Tứ Xuyên đệ nhất cay

Những món ngon Tứ Xuyên với đầy đủ sắc, hương, vị đã để lại ấn tượng khó phai cho mọi thực khách. Và nhắc đến các món ăn ở Tứ Xuyên là nhắc đến vị cay. Nó được biến hoá linh hoạt và phù hợp với mọi thực khách. Ẩm thực nơi đây có thể chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá những món ngon Tứ Xuyên dưới đây để không bỏ lỡ bất kì mĩ vị nào khi ghé nơi đây nhé.

Những món ngon Tứ Xuyên đậm nét văn hoá ẩm thực miền Tây Nam Trung Quốc.

Tứ Xuyên là vùng có khí hậu nóng nên nền ẩm thực nơi đây dồi dào nguyên liệu và thực phẩm tươi ngon. Hạt tiêu Tứ Xuyên vang danh cả nước bởi hương thơm và vị nồng đậm rất riêng. Vị cay nơi đây có rất nhiều kiểu cay khác nhau biến hoá theo món ăn để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Bắt đầu cuộc hành trình khám phá món ngon Tứ Xuyên cùng Blog Du lịch Trung Quốc nào.

1. Gà Cung Bảo – món ngon Tứ Xuyên

Món ngon Tứ xuyên đầu tiên không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến vùng đất này là Gà Cung Bảo. Đây là món ăn yêu thích của mọi thực khách trong nước và thế giới. Thịt gà được chế biến và tẩm ướp gia vị xào với ớt, đậu phộng và sốt chua ngọt. Tạo nên vị cay đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên. Đây là một trong những món ngon để lại ấn tượng sâu sắc với mọi du khách. Hương vị hấp dẫn cũng như màu sắc bắt mắt sẽ làm hài lòng các thực khách nếm thử món ngon Tứ Xuyên này.

2. Thịt heo nấu hai lần

Món ăn này được người Tứ Xuyên cực kì ưa thích và nó thường xuất hiện trong mâm cơm của mọi gia đình nơi đây. Thịt heo đầu tiên được luộc sau đó thái lát và chiên lại với các gia vị và nước sốt đặc trưng. Đó cũng là lý do tên món ngon Tứ Xuyên này được gọi là thịt heo nấu hai lần. Đây là món ăn ít cay nên khiến cho hương vị thịt ngon và ngọt hơn. Món ngon Tứ Xuyên này ăn với cơm thì chắc chắn ngon khó cưỡng. Khám phá ẩm thực Tứ Xuyên mà bỏ qua món ngon này thì sẽ thất là tiếc đúng không nào?

3. Cá nhúng trong dầu ớt

Món ngon Tứ Xuyên này đã có một thời làm mưa làm gió trong nền ẩm thực Trung Hoa. Vị cay của món ăn này đến từ phần nước sốt với ớt khô và hạt tiêu. Cá được chế biến và chần qua nước sôi sau đó mới nhúng vào chảo dầu nóng được hoà cùng các gia vị. Khi thưởng thức món ăn này thực khách sẽ dùng đũa với cá ra khỏi dầu trước khi ăn. Thưởng thức món ngon Tứ Xuyên với vị cay nồng này chắc chắn là một kỉ niệm khó quên với mọi du khách.

4. Đậu phụ Mapo

Lại tiếp tục là một món ngon Tứ Xuyên nổi danh trong văn hoá ẩm thực vùng đất này. Giống như tên gọi nguyên liệu chính của món ăn này là đậu phụ non và thịt. Đậu phụ và thịt được tẩm ướp gia vị được nấu cùng nước sốt không thể thiếu tạo nên một món ngon Tứ Xuyên hấp dẫn. Thịt và đậu đều vừa chín tới kết hợp với hương vị đặc trưng của Tứ Xuyên sẽ không làm thực khách thất vọng.

