Bữa cơm tối 120 nghìn: Bát cháo hến đậm vị ẩm thực Huế
Hương Phố
28/10/2025 3:10 PM (GMT+7)
Một ngày mưa se lạnh ở Huế, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà quây quần bên nồi cháo hến nóng hổi, thơm lừng mùi ruốc, sả, tiêu và hành phi. Với ngân sách chỉ 120 nghìn, bữa tối này không chỉ đủ đầy mà còn mang đậm hương vị xứ cố đô – giản dị, dân dã nhưng quyến rũ đến nao lòng.
Thực đơn gợi ý cho 4 người
• Cháo hến kiểu Huế (ăn kèm bánh tráng mè nướng) – 70.000 đồng
• Rau muống chẻ trộn vừng lạc – 20.000 đồng
• Thanh long tráng miệng – 10.000 đồng
• Gia vị, dầu ăn, mắm ruốc, hành phi, bánh tráng, gạo... – 20.000 đồng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cháo hến
• Hến tươi: 1.2–1.5kg (hoặc hến đã tách vỏ: 300g)
• Gạo tẻ: 1 bát ăn cơm
• Mắm ruốc Huế: 1 thìa cà phê
• Hành tím, sả, ớt tươi, tiêu, dầu điều, dầu ăn
• Hành lá, rau răm, ngò rí
• Bánh tráng mè nướng
Rau muống trộn
• Rau muống: 1 bó nhỏ
• Lạc rang, mè trắng, dầu phụng, tỏi, chanh, nước mắm ngon
Tráng miệng
• Thanh long chín vừa: 1 quả lớn
Cách thực hiện
1. Cháo hến kiểu Huế
• Sơ chế hến: Ngâm hến trong nước vo gạo khoảng 2 giờ, rửa sạch. Luộc hến với gừng, lọc lấy nước nấu cháo, phần thịt hến để riêng.
• Nấu cháo: Gạo vo sạch, rang sơ với chút dầu điều cho thơm rồi đổ nước luộc hến vào ninh cháo cho nhuyễn.
• Xào hến: Phi thơm hành tím, cho hến vào xào nhanh tay với ít mắm ruốc, tiêu, ớt và sả băm. Xào vừa chín tới để hến không dai.
• Trình bày: Múc cháo ra tô, rắc hến xào lên trên, rưới thêm dầu phi hành, tiêu, hành lá, rau răm. Dọn ăn kèm bánh tráng nướng giòn rụm.
2. Rau muống chẻ trộn vừng lạc
• Rau muống tước sợi, chần sơ nước sôi có pha muối rồi vớt ra nước lạnh cho giòn.
• Trộn rau với nước mắm chanh tỏi, mè rang, lạc giã dập, dầu phụng. Món ăn giòn mát, bùi bùi, rất hợp để “cắt” vị mặn mà của cháo.
3. Thanh long tráng miệng
• Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, để lạnh trước khi dọn bàn.
Chỉ với 120.000 đồng, bữa cơm tối với cháo hến – đặc sản bình dân xứ Huế đã mang lại cảm giác ấm cúng, thanh đạm mà vẫn đậm đà hương vị truyền thống. Món cháo cay nhẹ, thơm thơm mắm ruốc, quyện cùng rau trộn thanh mát và kết lại bằng vị ngọt lành của trái cây, là lựa chọn lý tưởng cho những buổi chiều mưa hay cuối tuần nhẹ nhàng.
Nestle cảnh báo tăng giá, điều chỉnh công thức sản phẩm
Nestlé tăng giá, điều chỉnh công thức sản phẩm và cắt giảm những mặt hàng mà người tiêu dùng không sẵn sàng trả thêm tiền, trong bối cảnh công ty ứng phó với tác động từ chi phí năng lượng, vận tải và nguyên liệu thô tăng cao sau xung đột ở Trung Đông, Tổng giám đốc điều hành (CEO) Philipp Navratil nói với Reuters hôm thứ Tư.
Bữa cơm tối 120 nghìn: Cá basa sốt chanh leo, canh đậu phụ non
Tối nay gia đình có thể đổi vị bằng món cá basa áp chảo sốt chanh leo, canh đậu phụ non nấu nấm kim châm và bắp cải tím trộn xoài xanh. Ba món có vị chua ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt, nguyên liệu dễ mua và chi phí vừa vặn trong khoảng 120.000 đồng.
