Việt Nam nhiều sông, hồ, ao, suối nên không thiếu những loại cá ngon và hiếm. Trong số đó, cá Anh Vũ được mệnh danh là “Văn Lang đệ nhất ngư”, từng là đặc sản tiến vua nên rất được giới sành ăn ưa thích.
Cá Anh Vũ có vẻ ngoài độc lạ, thân dày, thuôn dần về phía đuôi. Loài cá này có phần miệng hình tam giác rất to khiến thực khách ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Toàn bộ phần miệng cá đều bằng sụn này cũng chính là bộ phận hao tổn nhiều tiền bạc và tâm sức của giới sành ăn nhất.
Sinh trưởng trong môi trường nước trong, cá Anh Vũ rất kén ăn, không ăn tạp như nhiều loại cá khác, thức ăn chủ yếu là rêu và tảo.
Thịt cá Anh Vũ được đánh giá là thơm ngon hơn bất kỳ loại cá nào. Thịt cá trắng, dẻo quánh và nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, phần sụn môi của chúng rất được giới sành ăn yêu thích, họ có thể bỏ tiền triệu mua cá về để thưởng thức bộ phận này.
Chính vì những đặc điểm trên mà cá Anh Vũ được cho là đặc sản dành cho người có tiền. Mức giá dao động từ 1,5 triệu đồng - 1,8 triệu đồng/kg tùy vào kích thước của cá.
Những người từng thưởng thức “Văn Lang đệ nhất ngư” cho biết, loài cá này ngon nhất là đem đi hấp. Thường đầu bếp sẽ làm sạch cá, cho gừng tươi và một số gia vị vào bên trong cá, sau đó đặt trên lá gừng và hấp cách thủy. Thịt cá ngọt, thơm, ăn rất cuốn miệng. Phần sụn ở miệng ăn giòn sần sật, thường được để dành làm mồi nhắm.
Cá Anh Vũ hấp thường được ăn kèm với chuối xanh, khế xanh, bánh đa và các loại rau thơm. Chỉ cần làm thêm một chén mắm ngon là đủ.
Ngoài hấp, cá Anh Vũ cũng có thể được nướng, kho tộ, nấu canh chua, nấu với cơm mẻ,... Nhìn chung, vì chất lượng thịt của cá Anh Vũ đã ngon sẵn nên chế biến kiểu nào cũng đều hấp dẫn.
Đặc sản, món ngon, sản phẩm OCOP khắp cả nước đổ về TP.HCM tham dự triển lãm quốc tế ngành lương thực thực phẩm 2024 để tăng cường kết nối giao thương. Ngoài ra, người tiêu dùng có thể thả ga mua đặc sản với giá hấp dẫn.
Gần đây, sức mua tại chợ truyền thống đang giảm mạnh vì người tiêu dùng chuyển dần sang mua online. TP.HCM đang có kế hoạch đào tạo, nâng cao năng lực bán hàng trực tuyến cho tiểu thương tại các chợ truyền thống.
Vừa qua, Vinamilk đã có cơ hội đồng hành cùng giải thi Asia Latte Art Battle diễn ra từ ngày 09 đến ngày 11/5/2024 trong khuôn khổ triển lãm quốc tế Café Show 2024 tại SECC (TP.HCM).
Sở Công thương tỉnh Đồng Tháp phối hợp với Tập đoàn Central Retail Việt Nam vừa tổ chức khai mạc Tuần hàng Sen Đồng Tháp tại siêu thị GO! (Nguyễn Thị Thập, quận 7, TP.HCM).
Hội chợ, triển lãm sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP lần 1 năm 2024 có tổng số 180 gian hàng, trong đó 53 gian hàng thuộc các tỉnh, thành trên khắp mọi miền đất nước.
Triển lãm quốc tế Cà phê Show tại TP.HCM đang có hàng loạt các thương hiệu nhượng quyền, máy pha chế, nguyên liệu… cho những ai muốn khởi nghiệp mở quán cà phê.