Thực đơn bữa tối (cho 4 người)

• Cơm trắng: 10.000 đồng

• Cá bống kho nghệ: 70.000 đồng

• Canh rau má nấu tôm: 10.000 đồng

• Dưa leo cà chua chấm mắm nêm: 10.000 đồng

• Tráng miệng: Chôm chôm (500g): 20.000 đồng

Cách thực hiện các món

1. Cá bống kho nghệ – Nhỏ xinh, đậm đà, thơm nức mũi

• Nguyên liệu: 300g cá bống tươi, nghệ tươi giã nhỏ, hành tím, tiêu, ớt, nước mắm, đường.

• Cách làm:

Cá bống làm sạch, rửa kỹ với nước muối pha loãng hoặc chút giấm cho hết nhớt, để ráo.

Ướp cá với nghệ tươi giã nhuyễn, tiêu đập dập, hành tím băm, chút nước mắm và đường trong 20 phút.

Phi thơm hành, cho cá vào nồi (tốt nhất là nồi đất), đổ thêm chút nước xâm xấp. Kho lửa nhỏ đến khi nước cạn sệt, cá thấm vị, lên màu vàng óng, mùi thơm dậy lên quyến rũ.

• Hương vị: Cá bống thấm vị, săn chắc, vị mặn ngọt hài hòa, mùi nghệ và tiêu hoà quyện, ăn kèm cơm trắng cực kỳ bắt cơm.

2. Canh rau má nấu tôm – Thanh mát, nhẹ bụng

• Nguyên liệu: 1 bó rau má, 150g tôm tươi bóc vỏ, hành tím.

• Cách làm:

Tôm giã dập, phi hành tím cho thơm rồi xào sơ tôm.

Đổ nước vào đun sôi, nêm muối, hạt nêm. Cho rau má đã rửa sạch vào nấu nhanh tay.

Đun thêm 2 phút, khi rau vừa chín tới là tắt bếp để giữ màu xanh và độ giòn nhẹ.

• Hương vị: Canh có vị ngọt tự nhiên từ tôm, vị thanh mát của rau má, nước canh trong, dễ ăn và giải nhiệt rất tốt.

3. Dưa leo cà chua chấm mắm nêm – Giản dị nhưng bắt vị

• Nguyên liệu: 2 quả dưa leo, 2 quả cà chua, mắm nêm, tỏi, ớt, chanh, đường.

• Cách làm:

Dưa leo rửa sạch, cắt khoanh tròn hoặc lát dọc. Cà chua bổ múi cau.

Pha mắm nêm với nước cốt chanh, đường, tỏi và ớt băm nhỏ, khuấy tan.

Dưa leo và cà chua ăn kèm với mắm nêm sẽ giúp cân bằng vị mặn ngọt của món kho, làm bữa cơm thêm tròn vị và đưa cơm hơn.

4. Tráng miệng – Chôm chôm mát lạnh

• Chôm chôm bóc vỏ, bỏ hạt, để lạnh trước khi ăn. Vị ngọt mát của chôm chôm giúp làm dịu lại vị giác sau bữa ăn đậm đà.

Bữa cơm Chủ Nhật với cá bống kho nghệ, canh rau má nấu tôm và dưa leo cà chua chấm mắm nêm là một sự kết hợp tuyệt vời giữa những món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế. Cá bống kho nghệ thơm vàng, canh rau má mát lành, cùng món rau sống chấm mắm nêm giòn ngọt tạo nên mâm cơm cân bằng, vừa đủ dinh dưỡng lại thanh nhẹ.

Chỉ với 120.000 đồng, bạn có thể dễ dàng mang về bữa cơm đậm chất quê, trọn vị và ấm áp cho cả gia đình. Một lựa chọn xứng đáng để khép lại tuần cũ và nạp lại năng lượng cho tuần mới đầy hứng khởi.