Thứ tư, 09/10/2024

Những món ngon An Giang

29/01/2023 12:26 PM (GMT+7)

An Giang có núi có sông, đồng bằng trù phú, có dân tộc Kinh, Khmer, Hoa, Chăm... sinh sống. Sự giao thoa đã giúp cho An Giang có một nền ẩm thực đa dạng, với nhiều món ngon, như: Gà đốt, bún cá, bánh xèo, tung lò mò... Mỗi món ăn đều mang hương vị, bản sắc riêng, tạo cảm giác khó quên...

Bánh xèo núi Cấm

An Giang nổi tiếng với món bánh xèo, đặc biệt là bánh xèo núi Cấm, bởi được kết hợp với hàng chục loại rau rừng thiên nhiên - đặc sản trên núi Cấm: Tía tô, lá bứa, rau hoàng ngọc, rau ái nhĩ lan, đọt sung, đọt dâu, sao nhái, cát lồi, bằng lăng...

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 1.

Bánh xèo núi Cấm


Khi đặt chân lên “nóc nhà miền Tây” thưởng thức bánh xèo vàng, nóng giòn, ăn cùng nhiều loại rau rừng và nước chấm chua ngọt, du khách sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, kích thích từ bột gạo, hòa lẫn với nhân bánh thịt ba rọi, giá, tép...

Cá linh

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 2.

Sản phẩm từ cá linh


Những món ngon ở An Giang - Ảnh 3.

Là sản vật mùa nước nổi ở An Giang, khó có loại cá nào sánh được bởi độ ngọt, mềm và thơm. Cá linh chế biến được rất nhiều món ngon, như: Lẩu, kho tiêu, kho lạt, chiên giòn, làm mắm... Sản vật này còn “du ngoạn” nước ngoài từ sản phẩm cá linh đóng hộp.

Gà đốt Ô Thum

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 4.

Gà đốt Ô Thum


Ai từng đặt chân đến huyện Tri Tôn khó có thể bỏ qua món gà đốt Ô Thum, bởi hương vị đặc biệt của món ăn có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc thiểu số Khmer. Đặc biệt, gà sau khi đốt thịt dai giòn, ngọt, bên ngoài lớp da giòn, màu vàng, bên trong ngọt vị đậm đà tự nhiên, hòa quyện mùi thơm đặc trưng của lá sả, lá chúc, tỏi...

Bún cá Châu Đốc

Là món ăn nổi tiếng của An Giang khiến du khách nhớ mãi mùi vị nước dùng ngọt thanh, thơm mùi ngải bún, sả, mắm ruốc hoặc mắm sặc và những miếng cá lóc vàng ươm màu nghệ tươi.

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 5.

Bún cá Châu Đốc


Món ăn sẽ càng kích thích vị giác khi ăn kèm với rau muống bào, bắp chuối, bông điên điển, rau răm, thịt heo quay, hột vịt lộn… và nước chấm mắm me hoặc nước chấm hòa quyện giữa muối, chanh, đường, tỏi, ớt.

Gỏi lá sầu đâu

Loại cây hoang dã, vị đắng vùng sông nước khó phai này trở thành món đặc sản ở An Giang. Món ăn này đã vượt khỏi làng quê vào các nhà hàng sang trọng và trở thành món khoái khẩu của người dân.

Đọt và lá sầu đâu kết hợp với khô cá sặc, khô cá lóc, thịt ba rọi và tôm để làm gỏi. Khi ăn có vị đắng nhưng hậu ngọt, tính mát, khiến thực khách khó quên hương vị thơm ngon.

Mắm cá mè vinh

Đây là đặc sản nổi tiếng xứ lụa Tân Châu, được ủ từ cá tươi cùng với “bí quyết“ thính mắm gia truyền. 6kg cá ủ cùng 1kg muối. Cá ngâm muối khoảng 1 tháng được trộn (chao) với các nguyên liệu, như: Đường, cơm rượu, thính rang vàng thơm...

Những món ngon ở An Giang - Ảnh 6.

