TP HCM: Phố cá lóc nướng xuyên đêm đỏ lửa cho ngày vía Thần Tài
Tin, ảnh: Hoàng Triều
31/01/2023 8:14 AM (GMT+7)
Phố cá lóc nướng trên đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú, TP HCM) tất bật xuyên đêm để chuẩn bị hàng ngàn con cá lóc nướng cho ngày vía Thần Tài.
Ngay từ chiều tối mùng 9, hàng chục quầy hàng bán cá lóc nướng đang tất bật chuẩn bị những lò than và có người túc trực chuẩn bị sẵn để nướng cá.
Sau khi cá tươi được mang từ vựa cá về, công việc nặng như rộng cá, làm cá, ướp muối, xỏ mía sẽ do những nhân công nam đảm nhiệm.
Còn việc phân chia bún ra từng bịch ni lông nhỏ, rửa rau, pha nước chấm, cắt hành, rang đậu sẽ do những nhân công nữ phụ trách.
Những ngày bình thường, các điểm này chỉ bán đến 20 giờ, riêng ngày vía Thần Tài sẽ bán suốt đêm.
Theo ông Nguyễn Trung, một trong những cửa hàng bán cá lóc nướng lớn nhất nhì trên đường Tân Kỳ Tân Quý, năm nay vào ngày vía Thần Tài, cửa hàng của gia đình ông nhập khoảng 5 tấn cá lóc (hơn 3.000 con) từ chợ Bình Điền (quận 8) về nhà để chế biến.
Những con cá lóc cân nặng từ 1-2kg sau khi vệ sinh sạch sẽ, được dùng que mía xiên vào để nướng, việc dùng thân mía nướng cá sẽ làm cho thịt cá ngọt hơn và xiên không bị cháy.
Thời gian nướng cá từ 20 - 30 phút/con. Cá nướng xong sẽ dùng dao cạo hết lớp than. Cá lóc nướng khi cúng Thần Tài phải nguyên vẹn cả vây, vảy, thịt không bị tróc.
Cá nướng thành phẩm được cho thêm gia vị, đậu phộng, mỡ hành và bọc bằng giấy bạc đến tay khách hàng. Năm nay, cá lóc nướng có giá từ 200.000 đến 250.000 đồng/con tùy vào độ to nhỏ, kèm theo rau thơm, nước chấm và một gói bún để ăn kèm.
Trong đêm mùng 9, hàng ngàn con cá lóc đã nướng xong được xếp gọn gàng trên kệ, sẵn sàng bán phục vụ người dân vào sáng mai, ngày vía Thần Tài.
Một người dân tranh thủ mua cá lóc từ sáng sớm. Theo quan niệm của người dân, mua cá lóc nướng về cùng ngày vía Thần Tài sẽ giúp mang lại tài lộc, sung túc và nhiều điều may mắn.
Theo Người Lao Động
Việt Nam duy trì Chỉ số phát triển con người cao nhưng vẫn còn bất bình đẳng dai dẳng
Theo một báo cáo mới được Chương trình Phát triển Liên Hợp Quốc (UNDP) công bố, tiến độ phát triển con người đang chững lại ở mức chưa từng có, song Việt Nam vẫn được xếp vào nhóm các quốc gia có mức phát triển con người cao. Báo cáo cho thấy Trí tuệ nhân tạo (AI) có thể trở thành động lực mới thúc đẩy phát triển.
Bill Gates trao tặng 200 tỷ USD cho đến năm 2045
Bill Gates đã cam kết sẽ tặng 200 tỷ USD thông qua quỹ từ thiện của mình vào năm 2045 và chỉ trích Elon Musk, cáo buộc người đàn ông giàu nhất thế giới "giết chết những đứa trẻ nghèo nhất thế giới" thông qua việc cắt giảm lớn ngân sách viện trợ nước ngoài của Mỹ.
