Thực đơn bữa cơm tối 120 nghìn:

1. Cơm trắng: Gạo thơm (3-4 chén) – 10.000 đồng

2. Món mặn: Chả lá lốt - Thịt lợn xay 350g – 50.000 đồng

3. Món luộc: Lòng lợn – 40.000 đồng

4. Món canh: Nước luộc rau cải – 10.000 đồng

5. Tráng miệng: 2 quả ổi – 5.000 đồng

6. Gia vị - 5.000 đồng

Tổng chi phí: ~120.000 đồng

Chi tiết thực hiện:

1. Cơm trắng

• Nguyên liệu:

Dùng 0,5-0,6kg gạo thơm. Vo sạch, nấu với tỷ lệ nước 1:1,2. Cơm cung cấp năng lượng chính.

2. Chả lá lốt

• Nguyên liệu:

300g thịt heo xay (nạc vai hoặc nạc mông), 50g mỡ heo băm nhỏ, 20 lá lốt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa dầu ăn, gia vị.

• Cách làm:

Trộn thịt heo xay, mỡ heo, nước mắm, đường, tiêu, hành tím trong tô, ướp 15-20 phút.

Rửa sạch lá lốt, để ráo. Lấy hỗn hợp thịt quấn vào lá lốt, cuộn tròn.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên chả lá lốt trên lửa vừa, lật đều hai mặt đến khi vàng giòn và chín hẳn.

3. Lòng luộc

• Nguyên liệu:

300g lòng heo (dạ dày, lòng non), muối, gừng, rượu trắng.

• Cách làm:

Rửa lòng heo nhiều lần với nước muối và gừng đập dập để khử mùi, sau đó chần qua nước sôi có chút rượu trắng 2-3 phút, rửa lại.

Đun nồi nước sôi, cho lòng vào luộc khoảng 20-30 phút (tùy loại lòng) cho đến khi chín mềm.

Vớt ra, cắt miếng vừa ăn, để ráo.

4. Rau ngồng cải luộc

• Nguyên liệu:

300g rau ngồng cải, muối, nước.

• Cách làm:

Nhặt sạch rau, rửa kỹ với nước muối loãng, để ráo.

Đun sôi nước, thêm chút muối, cho rau vào luộc khoảng 3-5 phút đến khi rau chín mềm nhưng còn giữ màu xanh.

Vớt ra, để ráo nước, bày ra đĩa.

5. Đậu phụ luộc

• Nguyên liệu:

2 bìa đậu phụ, muối, nước.

• Cách làm:

Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, rửa nhẹ nhàng để tránh vỡ.

Đun sôi nồi nước, thêm chút muối, cho đậu phụ vào luộc khoảng 5-7 phút đến khi đậu chín đều.

Vớt ra, để ráo, bày ra đĩa.

6. Tráng miệng: Ổi rửa sạch, bổ làm bốn, bày ra đĩa. Ổi cung cấp vitamin c rất tốt cho cơ thể.

Lưu ý:

• Chuẩn bị nước chấm (nước mắm pha tỏi, ớt, chanh) để chấm chả lá lốt và lòng luộc.

• Rửa rau húng thơm ăn kèm lòng

Với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có một mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng và hương vị đặc trưng Việt Nam. Chả lá lốt thơm lừng, lòng luộc mềm ngon, rau ngồng cải và đậu phụ luộc thanh mát sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy thêm chút nước chấm đậm đà để nâng tầm bữa ăn, và tận hưởng khoảnh khắc quây quần bên nhau!