Thứ bảy, 20/04/2024

Thiếu nguyên liệu trầm trọng, làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết lao đao

05/10/2021 1:00 PM (GMT+7)

Vốn đang thiếu nguyên liệu, làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết (TP.Phan Thiết, Bình Thuận) gần như không thể mua thêm cá cơm khi Chỉ thị 16 được áp dụng ngay cuối vụ cá Nam.

Đồng thời, TP.Phan Thiết tạm ngừng hoạt động cảng Phan Thiết khi số ca nhiễm Covid-19 chưa có dấu hiệu dừng lại.

Đây là lần thứ 2, TP.Phan Thiết áp dụng Chỉ thị 16. Lần trước, Phan Thiết giãn cách xã hội toàn bộ thành phố trong vòng 14 ngày kể từ ngày 2/8.

Một cơ sở nước mắm truyền thống của người dân ở TP.Phan Thiết, Bình Thuận. Ảnh: Nguyên Vỹ

Một cơ sở nước mắm truyền thống của người dân ở TP.Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận. Ảnh: Nguyên Vỹ

Ông Trương Quan Hiến – Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết - cho biết, đợt giãn cách xã hội lần này áp dụng ở quy mô hẹp hơn, theo từng phường liên quan.

Tuy nhiên, nghề nước mắm truyền thống của thành phố vẫn chịu ảnh hưởng nặng.

Các cơ sở, doanh nghiệp chế biến ở làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết, vốn đã thiếu nguyên liệu cá cơm để làm mắm do đợt giãn cách xã hội lần trước.

"Lần này, mọi người gần như không thể mua thêm được nguyên liệu khi chỉ thị 16 áp dụng ngay cuối vụ cá nam" - ông Hiến nói.

Với người làm nghề nước mắm truyền thống ở TP.Phan Thiết và tỉnh Bình Thuận nói chung, vụ cá nam là vụ chính trong năm để thu mua cá cơm nguyên liệu.

Dịch Covid-19 tác động, khiến các cơ sở chỉ chuẩn bị được 60-70% nguyên liệu so với mọi năm.

Cá cơm là nguyên liệu chính của nghề làm nước mắm truyền thống. Ảnh: Nguyên Vỹ

Cá cơm là nguyên liệu chính của nghề làm nước mắm truyền thống. Ảnh: Nguyên Vỹ

Theo ông Hiến, những cơ sở làm mắm có công suất nhỏ hoặc quy mô hộ gia đình có khả năng thu mua cá cơm nguyên liệu tốt hơn.

Nhóm này có lực lượng bốc xếp tại chỗ, có thể tranh thủ thu mua ngay tại các bến bãi để đưa vào kho chứa.

Còn những cơ sở lớn hoặc doanh nghiệp gặp vướng mắc ở nhiều khâu, chủ yếu liên quan đến nhân công.

Lệnh giãn cách xã hội khiến nhân công khó đến cơ sở làm việc, cũng như đi thu mua cá cơm nguyên liệu.

"Cơ sở nào thu mua được nhiều cũng chỉ khoảng 80% so với năm ngoái. Cơ sở nước mắm của tôi hiện chỉ mua được 50% so với công suất", ông Hiến nói.

Ông Lê Trần Phú Đức – Giám đốc Công ty CP nước mắm Phan Thiết -  kể, người làm nước mắm truyền thống ở Phú Quốc (Kiên Giang) có thể mua nguyên liệu lai rai suốt cả năm.

"Tuy nhiên, làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết chỉ tập trung thu mua nguyên liệu trong vài ba tháng. Và, tập trung chủ yếu trong vụ cá nam này", ông Đức chia sẻ.

Tất cả các lần TP.Phan Thiết thực hiện giãn cách xã hội đều ngay chính vụ cá Nam.

Trụ sở công ty CP Nước mắm Phan Thiết (TP.Phan Thiết). Ảnh: PTFISACO

Trụ sở công ty CP Nước mắm Phan Thiết (TP.Phan Thiết). Ảnh: PTFISACO

Ông Đức kể, trong vòng 2 tháng qua, công ty không thể mua được nguyên liệu do viêc đi lại gặp khó.  

Chỉ từ giữa tháng 9, khi lệnh giãn cách tạm nới lỏng, Công ty Nước mắm Phan Thiết tham gia mua nguyên liệu trở lại thì đã vào giai đoạn gần cuối vụ cá nam.

