Cơm xá xíu, tinh túy ẩm thực Trung Hoa
Anh Quỳnh
23/12/2021 1:00 PM (GMT+7)
Ẩm thực Trung Hoa rất phổ biến trong cuộc sống của người Việt, điển hình là cơm xá xíu. Phần thịt mềm, mọng nước, thơm mùi đặc trưng được áo lớp nước sốt đậm đà hợp khi dùng kèm cơm trắng.
Muốn xá xíu ngon nên chọn mua thịt tươi, ngon nhất là phần ba chỉ, nạc vai hoặc nạc mông. Sơ chế thịt khá đơn giản, chỉ cần rửa sạch và để ráo, không nên cắt nhỏ thịt, thay vào đó là để nguyên miếng to. Cũng vì kích thước thịt mà mọi người lưu ý ướp thịt từ 4 đến 6 giờ hay qua đêm để thấm vị hơn. Nếu muốn thử sự mới lạ, có thể thử làm xá xíu chay, thay thịt bằng nấm đùi gà, mì căn nhưng vẫn giữ công thức ướp tương tự món mặn.
Tuy làm xá xíu có thể dùng lò nướng nhưng cách này sẽ không có phần nước sốt như cách chiên. Cụ thể, thịt được chiên sơ rồi rim cùng phần nước ướp đến khi sánh sệt, thịt sẽ không bị khô và nước thì có vị ngọt từ thịt. Còn khi dùng lò nướng nên đun nước ướp thịt riêng để có nước sốt chan cơm. Nước sốt đóng một phần quan trọng để khiến món cơm xá xíu thơm ngon hơn.Bên cạnh đó, cơm ăn kèm cũng cần được lựa chọn và nấu chín vừa tới. Không bắt buộc loại gạo cụ thể, chỉ cần dùng gạo thường ngày ăn, đảm bảo khi ăn cơm còn nóng là được. Cầu kỳ hơn thì mọi người có thể thử làm cơm chiên trứng để hạt cơm áo màu vàng nhạt và vị béo bùi. Cuối cùng, trình bày cơm ra đĩa cùng thịt xá xíu cắt lát, kèm thêm rau luộc, cà chua rau sống hoặc cà rốt muối chua. Rưới nước sốt lên trên cùng sẽ cho vị đậm đà cũng như kích thích vị giác người ăn.
Khánh Hòa: Nhiều món ăn hấp dẫn được làm từ nguyên liệu yến tại lễ hội ẩm thực
Tại lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa năm nay nhiều món ăn được làm từ nguyên liệu yến rất hấp dẫn thu hút người dân và du khách đến xem.
Một thành phố ở Việt Nam được xếp vào danh sách địa điểm top "sống chậm" ở Châu Á
Nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda đã tiết lộ những điểm đến hàng đầu ở Châu Á để tận dụng nghệ thuật "du lịch chậm" cho những du khách muốn dừng chân và nán lại lâu hơn.
Kỳ nghỉ lễ 2/9: Cơ hội vàng cho du lịch nội địa
Kỳ nghỉ lễ 2/9 kéo dài 4 ngày, mở ra cơ hội lớn cho du lịch nội địa với các hoạt động sôi động và đa dạng điểm đến hấp dẫn.
Quảng Ngãi: Tục tắm biển để cầu may trong Tết Đoan ngọ của người dân Sa Huỳnh
Sự thật thì chưa ai khẳng định có thật hay không nhưng hàng năm cứ vào mỗi dịp Tết Đoan Ngọ, ngày 5/5 âm lịch, đúng 12 giờ hàng ngàn người dân Sa Huỳnh lại kéo nhau ra biển tắm để cầu mong nhận may mắn.
Bức ảnh chụp người phụ nữ Dao đỏ ở Lào Cai giành giải thưởng ảnh du lịch quốc tế
Một bức ảnh chân dung đầy cảm xúc về một người phụ nữ Việt Nam ngồi thêu bên chắt gái trong một gian nhà tối đầy khói đã giành chiến thắng trong Cuộc thi Nhiếp ảnh của tạp chí du lịch National Geographic Traveller (Anh) năm 2025.
Một ngành du lịch bùng nổ thành công nghiệp nghìn tỷ đô la
Nhu cầu về các dịch vụ chăm sóc sức khỏe đã tăng đều đặn sau đại dịch Covid-19, đặc biệt, du lịch chăm sóc sức khỏe đang bùng nổ. Ngành công nghiệp này dự kiến sẽ có giá trị khoảng 1,35 nghìn tỷ USD vào năm 2028 - tăng gấp đôi so với quy mô năm 2022, khi đạt 637 tỷ USD.
Khánh Hòa: Nhiều món ăn hấp dẫn được làm từ nguyên liệu yến tại lễ hội ẩm thực
Tại lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa năm nay nhiều món ăn được làm từ nguyên liệu yến rất hấp dẫn thu hút người dân và du khách đến xem.
Một thành phố ở Việt Nam được xếp vào danh sách địa điểm top "sống chậm" ở Châu Á
Nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda đã tiết lộ những điểm đến hàng đầu ở Châu Á để tận dụng nghệ thuật "du lịch chậm" cho những du khách muốn dừng chân và nán lại lâu hơn.
Kỳ nghỉ lễ 2/9: Cơ hội vàng cho du lịch nội địa
Kỳ nghỉ lễ 2/9 kéo dài 4 ngày, mở ra cơ hội lớn cho du lịch nội địa với các hoạt động sôi động và đa dạng điểm đến hấp dẫn.
Quảng Ngãi: Tục tắm biển để cầu may trong Tết Đoan ngọ của người dân Sa Huỳnh
Sự thật thì chưa ai khẳng định có thật hay không nhưng hàng năm cứ vào mỗi dịp Tết Đoan Ngọ, ngày 5/5 âm lịch, đúng 12 giờ hàng ngàn người dân Sa Huỳnh lại kéo nhau ra biển tắm để cầu mong nhận may mắn.
Bức ảnh chụp người phụ nữ Dao đỏ ở Lào Cai giành giải thưởng ảnh du lịch quốc tế
Một bức ảnh chân dung đầy cảm xúc về một người phụ nữ Việt Nam ngồi thêu bên chắt gái trong một gian nhà tối đầy khói đã giành chiến thắng trong Cuộc thi Nhiếp ảnh của tạp chí du lịch National Geographic Traveller (Anh) năm 2025.
Một ngành du lịch bùng nổ thành công nghiệp nghìn tỷ đô la
Nhu cầu về các dịch vụ chăm sóc sức khỏe đã tăng đều đặn sau đại dịch Covid-19, đặc biệt, du lịch chăm sóc sức khỏe đang bùng nổ. Ngành công nghiệp này dự kiến sẽ có giá trị khoảng 1,35 nghìn tỷ USD vào năm 2028 - tăng gấp đôi so với quy mô năm 2022, khi đạt 637 tỷ USD.