Thứ sáu, 29/03/2024

Những món ngon An Giang

29/01/2023 12:26 PM (GMT+7)

An Giang có núi có sông, đồng bằng trù phú, có dân tộc Kinh, Khmer, Hoa, Chăm... sinh sống. Sự giao thoa đã giúp cho An Giang có một nền ẩm thực đa dạng, với nhiều món ngon, như: Gà đốt, bún cá, bánh xèo, tung lò mò... Mỗi món ăn đều mang hương vị, bản sắc riêng, tạo cảm giác khó quên...

Bánh xèo núi Cấm

An Giang nổi tiếng với món bánh xèo, đặc biệt là bánh xèo núi Cấm, bởi được kết hợp với hàng chục loại rau rừng thiên nhiên - đặc sản trên núi Cấm: Tía tô, lá bứa, rau hoàng ngọc, rau ái nhĩ lan, đọt sung, đọt dâu, sao nhái, cát lồi, bằng lăng...

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 1.

Bánh xèo núi Cấm


Khi đặt chân lên “nóc nhà miền Tây” thưởng thức bánh xèo vàng, nóng giòn, ăn cùng nhiều loại rau rừng và nước chấm chua ngọt, du khách sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, kích thích từ bột gạo, hòa lẫn với nhân bánh thịt ba rọi, giá, tép...

Cá linh

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 2.

Sản phẩm từ cá linh


Những món ngon ở An Giang - Ảnh 3.

Là sản vật mùa nước nổi ở An Giang, khó có loại cá nào sánh được bởi độ ngọt, mềm và thơm. Cá linh chế biến được rất nhiều món ngon, như: Lẩu, kho tiêu, kho lạt, chiên giòn, làm mắm... Sản vật này còn “du ngoạn” nước ngoài từ sản phẩm cá linh đóng hộp.

Gà đốt Ô Thum

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 4.

Gà đốt Ô Thum


Ai từng đặt chân đến huyện Tri Tôn khó có thể bỏ qua món gà đốt Ô Thum, bởi hương vị đặc biệt của món ăn có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc thiểu số Khmer. Đặc biệt, gà sau khi đốt thịt dai giòn, ngọt, bên ngoài lớp da giòn, màu vàng, bên trong ngọt vị đậm đà tự nhiên, hòa quyện mùi thơm đặc trưng của lá sả, lá chúc, tỏi...

Bún cá Châu Đốc

Là món ăn nổi tiếng của An Giang khiến du khách nhớ mãi mùi vị nước dùng ngọt thanh, thơm mùi ngải bún, sả, mắm ruốc hoặc mắm sặc và những miếng cá lóc vàng ươm màu nghệ tươi.

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 5.

Bún cá Châu Đốc


Món ăn sẽ càng kích thích vị giác khi ăn kèm với rau muống bào, bắp chuối, bông điên điển, rau răm, thịt heo quay, hột vịt lộn… và nước chấm mắm me hoặc nước chấm hòa quyện giữa muối, chanh, đường, tỏi, ớt.

Gỏi lá sầu đâu

Loại cây hoang dã, vị đắng vùng sông nước khó phai này trở thành món đặc sản ở An Giang. Món ăn này đã vượt khỏi làng quê vào các nhà hàng sang trọng và trở thành món khoái khẩu của người dân.

Đọt và lá sầu đâu kết hợp với khô cá sặc, khô cá lóc, thịt ba rọi và tôm để làm gỏi. Khi ăn có vị đắng nhưng hậu ngọt, tính mát, khiến thực khách khó quên hương vị thơm ngon.

Mắm cá mè vinh

Đây là đặc sản nổi tiếng xứ lụa Tân Châu, được ủ từ cá tươi cùng với “bí quyết“ thính mắm gia truyền. 6kg cá ủ cùng 1kg muối. Cá ngâm muối khoảng 1 tháng được trộn (chao) với các nguyên liệu, như: Đường, cơm rượu, thính rang vàng thơm...

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 6.

