Nghĩ "ăn gì bổ nấy", chàng trai mua bông súng chế biến món ăn

Nếu hoa sen rất được người dân miền Bắc ưa chuộng trong chế biến món ăn thì bông súng lại được lòng người dân đồng bằng sông Cửu Long. Bông súng có thể chế biến được rất nhiều món ăn nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất là món mắm kho bông súng, gỏi bông súng, cá kho bông súng.

Xe hoa súng đẹp như tranh khiến anh Phạm phải ngoái nhìn

Trên diễn đàn ẩm thực, anh Phạm tự sự về vẻ đẹp của bông súng được bán ở lề đường phố Sài Gòn. "Sài Gòn dạo này trời se se lạnh như thể đầu đông. Sáng bước ra phố, tự dưng nhớ mùa đông ngoài Bắc ghê gớm. Đi ngang một chiếc xe Honda cũ chở đầy bông súng đậu trên vỉa hè, đẹp ngỡ ngàng phải ngoái lại nhìn. Người đàn ông đứng tuổi có đôi tay đen đầy nhựa còn dính chút bùn như thể vừa mới lội xuống hồ hái cho kịp trời sáng. Nét giản dị chân chất của người miền Tây".

Bó bông nở đẹp mà giá chỉ có 20k

Nhưng khác với chị em mua về cắm cho đẹp, anh Phạm thì chỉ nghĩ hoa này nấu gì ngon. "Thấy bảo ăn gì bổ nấy, vậy xách một bó bông súng về thử làm vài món coi bổ gì", anh Phạm hài hước với quyết định mua bông súng.

Vậy là với bó bông súng 20k, anh Phạm đã chế được đủ món ngon đậm chất miền Tây.

Gỏi bông súng

Phần cuống hoa anh Phạm rửa sạch để ráo. Tước vỏ bóp nhẹ. Đem trộn với dưa leo, ức gà xé, tôm luộc. Pha nước lọc cùng mắm, đường, chanh tỏi, tương ớt, ớt tươi chua ngọt vừa miệng trộn cùng. Rải lên ít rau thơm và đậu phộng rang. Ăn giòn và ngon.

Canh chua bông súng đặc trưng miền Tây

Phần còn lại anh Phạm mang nấu canh chua. Canh cá nấu quả chay khô. Lúc chín thả bông súng vào, rắc thêm chút ngò là xong. Cũng có thể ăn với bún và lẩu như một loại rau sống.

Bát canh chua bông súng miền Tây có vị chua, ngọt đậm đà. Anh Phạm nấu bằng quả chay khô và bớt vị ngọt.

Bông súng xào tỏi

Phần bông anh Phạm thử xào tỏi. Nó có vị nhặng nhặng đắng và chát nhẹ.

Ngoài những món trên, người miền Tây còn ăn bông súng sống chấm mắm kho, lẩu cá kéo nhúng bông súng...