Thực đơn (cho 4 người):

• Cơm trắng: 10.000 đồng

• Canh ngao nấu chua: 20.000 đồng

• Thịt heo sốt me: 60.000đ

• Đậu phụ rán tẩm hành: 15.000 đồng

• Tráng miệng: Dưa hấu (1/4 trái): 15.000 đồng

Tổng chi phí: 120.000 đồng

Cách thực hiện:

1. Canh ngao nấu chua

Nguyên liệu: 500g ngao, cà chua, dứa, hành, rau răm, me chua.

Chế biến:

• Ngao ngâm nước cho nhả sạch cát, luộc chín, gỡ lấy thịt, giữ lại nước luộc lọc sạch cặn.

• Phi hành thơm, xào sơ cà chua, dứa rồi cho nước luộc ngao vào.

• Nêm me chua, gia vị, khi nước sôi thì cho thịt ngao vào. Cuối cùng thêm rau răm thái nhỏ.

→ Món canh có vị chua ngọt dịu, thanh nhẹ, rất phù hợp ngày hè.

2. Thịt heo sốt me

Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ hoặc nạc vai, nước cốt me, tỏi, ớt, đường, nước mắm.

Chế biến:

• Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi, nước mắm, chút đường.

• Chiên sơ thịt cho săn, sau đó rưới nước sốt me (pha từ me chua, nước mắm, đường, ớt băm).

• Rim lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại, phủ đều thịt.

→ Món có vị mặn ngọt, chua nhẹ, màu nâu cánh gián đẹp mắt, cực kỳ bắt cơm.

3. Đậu phụ rán tẩm hành

Nguyên liệu: 2–3 bìa đậu, hành lá, nước mắm.

Chế biến:

• Đậu cắt miếng nhỏ, rán vàng giòn hai mặt.

• Hành lá thái nhỏ, chưng với nước mắm và ít dầu nóng, rưới lên đậu vừa rán.

→ Món ăn vừa thơm vừa béo, mềm bên trong, giòn bên ngoài, hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

4. Tráng miệng

Dưa hấu là loại quả giải nhiệt đặc trưng của mùa hè. Cắt miếng, để lạnh, ăn ngọt mát sau bữa chính giúp cân bằng vị giác và cung cấp vitamin.

Bữa tối ngày Thứ Năm mang hơi thở dịu dàng của mùa hè miền nhiệt đới: có vị chua thanh của canh ngao, vị đậm đà của thịt sốt me, xen chút dân dã, thân quen từ đậu rán hành. Không chỉ ngon miệng, mâm cơm này còn cân đối về dinh dưỡng với đủ đạm, rau xanh, chất béo và vitamin. Một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi ả, vừa dễ nấu, tiết kiệm lại đầy cảm hứng quê nhà.