Thực đơn bữa cơm tối 120.000 đồng (cho 4 người):

• Cơm trắng: 10.000đ

• Đậu phụ chiên sả ớt: 25.000đ

• Canh bí xanh nấu nấm rơm thịt bằm: 35.000đ

• Cải ngồng xào tỏi: 15.000đ

• Tráng miệng: Vải thiều (300g): 10.000đ

• Chè hạt sen mát lạnh: 25.000đ

Cách thực hiện:

1. Đậu phụ chiên sả ớt

• Cắt đậu thành miếng vuông vừa ăn, lau khô nước trước khi chiên để không bắn dầu.

• Chiên vàng đều các mặt. Phi thơm sả băm, ớt tươi băm nhỏ, cho đậu đã chiên vào đảo đều để sả ớt bám quanh đậu.

• Nêm chút muối và nước mắm nếu thích vị mặn nhẹ.

2. Canh bí xanh nấu nấm rơm thịt bằm

• Bí xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt đôi hoặc để nguyên tuỳ cỡ.

• Thịt bằm ướp hành, tiêu, xào sơ rồi đổ nước vào đun sôi. Cho nấm và bí vào, nấu đến khi bí trong là được.

• Nêm nếm vừa miệng, có thể rắc hành lá, rau mùi khi ăn.

3. Cải ngồng xào tỏi

• Rau nhặt sạch, cắt khúc, trụng sơ trong nước sôi có chút muối để giữ màu xanh.

• Phi tỏi thơm, cho rau vào xào nhanh tay, nêm mắm và chút dầu ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Vải thiều tráng miệng

• Vải chọn quả chín vừa, bóc vỏ, để lạnh trước khi ăn cho mát và ngọt đậm hơn.

5. Chè hạt sen

• Nguyên liệu: 150g hạt sen tươi, 100g đường phèn, 1 ít lá dứa (tùy chọn).

• Cách làm:

• Hạt sen bỏ tim, rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm nước 2–3 tiếng trước khi nấu.

• Đun sôi nước với lá dứa (nếu có), thả hạt sen vào nấu lửa nhỏ đến khi mềm.

• Khi hạt sen chín bở, cho đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Nấu thêm 3–5 phút rồi tắt bếp.

• Để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 1–2 giờ trước khi dùng sẽ càng ngon mát.

Bữa cơm thứ Năm mang đến cảm giác nhẹ nhàng nhưng không đơn điệu. Đạm thực vật, rau xanh và canh thanh ngọt giúp cơ thể nghỉ ngơi nhẹ nhàng giữa tuần. Vừa ngon miệng, vừa dễ tiêu hoá. Đây thực sự là thực đơn lý tưởng cho ngày hè.