Mắm cá mè vinh


Tròn 3 tháng, có được sản phẩm mắm cá thơm, thịt mềm, xương mềm, màu vàng sánh như mật ong. Mắm cá chiên hoặc chưng với thịt bằm, trứng gà, hành lá, hành tím, gừng tươi, để tăng thêm vị đậm đà, ăn kèm với chuối chát, dưa leo, đậu rồng, cà tím...

Đường thốt nốt

Là đặc sản nổi tiếng An Giang, có vị ngọt thanh, thơm ngon, thường được sử dụng trong chế biến thức ăn để tăng thêm phần hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Đường thốt nốt được nấu từ mật hoa và trái của cây thốt nốt, nên có vị ngọt thanh thơm đặc trưng.

Đường thốt nốt là một loại gia vị thượng hạng, có thể chế biến nhiều món đặc sản: Bánh bò thốt nốt, chè thốt nốt, ăn với cơm nguội... Ngoài vị ngọt, thơm đặc trưng, màu vàng nâu tự nhiên của đường thốt nốt giúp cho món ăn hấp dẫn.

Theo báo An Giang

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

Hàng không tăng tải hàng ngàn chuyến bay phục vụ lễ 30/4-1/5

Hàng không tăng tải hàng ngàn chuyến bay phục vụ lễ 30/4-1/5

Các hãng hàng không lên kế hoạch tăng tải, tăng cường chuyến bay để phục vụ nhu cầu đi lại, du lịch tăng cao của hành khách trong dịp lễ 30/4 - 1/5 sắp tới.

Người Việt chi bao nhiêu tiền cho mỗi lần đi cà phê?

Người Việt chi bao nhiêu tiền cho mỗi lần đi cà phê?

Các khó khăn về kinh tế không làm ảnh hưởng tới thói quen “đi cà phê” của người Việt. Thậm chí, tần suất đi cà phê và số tiền bỏ ra đi cà phê năm 2023 còn tăng hơn so với năm 2022.

Shopee bị nhà bán hàng phản ứng dữ dội

Shopee bị nhà bán hàng phản ứng dữ dội

Cộng đồng nhà bán hàng trên Shopee tuần qua phản ứng dữ dội, không đồng tình các chính sách mới của sàn liên quan việc tăng thời gian khách được trả hàng, và kéo dài thời gian hoàn tiền hàng về cho người bán.

Tiêm chủng dễ kiếm tiền, 1 công ty bán lẻ muốn mở thêm 100 trung tâm vaccine

Tiêm chủng dễ kiếm tiền, 1 công ty bán lẻ muốn mở thêm 100 trung tâm vaccine

Công ty bán lẻ thuộc tập đoàn FPT đặt mục tiêu mở cửa thêm 100 trung tâm vaccine trong năm 2024. Mục tiêu đặt ra là rất cao vì tính trung bình mỗi 3,65 ngày phải mở thêm 1 cửa hàng, chưa nói đến "tham vọng" thêm 400 cửa hàng dược phẩm Long Châu mới trong năm.

“Vua tôm” Minh Phú đưa tôm tiêu chuẩn xuất khẩu Mỹ, EU vào siêu thị với giá bất ngờ

“Vua tôm” Minh Phú đưa tôm tiêu chuẩn xuất khẩu Mỹ, EU vào siêu thị với giá bất ngờ

“Vua tôm” Minh Phú đang tăng cường đưa tôm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Mỹ, Nhật, EU phục vụ người Việt. Tại Bách Hóa Xanh - nhà bán lẻ Minh Phú vừa bắt tay hợp tác, tôm thẻ đang bán chỉ 186.000 đồng/kg.

Marketing "bạc tỷ" giúp công ty sữa lớn nhất Việt Nam tăng giá trị thương hiệu

Marketing "bạc tỷ" giúp công ty sữa lớn nhất Việt Nam tăng giá trị thương hiệu

Chi phí quảng cáo trung bình tính theo ngày của Vinamilk hiện nay khoảng 3 tỷ đồng. Tuy nhiên giá trị thương hiệu công ty đã tăng lên 3 tỷ USD vào cuối năm ngoái từ con số 2,8 tỷ USD của 2022.