Giải mã món ăn có tên thơm mùi nhang khói "Óc tần lư hương"
+aA-
Nguyen Tuấn Dũng
22/05/2023 8:00 AM (GMT+7)
Xã hội hiện đại ngày nay, nhiều người đang có xu hướng tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và độc đáo. Trong những năm gần đây, các món ăn được đặt tên nghe rất kinh dị như "óc lợn tần lư hương" hay "lẩu đèn pha" đã thu hút đông đảo thực khách.
Óc lợn hầm thuốc Bắc được xem là một món ăn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, món ăn này giúp tăng cường sự lưu thông của máu, giúp ổn định huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch và cải thiện trí não.
Khi tới quán để tìm hiểu về món ăn "độc, lạ" này, anh Dương - chủ quán - vui vẻ chia sẻ về nguồn gốc cái tên của món "óc tần lư hương" mà mọi người nghe qua cũng thấy khá rùng mình: "Thực chất những hũ sành để đựng nguyên liệu của nhà em là từ những chiếc hũ đựng gia dụng, có nắp đậy, tình cờ một lần có nhóm mấy bác đến nhậu say, xong gọi là cái bát hương, thế là khách đến cứ quen mồm gọi thế".
Tuy nhiên, việc chế biến món óc lợn tần trong hũ sành gây nhầm lẫn vì nó có vẻ giống với lư hương khiến nhiều du khách khi đến Nam Định thường rất ngạc nhiên và tò mò khi thấy những hũ sành, nhìn giống như những hũ để lư hương được xếp chồng lên nhau ở quán ăn.
Khách đến quán khá đông và chủ yếu để thưởng thức món óc tần
Quán có gần 30 năm tuổi ở TP Nam Định, chỉ bắt đầu mở cửa từ 18h30 và thu hút rất đông khách. Điều này cũng phần nào nói lên chất lượng của món ăn đặc biệt này.
Quảng Ninh là địa phương đầu tiên trong cả nước hoàn thành việc sắp xếp đơn vị sự nghiệp công lập ngành văn hóa, thể thao và du lịch theo tinh thần mới.
Với những cách làm sáng tạo và thiết thực trong chương trình xóa nhà tạm nhà dột nát, Hội Nông dân tỉnh Cao Bằng đã góp phần mang lại nhiều mái ấm "an cư lạc nghiệp" kiên cố cho nông dân nghèo, từ đó góp phần quan trọng vào công tác xóa đói giảm nghèo bền vững tại địa phương
Trong giai đoạn 2021 – 2025, toàn tỉnh Thái Nguyên có 865 tập thể và cá nhân được khen thưởng cấp Nhà nước, trong đó có 160 Huân, Huy chương, 18 danh hiệu vinh dự Nhà nước, 103 Cờ thi đua và 422 Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ.
Mặc dù đã rất nhiều lần tham dự họp để điều chỉnh, sửa chữa bản đồ giao mặt nước, tốn kém hàng trăm triệu đồng nhưng hơn 100 HTX, doanh nghiệp nuôi biển trên địa bàn đặc khu Vân Đồn vẫn chưa thể hoàn thiện thủ tục xin giao biển để ổn định sản xuất.
Quảng Ninh là địa phương đầu tiên trong cả nước hoàn thành việc sắp xếp đơn vị sự nghiệp công lập ngành văn hóa, thể thao và du lịch theo tinh thần mới.
Với những cách làm sáng tạo và thiết thực trong chương trình xóa nhà tạm nhà dột nát, Hội Nông dân tỉnh Cao Bằng đã góp phần mang lại nhiều mái ấm "an cư lạc nghiệp" kiên cố cho nông dân nghèo, từ đó góp phần quan trọng vào công tác xóa đói giảm nghèo bền vững tại địa phương
Trong giai đoạn 2021 – 2025, toàn tỉnh Thái Nguyên có 865 tập thể và cá nhân được khen thưởng cấp Nhà nước, trong đó có 160 Huân, Huy chương, 18 danh hiệu vinh dự Nhà nước, 103 Cờ thi đua và 422 Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ.
Mặc dù đã rất nhiều lần tham dự họp để điều chỉnh, sửa chữa bản đồ giao mặt nước, tốn kém hàng trăm triệu đồng nhưng hơn 100 HTX, doanh nghiệp nuôi biển trên địa bàn đặc khu Vân Đồn vẫn chưa thể hoàn thiện thủ tục xin giao biển để ổn định sản xuất.