Giờ TP.Phan Thiết tiếp tục Chỉ thị 16, ngay khi vụ cá nam chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa kết thúc, khả năng có thể mua thêm cá cơ nguyên liệu gần như không đáng kể.

"Tính từ đầu vụ tới nay công ty chỉ mua được khoảng 50% sản lượng so với cùng kỳ năm ngoái", ông Đức nói.  

Tại cuộc họp về công tác phòng, chống dịch Covid-19 trước đó với TP.Phan Thiết, Chủ tịch UBND tỉnh Lê Tuấn Phong cho biết: UBND tỉnh Bình Thuận đã cân nhắc, tính toán nhiều chiều giữa mục tiêu phát triển kinh tế và mục tiêu kiểm soát dịch bệnh.

"Dựa trên tình hình thực tế tại TP.Phan Thiết, UBND tỉnh thấy rằng, nếu địa phương không hoàn thành mục tiêu kiểm soát dịch bệnh thì mục tiêu phát triển kinh tế sẽ thất bại", Chủ tịch UBND tỉnh khẳng định.

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

Walmart và loạt đại gia bán lẻ ở Mexico, Venezuela đến Việt Nam săn hàng Việt

Walmart và loạt đại gia bán lẻ ở Mexico, Venezuela đến Việt Nam săn hàng Việt

Một loạt nhà bán lẻ hàng đầu khu vực Mỹ la tinh cho biết sẽ đến Việt Nam tìm nhà cung cấp thuộc nhiều ngành hàng như thực phẩm, quần áo, giày dép, đồ điện gia dụng…

Thêm nhiều vé máy bay giá mềm dịp cao điểm 30-4

Thêm nhiều vé máy bay giá mềm dịp cao điểm 30-4

Chỉ còn 1 tuần nữa đến kỳ nghỉ 5 ngày từ 27-4 đến 1-5, giá vé máy bay từ Hà Nội/TP HCM tới các điểm du lịch nhiều chặng bay gần cạn vé, song có một số đường bay đã được bổ sung nhiều chuyến bay đêm, tăng cung nhiều vé giá mềm

Việt Nam bất ngờ trở thành nhà cung cấp lớn nhất tinh bột sắn cho Trung Quốc

Việt Nam bất ngờ trở thành nhà cung cấp lớn nhất tinh bột sắn cho Trung Quốc

Theo Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương), xuất khẩu sắn và các sản phẩm từ sắn tăng trở lại trong tháng 3/2024 nâng sản lượng xuất khẩu sắn và các sản phẩm từ sắn trong 3 tháng đầu năm 2024 đạt 944.930 tấn, trị giá 430,44 triệu USD. Đặc biệt, Việt Nam vượt Thái Lan trở thành thị trường cung cấp tinh bột sắn lớn nhất cho Trung Quốc.

Phân bón Cà Mau tiếp tục đưa bà con nông dân "Tham quan nhà máy - Gặt hái mùa vàng"

Phân bón Cà Mau tiếp tục đưa bà con nông dân "Tham quan nhà máy - Gặt hái mùa vàng"

Phát huy thành công và hiệu ứng tích cực năm 2023, Công ty Cổ phần Phân bón Dầu khí Cà Mau (PVCFC, HOSE: DCM) tiếp tục triển khai chuỗi chương trình thực tế “Tham quan nhà máy – Gặt hái mùa vàng” năm 2024 dành cho bà con nông dân, các đại lý đồng hành.

Bán điện thoại quá khó khăn, chủ chuỗi FPT Shop tiết lộ chuyển hướng sang một lĩnh vực có quy mô tới 21 tỷ USD

Bán điện thoại quá khó khăn, chủ chuỗi FPT Shop tiết lộ chuyển hướng sang một lĩnh vực có quy mô tới 21 tỷ USD

Mảng điện thoại, công nghệ đã bão hòa, đụng thêm kinh tế khó khăn, chủ chuỗi FPT Shop đang chuyển hướng và dồn lực vào mảng chăm sóc sức khỏe. Tổng quy mô thị trường này được dự báo lên tới 21 tỷ USD.

Giá trứng gà đồng loạt giảm sâu, siêu thị nói đang bán bao rẻ

Giá trứng gà đồng loạt giảm sâu, siêu thị nói đang bán bao rẻ

Vài ngày gần đây, giá trứng gia cầm, nhất là trứng gà bán lẻ tại nhiều siêu thị giảm sâu. Ghi nhận của Thế Giới Tiếp Thị cho thấy hệ thống siêu thị nào cũng đồng loạt giảm giá mặt hàng thiết yếu này.