Bữa cơm tối hôm nay gợi nhớ những chiều mưa se lạnh ở quê – nơi gian bếp đỏ lửa, mùi mắm riềng, khế chua lan tỏa trong không gian, và tiếng cơm sôi lục bục khiến lòng người ấm lại. Với 120.000 đồng, bà nội trợ khéo tay hoàn toàn có thể tạo nên một mâm cơm vừa dân dã, vừa trọn vẹn dinh dưỡng cho cả gia đình.

Thực đơn bữa cơm tối 120 nghìn

1. Cá giếc kho khế – 55.000đ

2. Canh cà bung thịt nạc và đậu phụ – 30.000đ

3. Đậu cove xào cà chua – 15.000đ

4. Cơm trắng dẻo thơm – 10.000đ

5. Ổi tráng miệng – 10.000đ

Cách thực hiện

1. Cá giếc kho khế – món chính của bữa cơm quê

Cá giếc mua về đánh vảy, mổ bụng, rửa sạch rồi khía nhẹ hai bên thân cho dễ thấm gia vị. Ướp cá với nước mắm, tiêu, riềng giã nhỏ, nghệ băm và chút đường trong 15–20 phút.

Xếp khế chua thái lát dưới đáy nồi, đặt cá lên trên, xen kẽ vài lát riềng, ớt. Chế nước màu cùng nước sôi xăm xắp mặt cá, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 40 phút đến khi nước sánh và cá thấm đều gia vị.

Món cá kho khế đạt chuẩn là khi cá săn lại, da ánh nâu óng, nước kho sệt nhẹ, mùi thơm cay dịu. Ăn cùng cơm nóng, từng miếng cá quyện với vị khế chua thanh khiến ai cũng thấy “hao cơm”.

2. Canh cà bung thịt nạc – ngọt, bùi, thanh nhẹ

Thịt nạc vai rửa sạch, thái mỏng, ướp với muối, nghệ và nước mắm trong 10 phút. Phi hành thơm, cho thịt vào đảo săn, thêm cà tím cắt khúc, đảo đều. Đổ lượng nước vừa ăn, đun sôi. Khi cà mềm, cho đậu phụ rán vàng vào nồi, nêm nếm vừa miệng.

Trước khi tắt bếp, cho thì là thái nhỏ để dậy hương. Bát canh nóng hổi, nước vàng óng, vị chua béo nhẹ, mùi thì là thoang thoảng rất “bắt cơm”.

3. Đậu cove xào cà chua – món rau dân dã mà tươi ngon

Đậu cove tước sơ, cắt khúc, luộc nhanh 1 phút rồi vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho cà chua thái múi cau vào xào cho ra màu, sau đó cho đậu vào đảo đều.

Nêm muối, nước mắm, xào nhanh tay lửa lớn để đậu giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

Món rau xào đơn giản nhưng khi trình bày lại tạo nên điểm nhấn màu sắc cho mâm cơm.

4. Ổi tráng miệng – vị ngọt cuối cùng cho bữa tối tròn đầu

Chọn ổi ta vừa chín tới, gọt vỏ hoặc rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Ăn sau bữa cơm giúp làm sạch vị giác, cung cấp vitamin C và tạo cảm giác nhẹ nhàng dễ chịu.

Không cần nguyên liệu đắt tiền, chỉ cần chút khéo léo và tình yêu dành cho gian bếp, người nội trợ vẫn có thể tạo nên bữa cơm ấm lòng cả nhà. Mâm cơm hôm nay với cá giếc kho khế đậm đà, canh cà bung thơm nức, đậu cove giòn xanh và ổi tráng miệng mát lành mang đến cảm giác thân thuộc, bình dị mà rất “Việt”.

Giữa những ngày bận rộn, được ngồi bên mâm cơm nóng, nghe tiếng mưa rơi ngoài hiên, hít hà mùi cá kho khế thơm lừng, ấy là hạnh phúc giản đơn nhất của mỗi gia đình. Bữa cơm 120 nghìn đồng không chỉ là chuyện chi tiêu hợp lý, mà là cách giữ gìn vị quê, giữ ấm yêu thương qua từng bát cơm, từng món ăn chân thật.