Cha đẻ học thuyết "quyền lực mềm" qua đời
Nhà khoa học chính trị người Mỹ Joseph Nye, người đồng sáng tác lý thuyết quan hệ quốc tế về chủ nghĩa tân tự do cùng với Robert Keohane và là người đặt ra thuật ngữ “quyền lực mềm”, đã qua đời ở tuổi 88, theo Đại học Harvard.
Các nhà điều hành du lịch Thái Lan e ngại Việt Nam
Các nhà điều hành du lịch Thái Lan lo ngại họ sẽ mất vị thế là điểm đến hàng đầu Đông Nam Á sang tay Việt Nam trong vài năm tới - tờ Bangkok Post cho biết
Hà Nội yêu cầu bãi bỏ ít nhất 30% điều kiện đầu tư kinh doanh và chi phí tuân thủ thủ tục hành chính
UBND TP Hà Nội vừa yêu cầu bãi bỏ ít nhất 30% điều kiện đầu tư kinh doanh; giảm ít nhất 30% thời gian giải quyết các thủ tục hành chính; giảm ít nhất 30% chi phí tuân thủ thủ tục hành chính.
Xuất khẩu của Việt Nam sang Mỹ và nhập khẩu từ Trung Quốc đều đạt kỷ lục
Kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam sang Mỹ và nhập khẩu từ Trung Quốc trong tháng 4 đã đồng loạt đạt mức cao nhất kể từ sau đại dịch Covid-19, Reuters đưa tin ngày 7/5.
Việt Nam duy trì Chỉ số phát triển con người cao nhưng vẫn còn bất bình đẳng dai dẳng
Theo một báo cáo mới được Chương trình Phát triển Liên Hợp Quốc (UNDP) công bố, tiến độ phát triển con người đang chững lại ở mức chưa từng có, song Việt Nam vẫn được xếp vào nhóm các quốc gia có mức phát triển con người cao. Báo cáo cho thấy Trí tuệ nhân tạo (AI) có thể trở thành động lực mới thúc đẩy phát triển.
Bill Gates trao tặng 200 tỷ USD cho đến năm 2045
Bill Gates đã cam kết sẽ tặng 200 tỷ USD thông qua quỹ từ thiện của mình vào năm 2045 và chỉ trích Elon Musk, cáo buộc người đàn ông giàu nhất thế giới "giết chết những đứa trẻ nghèo nhất thế giới" thông qua việc cắt giảm lớn ngân sách viện trợ nước ngoài của Mỹ.
Cha đẻ học thuyết "quyền lực mềm" qua đời
Nhà khoa học chính trị người Mỹ Joseph Nye, người đồng sáng tác lý thuyết quan hệ quốc tế về chủ nghĩa tân tự do cùng với Robert Keohane và là người đặt ra thuật ngữ “quyền lực mềm”, đã qua đời ở tuổi 88, theo Đại học Harvard.
Các nhà điều hành du lịch Thái Lan e ngại Việt Nam
Các nhà điều hành du lịch Thái Lan lo ngại họ sẽ mất vị thế là điểm đến hàng đầu Đông Nam Á sang tay Việt Nam trong vài năm tới - tờ Bangkok Post cho biết
Hà Nội yêu cầu bãi bỏ ít nhất 30% điều kiện đầu tư kinh doanh và chi phí tuân thủ thủ tục hành chính
UBND TP Hà Nội vừa yêu cầu bãi bỏ ít nhất 30% điều kiện đầu tư kinh doanh; giảm ít nhất 30% thời gian giải quyết các thủ tục hành chính; giảm ít nhất 30% chi phí tuân thủ thủ tục hành chính.
Xuất khẩu của Việt Nam sang Mỹ và nhập khẩu từ Trung Quốc đều đạt kỷ lục
Kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam sang Mỹ và nhập khẩu từ Trung Quốc trong tháng 4 đã đồng loạt đạt mức cao nhất kể từ sau đại dịch Covid-19, Reuters đưa tin ngày 7/5.