Trong tiết trời mưa bão, khi những cơn gió rít lên ngoài hiên và từng đợt mưa đổ xuống bất chợt, không gì tuyệt vời hơn một mâm cơm nóng hổi, đậm vị quê nhà.

Thực đơn bữa cơm tối 120 nghìn (cho 4 người)

Cách thực hiện:

1. Cá thu rim mặn ngọt – thơm lừng, đậm đà

• Nguyên liệu: 2 khoanh cá thu tươi, tỏi, ớt, nước mắm ngon, đường, tiêu.

• Chế biến: Cá thu rửa sạch, chiên vàng hai mặt rồi gắp ra để ráo dầu. Phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp nước mắm – đường – ớt vào đun nhỏ lửa đến khi sánh lại. Thả cá vào rim đều hai mặt cho ngấm gia vị. Món ăn dậy mùi, mặn ngọt hài hoà, rất bắt cơm trong ngày mưa lạnh.

2. Canh khoai mỡ nấu tôm – tím sánh, dịu mát

• Nguyên liệu: 200g khoai mỡ tím, 100g tôm đất bóc vỏ, hành tím, gia vị.

• Chế biến: Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, bào nhuyễn. Phi thơm hành, xào tôm sơ rồi cho nước vào đun sôi. Thả khoai vào khuấy đều, nấu lửa vừa đến khi canh sánh, nêm nếm vừa ăn. Món canh có sắc tím dịu, vị ngọt thanh, dễ ăn và dễ tiêu.

3. Rau lang luộc – dân dã mà bắt cơm

• Nguyên liệu: 1 bó rau lang non, muối hạt, mắm nêm, tỏi, ớt, chanh.

• Chế biến: Rau nhặt sạch, luộc trong nước sôi có chút muối rồi vớt ra để ráo. Pha mắm nêm với nước ấm, thêm tỏi ớt băm và vài giọt nước cốt chanh cho đậm đà. Món rau luộc chấm mắm nêm vừa mộc mạc, vừa dậy vị ngon.

4. Tráng miệng – Bưởi hồng da xanh mọng nước

• Bưởi gọt vỏ, tách múi, để lạnh hoặc ăn ngay. Vị ngọt xen lẫn chút chua nhẹ giúp làm sạch vị giác sau bữa ăn, đồng thời cung cấp vitamin C, tăng sức đề kháng mùa mưa.

Bữa cơm tối ngày Chủ nhật mưa bão không cần cầu kỳ vẫn có thể trở thành khoảng thời gian ấm áp nhất trong tuần. Vị đậm đà của cá thu rim hòa quyện cùng vị ngọt sánh nhẹ của canh khoai mỡ, thêm chút bình dị từ rau lang chấm mắm nêm tạo nên một mâm cơm tròn vị và gợi nhớ hương quê. Món tráng miệng bưởi thanh mát như làn gió nhẹ xoa dịu cái ẩm ướt ngoài trời, giúp cả nhà thêm thư giãn và hạnh phúc trong không gian bếp ấm.