Hơn 300.000 vé tàu Tết 2027 mở bán, người mua cần lưu ý gì?
Hơn 300.000 vé tàu Tết Nguyên đán Đinh Mùi 2027 đã được mở bán từ 8 giờ ngày 5/9. Người mua vé sớm có thể được giảm đến 20%, song cần tính kỹ lịch trình bởi phí trả vé trong giai đoạn cao điểm lên tới 30% giá vé và nhiều trường hợp sẽ không được giải quyết nếu trả quá sát giờ tàu chạy.
Vì sao Kem Tràng Tiền dừng bán tại số 35 Tràng Tiền?
Sau gần 70 năm gắn bó với người dân Thủ đô, cửa hàng Kem Tràng Tiền tại số 35 Tràng Tiền sẽ dừng đón khách từ ngày 15/9/2026.
Doanh nghiệp xuất khẩu và bài học minh bạch dữ liệu để tăng cường xuất khẩu
Từ thực tế không trực tiếp sở hữu xưởng may nào mà vận hành thông qua các đối tác, đại diện của H&M Việt Nam đã chia sẻ kinh nghiệm thẩm định nhà cung ứng dựa trên tính minh bạch cơ sở dữ liệu, đạo đức kinh doanh và trách nhiệm môi trường.
Gà nướng cơm lam Gia Lai đưa hương đại ngàn vào bữa cơm ngày lễ
Gà nướng vàng thơm, thịt săn ngọt, ăn cùng những khúc cơm lam dẻo mềm và muối lá é cay nhẹ là lựa chọn thích hợp cho một bữa ăn quây quần. Món đặc sản Gia Lai này cần thời gian chuẩn bị nhưng cách làm không quá khó nếu gia đình có lò nướng hoặc bếp than.
Nestle cảnh báo tăng giá, điều chỉnh công thức sản phẩm
Nestlé tăng giá, điều chỉnh công thức sản phẩm và cắt giảm những mặt hàng mà người tiêu dùng không sẵn sàng trả thêm tiền, trong bối cảnh công ty ứng phó với tác động từ chi phí năng lượng, vận tải và nguyên liệu thô tăng cao sau xung đột ở Trung Đông, Tổng giám đốc điều hành (CEO) Philipp Navratil nói với Reuters hôm thứ Tư.
Bữa cơm tối 120 nghìn: Cá basa sốt chanh leo, canh đậu phụ non
Tối nay gia đình có thể đổi vị bằng món cá basa áp chảo sốt chanh leo, canh đậu phụ non nấu nấm kim châm và bắp cải tím trộn xoài xanh. Ba món có vị chua ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt, nguyên liệu dễ mua và chi phí vừa vặn trong khoảng 120.000 đồng.
Hơn 300.000 vé tàu Tết 2027 mở bán, người mua cần lưu ý gì?
Hơn 300.000 vé tàu Tết Nguyên đán Đinh Mùi 2027 đã được mở bán từ 8 giờ ngày 5/9. Người mua vé sớm có thể được giảm đến 20%, song cần tính kỹ lịch trình bởi phí trả vé trong giai đoạn cao điểm lên tới 30% giá vé và nhiều trường hợp sẽ không được giải quyết nếu trả quá sát giờ tàu chạy.
Vì sao Kem Tràng Tiền dừng bán tại số 35 Tràng Tiền?
Sau gần 70 năm gắn bó với người dân Thủ đô, cửa hàng Kem Tràng Tiền tại số 35 Tràng Tiền sẽ dừng đón khách từ ngày 15/9/2026.
Doanh nghiệp xuất khẩu và bài học minh bạch dữ liệu để tăng cường xuất khẩu
Từ thực tế không trực tiếp sở hữu xưởng may nào mà vận hành thông qua các đối tác, đại diện của H&M Việt Nam đã chia sẻ kinh nghiệm thẩm định nhà cung ứng dựa trên tính minh bạch cơ sở dữ liệu, đạo đức kinh doanh và trách nhiệm môi trường.
Gà nướng cơm lam Gia Lai đưa hương đại ngàn vào bữa cơm ngày lễ
Gà nướng vàng thơm, thịt săn ngọt, ăn cùng những khúc cơm lam dẻo mềm và muối lá é cay nhẹ là lựa chọn thích hợp cho một bữa ăn quây quần. Món đặc sản Gia Lai này cần thời gian chuẩn bị nhưng cách làm không quá khó nếu gia đình có lò nướng hoặc bếp than.