Mắm cá mè vinh


Tròn 3 tháng, có được sản phẩm mắm cá thơm, thịt mềm, xương mềm, màu vàng sánh như mật ong. Mắm cá chiên hoặc chưng với thịt bằm, trứng gà, hành lá, hành tím, gừng tươi, để tăng thêm vị đậm đà, ăn kèm với chuối chát, dưa leo, đậu rồng, cà tím...

Đường thốt nốt

Là đặc sản nổi tiếng An Giang, có vị ngọt thanh, thơm ngon, thường được sử dụng trong chế biến thức ăn để tăng thêm phần hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Đường thốt nốt được nấu từ mật hoa và trái của cây thốt nốt, nên có vị ngọt thanh thơm đặc trưng.

Đường thốt nốt là một loại gia vị thượng hạng, có thể chế biến nhiều món đặc sản: Bánh bò thốt nốt, chè thốt nốt, ăn với cơm nguội... Ngoài vị ngọt, thơm đặc trưng, màu vàng nâu tự nhiên của đường thốt nốt giúp cho món ăn hấp dẫn.

Theo báo An Giang

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

5 ngày thỏa sức săn đặc sản Sóc Trăng trên phố đi bộ Nguyễn Huệ

5 ngày thỏa sức săn đặc sản Sóc Trăng trên phố đi bộ Nguyễn Huệ

Nếu khó tìm mua gạo ST25 Ông Cua chính hiệu, bánh pía đúng chuẩn vị Sóc Trăng và các đặc sản khác của tỉnh này thì đây là cơ hội dành cho người dân tại TP.HCM. Chương trình diễn ra tư nay đến cuối tuần, trong 5 ngày liên tục.

2,5 triệu đồng để ăn dĩa cơm tấm Chợ Cũ, đặt trước mới có

2,5 triệu đồng để ăn dĩa cơm tấm Chợ Cũ, đặt trước mới có

Dĩa cơm tấm tại 1 nhà hàng trên đường Tôn Thất Đạm (Quận 1, TP.HCM) do đầu bếp người Mỹ gốc Việt chuẩn bị có giá 100 USD, tương đương 2,5 triệu đồng. Nếu không đặt món trước, nhà hàng không có sẵn.

Vé tàu Tết Nguyên đán 2025 biến động ra sao?

Vé tàu Tết Nguyên đán 2025 biến động ra sao?

Ngành đường sắt đã chính thức mở bán vé tàu Tết 2025. Theo đó, giá vé năm nay tăng bình quân từ 4% đến 5% so với cùng kỳ Tết 2024 (tùy vào từng cung chặng, thời điểm và mác tàu khác nhau).

Nếm thử trái cây đặc sản Nhật Bản ngay trung tâm TP.HCM

Nếm thử trái cây đặc sản Nhật Bản ngay trung tâm TP.HCM

Quả lê Nhật Bản chỉ có vào mùa thu, giá bán lên đến 300.000 đồng/kg và bán theo quả

TP.HCM đẩy mạnh kích cầu tiêu dùng cuối năm

TP.HCM đẩy mạnh kích cầu tiêu dùng cuối năm

Ngành công thương TP.HCM đang tích cực chuẩn bị triển khai kế hoạch bình ổn hàng hóa, kích cầu tiêu dùng, bảo đảm đáp ứng nhu cầu mua sắm của người dân dịp cuối năm.

Chỉ cần xách giỏ đi chợ, chị em nội trợ biến Côn Đảo thành đảo xanh trù phú

Chỉ cần xách giỏ đi chợ, chị em nội trợ biến Côn Đảo thành đảo xanh trù phú

Huyện Côn Đảo (Bà Rịa - Vũng Tàu) đang trở thành đảo xanh trong mắt du khách. Với mô hình “Xách giỏ đi chợ thay túi ni lông”, người dân nơi đây đang chung tay làm kinh tế tuần hoàn, môi trường xanh giúp ngành “kinh tế không khói” nơi đây phát triển.