Hủ tiếu gà 4h chiều mới mở bán, phải đi sớm mới được ăn đúng món mình thích

Ở Sài Gòn, hủ tiếu là món không lạ. Từ hủ tiếu gõ lề đường 20.000 đồng/tô đến hủ tiếu Nam Vang ở các quán "sang chảnh" nhất, giá lên đến cả trăm ngàn đồng/tô, người Sài Gòn luôn có địa chỉ ruột của mình. 

Quán hủ tiếu cô Hương là một trong những địa chỉ quen thuộc với nhiều thực khách. Theo chủ quán chia sẻ, quán bán đã hơn 40 năm. Một điểm lạ ở chỗ, thay vì hủ tiếu thịt heo như thường thấy, chủ đạo của quán là hủ tiếu gà xé, hủ tiếu gà quay…

Hủ tiếu gà cô Hương hơn 40 năm ở quận 3

Nằm trong một con hẻm nhỏ, ở số 152/7 Lý Chính Thắng, quận 3, quán hủ tiếu cô Hương bắt đầu mở bán từ khoảng 16h chiều mỗi ngày, đến tầm 21h tối là hết. Hôm nào quán bán hết sớm, chừng 20h đã dọn hàng.

Còn một điều cần lưu ý nữa mà các khách quen ở đây vẫn hay truyền tai nhau, chính là quán không có lịch nghỉ bán cố định, thường do chủ quán bận việc nhà hay chỉ đơn giản là muốn… nghỉ bán, nên có hôm đến ăn, khách thấy quán đóng cửa, cũng hơi phiền lòng đôi chút.

Dù vậy, nhiều người vẫn canh giờ quán mở bán, là tìm đến đây. Quán có những món hút khách như hủ tiếu khô, hủ tiếu gà quay hay heo quay, thường hết sớm.

Đến đây, dễ gọi nhất, bạn có thể gọi tô hủ tiếu thập cẩm, hủ tiếu nước hay hủ tiếu khô đều được. Phần ăn gồm có gà xé, tôm luộc bóc vỏ, bò viên, trứng cút, hoành thánh chiên hấp dẫn.

"Tô thập cẩm ở đây đựng trong tô lớn sâu lòng, trông vậy thôi, chứ trộn đều sẽ thấy hủ tiếu nhiều lắm. Thịt gà mềm, tôm ngọt thịt, bò viên dai, thơm, hoành thánh chiên thì hơi khô. Nếu tới sớm thì các bạn cũng nên thử hủ tiếu gà quay nha, quán bán mau hết lắm, thịt gà mềm, ướp gia vị đậm đà, ăn cuốn lắm", Quế Tâm (thực khách ngụ quận 3) chia sẻ.

Hủ tiếu được dọn kèm với đầy đủ rau, giá, chén tương chấm. Hủ tiếu nước có nước lèo ngọt thanh, đậm đà. Hủ tiếu khô có gia vị trộn hơi ngọt một chút, nhiều hành phi. Một số khách quen "mách" rằng, nếu muốn thưởng thức hủ tiếu khô, bạn nên ghé sớm một chút, vì quán phục vụ có chừng, bán hết thì chỉ còn hủ tiếu nước thôi. 

Đa dạng lựa chọn

Quán hủ tiếu cô Hương dùng sợi hủ tiếu dai, là món rất phổ biến ở Sài Gòn. Ngoài ra, muốn đổi vị, bạn có thể thay thế bằng mì vàng, nui, sợi phở…

Một số thực khách đến đây không gọi hủ tiếu thập cẩm, hủ tiếu gà quay, heo quay, mà chọn hủ tiếu xương. Xương ống, xương cây, giò heo ở đây khá nhiều thịt, được hầm mềm, hương vị đậm đà.

Chủ quán lúc nào trông cũng tất bật, không ngơi tay, một phần vì phải phục vụ khách đang chờ ăn tại chỗ, một phần cũng có khá đông khách đậu xe bên đường, chờ mua mang đi.

"Quán đông khách, mà chỉ có vài chiếc bàn con, nên đến đây mình phải đợi một lát mới có bàn. Giá một tô hủ tiếu "núp hẻm, ngồi lề đường" mà 60.000 đồng thế này là khá cao, song cũng xứng với chất lượng. Một điểm cộng là giữ xe miễn phí", Thi Phú (thực khách ngụ quận Bình Thạnh) cho biết.

Ngoài hủ tiếu, quán cô Hương còn có nhiều món ăn vặt khác, bày trên một chiếc bàn con. Bạn có thể thử qua các loại bánh ngọt, chà bông, bánh flan… ở đây.