp rất hữu ích cho sức khỏe: "Thịt có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh - lành mạnh như chế độ ăn lành mạnh không cần có thịt. Ăn thịt hay không là tùy thuộc vào bạn". Nó là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như B12 và sắt. 

Malina Linkas Malkani, phát ngôn viên truyền thông của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, cho rằng chúng ta nên cân bằng khi nói đến khẩu phần thịt lành mạnh — điều mà hầu hết mọi người đang làm chưa đúng (ăn nhiều hơn mức họ cần). Malkani gợi ý rằng thịt chỉ nên chiếm 1/4 diện tích chiếc đĩa ăn, còn lại là rau củ đã chế biến, ngũ cốc nguyên cám và những thực phẩm nguồn gốc thực vật để có một bữa ăn cân bằng.

Dưới đây là 5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe được chuyên gia chỉ ra.

1. Phần thịt nạc

Các chuyên gia dinh dưỡng đều nhất trí rằng các loại thịt nạc tốt cho sức khỏe. Hãy chọn khẩu phần cung cấp ít hơn 10 gam chất béo tổng và 4,5 gam chất béo bão hòa trở xuống. Malkani, cũng là người sáng tạo ra Phong cách sống Wholitarian ™ (lối sống dinh dưỡng lành mạnh từ những thực phẩm nguyên sơ), khuyên bạn nên cắt bỏ phần da hoặc mỡ thừa, tốt nhất là nướng, luộc hoặc áp chảo miếng thịt để giảm hàm lượng chất béo bão hòa.

 

Chuyên gia chỉ ra 5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe nên ăn và 2 loại khác cần tránh - Ảnh 1.

2. Thịt gà tây sáng màu, không da

Thịt gà tây là một trong những loại protein ít béo, cũng là một nguồn cung cấp vitamin B6 và niacin tuyệt vời, Sollid chia sẻ. Những chất dinh dưỡng này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tiêu hóa, bổ sung năng lượng, chức năng não và các quá trình khác của cơ thể. Mặc dù không nạc như các bộ phận khác nhưng đùi và cẳng gà tây cũng là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào, Sollid nói. Sắt là chìa khóa cho sự trao đổi chất, tăng cường sức khỏe tim mạch và nếu không có đủ trong chế độ ăn uống của bạn có thể dẫn đến thiếu máu.

 

Chuyên gia chỉ ra 5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe nên ăn và 2 loại khác cần tránh - Ảnh 2.

3. Ức gà không da

Thịt gia cầm cũng là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin B6 và niacin, và đó mới chỉ là bước khởi đầu. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng, nó đóng một vai trò tích cực trong việc duy trì cân nặng khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể. Thêm vào đó, thịt trắng là nguồn cung cấp phốt pho và riboflavin đặc biệt tốt, Sollid cho biết. Cũng đừng đánh giác thấp các lợi ích từ thịt sẫm màu. Theo Sollid, đồ sẫm màu là nguồn cung cấp kẽm tốt hơn thịt màu trắng.

 

Chuyên gia chỉ ra 5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe nên ăn và 2 loại khác cần tránh - Ảnh 3.

4. Thịt thăn lợn và thăn trên lợn hoặc thịt nướng

Thịt nạc thăn là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bất kỳ người ăn thịt nào. Thịt lợn là loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn cầu: Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc cho biết nó chiếm hơn 36% lượng thịt tiêu thụ trên thế giới. Sollid cho biết bạn sẽ nhận được rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm thiamin, vitamin B6, kali, riboflavin...

 

Chuyên gia chỉ ra 5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe nên ăn và 2 loại khác cần tránh - Ảnh 4.

5. Phần sườn, miếng bít tết và thịt bò nạc 95% xay

Theo nghiên cứu năm 2016 được công bố trên tạp chí Proceedings of the Nutrition Society, thịt đỏ có thể không tốt, nhưng phần nạc của thịt đỏ có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. 

Giống như các loại thịt khác, thịt bò là một nguồn cung cấp protein dồi dào và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Nếu có thể, hãy chọn thịt bò ăn cỏ để bổ sung nhiều vitamin E và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, hãy đảm bảo tránh đốt cháy hoặc làm cháy thịt bò hay bất kỳ loại thịt nào vì vấn đề sức khỏe mà việc nấu cháy có thể gây ra: Nghiên cứu chỉ ra rằng những thứ bị cháy có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

 

Chuyên gia chỉ ra 5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe nên ăn và 2 loại khác cần tránh - Ảnh 5.


