Hà Nội 31oC
Thứ ba, 28/06/2022

Mứt hạt bàng đặc sản một ký giá nửa triệu đồng

28/09/2021 7:00 AM (GMT+7)

Không ai nghĩ rằng đây là loại quả lcho hạt làm mứt đặc sản đắt tiền, có khi lên tới 500-600 nghìn đồng/kg.

Cây bàng gắn với tuổi học trò, là cây che nắng ở sân trường và nhiều con đường từ vùng quê đến thành thị. Hình ảnh lá bàng rụng đầy sân mỗi buổi đến trường chắc hẳn không thể nào quên với nhiều thế hệ.

Thứ quả gắn với tuổi học trò trước rụng la liệt chẳng ai thèm nhặt, nay là đặc sản nửa triệu/kg - Ảnh 1.

Hình ảnh những chùm bàng chín vàng trên cây gợi về vùng ký ức của bao người khi còn đang cắp sách tới trường.

Quả bàng có màu xanh, khi chín chuyển sang màu vàng rồi rụng, nó có vị chua chua, ngọt ngọt, chát chát. Bên trong hạt có lớp nhân trắng ngọt, bùi bùi.

Ít ai nghĩ rằng món ăn của tuổi thơ giờ đây lại trở thành đặc sản hấp dẫn của vùng đất Côn Đảo được nhiều người biết đến, đó là mứt hạt bàng.

Ở Côn Đảo, cây bàng được trồng khắp nơi. Những cây bàng cổ thụ ở đây to hai người ôm không xuể, hạt bàng ở đây cũng có kích thước to hơn so với hạt bàng trồng ở những nơi khác. Nhiều người dân đi gom hạt bàng bán cho các đầu mối cũng kiếm được một khoản thu nhập kha khá. Đến mùa, những bao hạt bàng được trải rộng trên vỉa hè.

Chị Giang (một đầu mối thu gom hạt bàng ở Côn Đảo) cho biết hạt bàng sau khi thu mua phải phơi vài nắng, cho tới khi hạt thật khô rồi mới đem đi chế biến. Để làm ra được mứt hạt bàng, quá trình chế biến không quá phức tạp nhưng đòi hỏi phải thật cẩn thận. Khi chặt đôi quả, dao không được sâu quá mà chỉ cắt một phần rồi dùng tay để lấy từng hạt ra, đảm bảo hạt bàng nguyên vẹn. Từng hạt, từng hạt được lấy ra theo phương thức thủ công như thế.

Thứ quả gắn với tuổi học trò trước rụng la liệt chẳng ai thèm nhặt, nay là đặc sản nửa triệu/kg - Ảnh 3.

Hạt bàng sau khi được sơ chế.

Hạt bàng sau đó được rang lên, rồi chế biến thành mứt, có 2 loại mứt hạt bàng là mứt vị ngọt và vị mặn.

Thứ quả gắn với tuổi học trò trước rụng la liệt chẳng ai thèm nhặt, nay là đặc sản nửa triệu/kg - Ảnh 4.

Hạt bàng được trồng ở Côn Đảo thường mập và chắc hơn so với những nơi khác.

Hạt bàng Côn Đảo đến mùa thường mập, chắc, ăn có vị beo béo rất dễ chịu. Lớp vỏ óng ánh mang đến cái ngòn ngọt cay the tinh tế khi ngào đường hay mằn mặn kích thích của kiểu rang muối.

Thứ quả gắn với tuổi học trò trước rụng la liệt chẳng ai thèm nhặt, nay là đặc sản nửa triệu/kg - Ảnh 5.

Mứt hạt bàng trở thành thứ quà khá xa xỉ với nhiều người.

Tại Côn Đảo, mức giá có thể dao động từ 450-500 nghìn đồng/kg và khi về thành phố thì có thể nhỉnh hơn đôi chút. Trái mùa, thời tiết khắc nghiệt, mứt hạt bàng có khi lên đến 500.000-600.000 đồng/kg vẫn không đủ bán cho du khách. Tuy có đắt nhưng với những ai sành ăn thì đây lại là món quà vặt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.


Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

Tiểu thương chợ giảm giá như siêu thị để kéo khách

Tiểu thương chợ giảm giá như siêu thị để kéo khách

Giá xăng liên tục tăng, giá nhiều loại hàng cũng tăng theo nhưng nhiều tiểu thương tại các chợ truyền thống ở TP.HCM vẫn cố gắng giữ giá, thậm chí khuyến mãi như siêu thị để kéo khách.

Nổi bật thế hệ iPhone 14 sắp ra mắt, quá nhiều điều đáng chờ đợi

Nổi bật thế hệ iPhone 14 sắp ra mắt, quá nhiều điều đáng chờ đợi

Các nguồn tin rò rỉ chỉ ra rằng thế hệ iPhone 14 sẽ là dòng sản phẩm sở hữu nhiều nâng cấp đáng giá nhất của Apple trong vài năm trở lại đây. Những thay đổi này sẽ đến từ cả ngoại hình lẫn tính năng.

Top 5 điều hòa giá rẻ, tiết kiệm điện cho phòng diện tích nhỏ

Top 5 điều hòa giá rẻ, tiết kiệm điện cho phòng diện tích nhỏ

Những mẫu điều hoà có công suất từ 9.000-12.000 sẽ phù hợp với phòng có diện tích nhỏ dưới 20m2. Dưới đây là một số mẫu điều hòa giá rẻ, tiết kiệm điện

5 loại gạo tốt nhất giúp chị em giảm mỡ bụng

5 loại gạo tốt nhất giúp chị em giảm mỡ bụng

Nếu chị em vẫn luôn cố gắng nhịn ăn cơm để duy trì một chiếc bụng phẳng thì giờ đây có thể thay bằng 5 loại gạo này mà không sợ béo.

Uống trà sữa, uống luôn nguy cơ bệnh tật

Uống trà sữa, uống luôn nguy cơ bệnh tật

Nhằm giảm tỷ lệ người mắc bệnh tiểu đường và béo phì, mới đây Singapore đã đề xuất phương án giảm số lượng cửa hàng trà sữa.

Gucci ra mắt loại cocktail riêng lấy cảm hứng đặc biệt từ thời trang

Gucci ra mắt loại cocktail riêng lấy cảm hứng đặc biệt từ thời trang

Gucci lần đầu tiến thêm vào lĩnh vực "cuộc sống về đêm" khi ra mắt loại nước uống sang chảnh cho giới yêu thời trang đích thực.

5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe nên ăn và 2 loại khác cần tránh

5 loại thịt tốt nhất cho sức khỏe nên ăn và 2 loại khác cần tránh

Các món ăn từ thịt luôn tạo ra cảm giác ngon miệng cho chúng ta, tuy nhiên, tác động của các loại thịt đối với sức khỏe thì không phải đều giống nhau.