Phát biểu tại Lễ khánh thành, ông David Thái cho biết, trong suốt gần 30 năm qua, ông giữ mình 'kín tiếng’, không hề nhận lời bất kỳ một cuộc phỏng vấn nào vì ông muốn tập trung vào phát triển sản phẩm và quan trọng nhất, đó là phục vụ khách hàng.

Nhớ lại thời điểm đầu, ông David Thái kể lại, vào 25 năm trước, ông bắt đầu xây dựng Highlands chỉ với 25.000 USD vay từ bố vợ, và ông đã chi 50% số tiền đó để mua một máy ra cà phê

“Dù chúng tôi nhỏ bé, không có vốn, chúng tôi đã dành 50% số vốn sẵn có để đầu tư vào một máy rang cà phê, vào công nghệ rang. Và nhà máy đầu tiên của chúng tôi lại chính là căn hộ nơi tôi sống cùng vợ”, ông David Thái nhớ lại.

Trước khi có thể sở hữu cho mình một chiếc máy rang cà phê ‘xịn’, được ông ví như Lamborghini về rang xay cà phê ở thời điểm đó, ông David Thái cho biết, chiếc máy rang cà phê đầu tiên mà ông có là bếp gas LG nơi ông ở. Thậm chí, đã có khoảng thời gian ông dùng cả máy nổ bỏng ngô để phục vụ cho việc rang xay cà phê.

“Đó là cả một giấc mơ khi sở hữu máy rang cà phê đó, nó như việc mình sở hữu chiếc ‘Lamborghini’ trong nhà kho của mình vậy”, ông David Thái cho biết.

Chính chiếc máy này đã giúp Highlands tạo ra được một loại cà phê truyền thống, và cho đến hiện tại, loại cà phê này vẫn được hãng sử dụng.

“Dù hành trình của Highlands đầy thách thức và hy sinh, nhưng đó cũng bắt nguồn từ tình yêu sâu sắc và bền bỉ dành cho cà phê Việt Nam. Lễ khánh thành nhà máy rang xay cà phê Highlands Cái Mép này đã hiện thực hóa một giấc mơ suốt 25 năm của chúng tôi”, ông Daivid Thái phát biểu.

“Nhà máy này không chỉ là máy móc, không chỉ là hạt cà phê. Đó là về con người của chúng tôi. Về khách hàng của chúng tôi, về cộng đồng mà chúng tôi phục vụ. Đó là sản phẩm của hàng thập kỷ làm việc chăm chỉ và niềm tin không ngừng vào tiềm năng của Việt Nam. Là lời cam kết của chúng tôi dành cho tinh hoa cà phê Việt", vị 'cha đẻ' chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam khẳng định.

Ông cho biết, điều Highlands Coffee mong muốn đó là gìn giữ truyền thống, đón nhận đổi mới và mang những gì tốt nhất của Việt Nam ra thế giới trong từng cốc cà phê.

“Nhà máy này sẽ trở thành nơi giao thoa giữa truyền thống và đổi mới, nơi mà chúng tôi dành trọn tâm huyết để tạo ra những sản phẩm cà phê chứa đựng sự kiên cường của người nông dân, niềm đam mê của đội ngũ và niềm tự hào dân tộc... Chúng tôi tự hào là một thương hiệu hun đúc từ tinh thần, văn hóa Việt Nam, luôn đồng hành cùng những người nông dân để tạo ra sản phẩm mang đậm tinh hoa đất nước", ông David Thái cho hay.

Được biết, nhà máy rang xay cà phê Highlands Cái Mép là dự án mang tính biểu tượng với quy mô gần 500 tỷ đồng (tương đương 21 triệu đô la Mỹ).

Với tổng diện tích gần 24.000 m², nhà máy được trang bị công nghệ rang PROBAT tiên tiến từ Đức, hệ thống đảm bảo chất lượng hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế, và quy trình tự động hóa đảm bảo đồng nhất và chính xác ở quy mô lớn.

Nhà máy được thiết kế để có thể dễ dàng mở rộng quy mô trong tương lai, hướng tới mục tiêu đạt công suất 75.000 tấn mỗi năm khi đi vào vận hành ổn định.