5. Lẩu Tứ Xuyên

Nếu đã từng đến Tứ Xuyên mà chưa thử qua món lẩu nơi đây thì coi như bạn chưa thưởng thức ẩm thực nơi đây. Món lẩu này nổi tiếng khắp nọi nơi bởi hương vị đặc biệt và thực khách sẽ hoàn toàn tự chọn nguyên liệu cho vào nồi lẩu. Phần quan trọng nhất của món ngon Tứ Xuyên này chính là nước dùng.

Nguyên liệu làm nước lẩu rất cầu kỳ. Có xương, ớt Tứ Xuyên, hạt tiêu Tứ Xuyên, giấm, … Các loại hương liệu như vỏ quế, hạt thì là, thảo quả, đinh hương, sả giúp nước dùng có một mùi thơm đặc trưng. Nhờ đó, lẩu Tứ Xuyên có vị thơm nồng, đậm đà. Nồi lẩu được chia làm hai phần, bên cay và bên không cay. Thưởng thức nồi lẩu hấp dẫn này với người thân già đình hoặc bạn bè là điều không thể bỏ qua khi ghé thăm Tứ Xuyên.

>> Xem thêm: Khám phá những địa điểm mua sắm nổi tiếng ở Thành Đô không thể bỏ qua

6. Cà tím vị cá

Một món ngon Tứ Xuyên với cái tên khá lạ cà mà lại có vị cá thật độc đáo. Bạn yên tâm món ăn này có thể làm cho người không thích ăn cà tím cũng mê mẩn đó. Ẩm thực Trung Quốc có nhiều cách để biến cà tím trở thành một món ăn tuyệt vời. Ở Tứ Xuyên cà tím được kết hợp với sốt cá đặc biệt vùng này. Nước sốt vị cá được làm bằng ớt đỏ, gừng, tỏi, hành, với vị chua ngọt. Loại sốt này cũng là gia vị truyền thống trong món ăn của người Tứ Xuyên.

Nước sốt cá này được dùng làm gia vị kết hợp với các món ngon Tứ Xuyên. Thịt, cá, gia cầm đều ngon khi cho thêm sốt cá những loại nước sốt này cũng làm món cà tím trở lên cực kì ngon. Hãy đi du lịch Trung Quốc để được nếm thử món ăn độc đáo này nhé.

7. Mì Dan Dan

Mì Dan Dan là một món ăn đường phố Tứ Xuyên cực kỳ nổi tiếng. Vẫn có vị cay độc đáo riêng biệt không lẫn vào đâu được của ẩm thực Tứ Xuyên. Mì trứng được kết hợp với thịt, rau mùi, đậu phộng,… kết hợp với nước sốt cay đặc biệt của Tứ  Xuyên. Từ những nguyên liệu đơn giản tạo ra được một món ngon Tứ Xuyên không thể bỏ lỡ.

Trước khi thưởng thức bạn phải trộn đều món mì lên để thấm đủ gia vị. Hương vị cũng như màu sắc bắt mắt của bát mì Dan Dan đến từ hạt cải muối và ớt chưng. Những món ăn mang đầy đủ những màu sắc văn hoá ẩm thực Tứ Xuyên sẽ chinh phục được mọi thực khách.

8. Sủi cảo với sốt cay

Lại thêm một món ngon Tứ Xuyên rất phổ biến ở đường phố đó là Sủi cảo với sốt cay. Đây là loại sủi cảo nhỏ có nhân thịt heo chấm trong nước tương ngọt và cay. Đặc trưng của món ăn này đó là nó mang vị cay với nhiều biến thể khác nhau. Món ngon đường phố nổi tiếng này bạn cũng nên nếm thử để cảm nhận thêm về ẩm thực Tứ Xuyên nhé.

Theo kinh nghiệm du lịch Trung Quốc, Tứ Xuyên mang nét văn hoá đặc sắc với nhiều dân tộc ít người. Nền ẩm thực nơi đây hòa trộn và kết hợp để mang lại một vị ẩm thực riêng có của Tứ Xuyên. Những món ngon Tứ Xuyên là điều không thể bỏ lỡ khi đến Trung Quốc. Hãy ghé đến đây trải nghiệm và khám phá nền ẩm thực mang vị cay độc đáo này.