2 loại thịt nên tránh ăn để bảo vệ sức khỏe

- Thịt đã qua chế biến

Thịt nguội, giăm bông, xúc xích... chỉ là một vài ví dụ về các loại thịt đã qua chế biến cần hạn chế hoặc tránh. Nhiều nghiên cứu khoa học khẳng định rằng ăn một lượng lớn các loại thịt chế biến sẵn này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết. Malkani cho biết những loại thịt này thường chứa nhiều natri và chất béo bão hòa. Lượng natri cao trong thịt chế biến có liên quan đến tỷ lệ tử vong do bệnh tim, đột quỵ và bệnh tiểu đường loại 2.

- Những miếng thịt béo, nhiều mỡ

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, bạn sẽ muốn bỏ bớt những miếng thịt béo hơn: Lượng chất béo bão hòa cao của chúng có thể làm tăng mức cholesterol và góp phần gây ra bệnh tim. Những miếng thịt béo được nhắc đến ở đây là phần bít tết mắt sườn, bít tết xương chữ T và bít tết dải. Đối với thịt lợn, sườn và phần thịt thường được xông khói chứa nhiều mỡ hơn; với thịt gia cầm, thịt đùi và phần da có xu hướng béo nhất. Mặc dù hạn chế những phần thịt này là tốt cho chế độ ăn uống của bạn, nhưng bạn có thể thưởng thức chúng một cách điều độ, Sollid nhắc nhở.

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

Xà phòng trộn đường: Công dụng tuyệt vời tiết kiệm tiền triệu mỗi năm

Xà phòng trộn đường: Công dụng tuyệt vời tiết kiệm tiền triệu mỗi năm

Xà phòng và đường là 2 thứ nhà nào cũng có, khi kết hợp chúng với nhau sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời.

Sáng ra làm tô bún bò Huế dồi sụn, no tới trưa

Sáng ra làm tô bún bò Huế dồi sụn, no tới trưa

Món ăn từng gây tranh luận mạng xã hội một thời về cái tên, xuất xứ, giờ là món hằng ngày của dân nhập cư. Một tô bún bò Huế tất nhiên sẽ có chả Huế, thịt bắp bò, sụn, giò... Thỉnh thoảng người bán lại cho thêm gân bò tăng hương vị.

Việt Nam có 6 tiệm bánh mì vang danh ở nước ngoài, khách xếp hàng dài chờ đến lượt

Việt Nam có 6 tiệm bánh mì vang danh ở nước ngoài, khách xếp hàng dài chờ đến lượt

Nếu cấp visa du lịch cho bánh mì Việt Nam thì chắc cũng rất nhiều dấu mốc của khắp các nước rồi đấy.

5 mẫu váy vừa sang vừa tôn dáng với nàng mập

5 mẫu váy vừa sang vừa tôn dáng với nàng mập

Mùa hè là thời điểm thích hợp để các cô nàng "bánh bèo" diện những bộ váy lộng lẫy, xinh xắn, thả dáng trên những bãi biển. Nếu các nàng có nhu cầu muốn tìm những bộ váy vừa đẹp vừa sang chảnh thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Mắm ba khía: Thum thủm mà bắt cơm

Mắm ba khía: Thum thủm mà bắt cơm

Còn gì thú vị cho bằng trong khung cảnh trưa hè êm ả, bữa cơm đạm bạc dọn lên có thêm món mắm ba khía, với vị ngọt mặn lẫn mùi thum thủm đặc trưng.

Cây hoa mười giờ bonsai có gốc to như ngón tay cái được dân Việt xuống tiền hơn nửa triệu đồng để có bằng được

Cây hoa mười giờ bonsai có gốc to như ngón tay cái được dân Việt xuống tiền hơn nửa triệu đồng để có bằng được

Loại cây cảnh này được rất nhiều người ưa chuộng, tuy giá cao nhưng họ vẫn xuống tiền mua về trồng.

Xe tay ga Honda Vision giảm giá kịch sàn, nhiều đại lý "cháy hàng"

Xe tay ga Honda Vision giảm giá kịch sàn, nhiều đại lý "cháy hàng"

Dù đã giảm đáng kể nhưng giá bán xe Honda Vision hiện nay vẫn cao hơn giá đề xuất cả chục triệu đồng.