Thực đơn bữa cơm tối 120 nghìn

Cơm trắng - 10.000 đồng

Tôm tép rang tóp mỡ - 45.000 đồng

Canh rau cải nấu cá rô - 30.000 đồng

Cà muối xổi - 10.000 đồng

Bắp cải xào tỏi - 15.000 đồng

Cơm trắng, dầu mắm, gia vị - 10.000 đồng

Cách thực hiện

1. Tôm tép rang tóp mỡ – Mặn mòi đưa cơm

Chọn tôm tép đồng tươi, rửa sạch, để ráo. Mỡ heo cắt hạt lựu, thắng nhỏ lửa cho tóp vàng giòn. Phi thơm hành tím, cho tôm tép vào xào săn. Nêm nước mắm ngon, chút đường, hạt tiêu, và ớt tươi nếu thích cay. Đảo đều tay đến khi tép chuyển màu đỏ au, săn chắc, mỡ bám đều là đạt. Món này vừa mặn, vừa ngậy, cực kỳ tốn cơm, đặc biệt là trẻ nhỏ cũng rất thích.

2. Canh cải nấu cá rô – Ngọt thanh chuẩn vị làng quê

Cá rô chọn loại nhỏ, chắc thịt. Làm sạch cá, hấp sơ rồi gỡ lấy thịt, xương đem giã nhuyễn lọc lấy nước dùng. Phi hành thơm với chút mỡ, xào sơ phần thịt cá đã gỡ rồi đổ nước dùng vào nấu sôi. Cho rau cải xanh đã rửa sạch, cắt khúc vào, nêm muối, nước mắm, tiêu vừa miệng. Canh cải cá rô ngọt từ xương, thơm từ thịt, thanh mát từ cải – món ăn giản dị nhưng đậm tình quê.

3. Cà muối xổi – Chua cay giòn sật

Cà pháo tươi chẻ đôi hoặc ba, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại. Trộn cà với tỏi, ớt, đường, mắm ngon, gừng thái sợi và vài lát chanh. Trộn đều, để ngấm khoảng 2 tiếng là dùng được. Vị chua nhẹ xen chút cay nồng, giòn rôm rốp tạo điểm nhấn cân bằng giữa các món mặn và ngọt.

4. Bắp cải xào tỏi – Thanh mát dễ ăn

Bắp cải trắng rửa sạch, thái sợi to. Phi tỏi thật thơm, cho bắp cải vào đảo nhanh tay với lửa lớn để giữ độ giòn. Nêm dầu hào, hạt nêm, chút muối cho đậm vị. Bắp cải xào giòn ngọt, ăn kèm món mặn rất hợp lý, lại tốt cho tiêu hóa.

Không cần nguyên liệu đắt đỏ hay cách chế biến cầu kỳ, chỉ với 120.000 đồng và một chút khéo léo, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một bữa cơm vừa ngon miệng, vừa đầy tình thân. Tôm tép rang tóp mỡ béo thơm, canh cải cá rô thanh ngọt, bắp cải xào giòn mát và cà muối chua cay… Tất cả hòa quyện tạo nên bức tranh ẩm thực thuần Việt, ấm áp và trọn vẹn.