Đặc sản bốc mùi, nhớp nháp nhưng cực kỳ bổ dưỡng
Định Tâm
21/08/2022 1:00 PM (GMT+7)
Trái với sự chăm chút về hình thức của phần lớn các món Nhật khác, Shiokara vô cùng nhớp nháp, bốc mùi khiến những người không quen có thể nôn thốc khi nếm thử.
Shiokara xuất hiện từ thể kỷ 11, gắn liền với lịch sử đánh bắt hải sản của người Nhật. Shiokara là một dạng mắm, chế biến từ những miếng hải sản như mực sống, cua, cá ngừ, cá hồi hoặc cá nước ngọt cắt nhỏ, ngâm trong nội tạng của chính nó với muối, bột gạo và một vài gia vị khác. (Ảnh: Arigato Japan)
Tiếp đó, hỗn hợp sẽ được cho vào hũ thủy tinh hoặc bao nilon để lên men. Shiokara lên men trong vòng 1 tháng là có thể thưởng thức. Tuy vậy, món ăn ngon nhất khi đạt thời gian ủ chừng 6 tháng. (Ảnh: Arigato Japan)
Shiokara là đặc sản bốc mùi nổi tiếng ở Nhật, thành phẩm có vị mặn, nhớt dính, mùi tanh nồng đặc trưng. Món ăn chứa nhiều dưỡng chất như protein, vitamin, khoáng chất, chất béo có lợi và đặc biệt ít calo. (Ảnh: Arigato Japan)
Khi đi vào cơ thể, món ăn góp phần giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, tăng huyết áp. Đây cũng là món ăn được người Nhật xưa dự trữ để vượt qua mùa đông khắc nghiệt – thời điểm việc đánh bắt hải sản khó khăn. (Ảnh: Tugo)
Thông thường, Shiokara sẽ được phục vụ trong những chén nhỏ, bày biện khá bắt mắt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thưởng thức bởi chúng có vị tanh nồng, vô cùng khó ngửi. (Ảnh minh họa)
Kén người ăn là vậy song những ai ăn quen lại rất dễ “nghiện” shiokara. Món ăn rất giàu dinh dưỡng, lại có hương vị mạnh nên thường dùng ăn với cơm trắng và rượu sake. (Ảnh minh họa)
Tùy vào khẩu vị, người ăn có thể kết hợp shiokara với gừng, đường, ớt hoặc wasabi để bớt mùi. Tuy vậy, hầu hết người Nhật đều thích ăn shiokara nguyên chất, lưu lại mùi khó ngửi và mằn mặn đặc trưng. (Ảnh minh họa)
Ngoài ăn với cơm trắng, shiokara còn được phục vụ trong các quán rượu. Đặc sản shiokara chứa nhiều muối, càng ăn càng khát nước. Vậy nên, chủ quán dùng món này để khách hàng uống nhiều rượu hơn. (Ảnh minh họa)
Cách chăm sóc da bằng mặt nạ đu đủ: Bí quyết từ thiên nhiên cho làn da khỏe đẹp
Từ lâu, đu đủ đã được biết đến như một “siêu thực phẩm” không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn là nguyên liệu làm đẹp tuyệt vời từ thiên nhiên. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách chăm sóc da bằng mặt nạ đu đủ – bí quyết đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để sở hữu làn da sáng khỏe, mịn màng.
Nên mua điều hoà ở siêu thị điện máy hay các kênh online?
Mùa hè 2025 tại Việt Nam dự báo sẽ tiếp tục nắng nóng gay gắt, khiến nhu cầu mua sắm điều hòa tăng cao. Với sự phát triển của công nghệ và sự cạnh tranh giữa các thương hiệu, thị trường điều hòa ngày càng đa dạng về chủng loại, giá cả và kênh phân phối.
Nước ép cần tây - siêu thực phẩm chăm sóc da
Nước ép cần tây rất giàu chất chống oxy hóa, chứa các hợp chất chống viêm, chứa nhiều chất xơ, vitamin như A, C, K, folate và kali... đó là lý do nhiều người coi nước ép cần tây là một siêu thực phẩm trong việc chăm sóc da.
Cách giảm stress, căng thẳng bằng âm nhạc
Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra rằng, trung tâm đau sẽ bị giảm kích thích bởi âm nhạc. Chính vì vậy, cách giảm stress, căng thẳng bằng âm nhạc được rất nhiều người áp dụng.
Cách chăm sóc da bằng bí đỏ để sở hữu làn da trắng mịn
Cách chăm sóc da bằng bí đỏ giúp bạn cải thiện nhan sắc và đẩy lùi các khuyết điểm trên da, để bạn có thể sở hữu làn da trắng mịn như da em bé.
Cách chữa mất ngủ bằng củ bình vôi cho giấc ngủ sâu và ngon hơn
Cách chữa mất ngủ bằng củ bình vôi vốn là một phương pháp dân gian được nhiều người tham khảo và sử dụng. Củ bình vôi có thành phần chứa các chất giúp thư giãn và giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Cách chăm sóc da bằng mặt nạ đu đủ: Bí quyết từ thiên nhiên cho làn da khỏe đẹp
Từ lâu, đu đủ đã được biết đến như một “siêu thực phẩm” không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn là nguyên liệu làm đẹp tuyệt vời từ thiên nhiên. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách chăm sóc da bằng mặt nạ đu đủ – bí quyết đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để sở hữu làn da sáng khỏe, mịn màng.
Nên mua điều hoà ở siêu thị điện máy hay các kênh online?
Mùa hè 2025 tại Việt Nam dự báo sẽ tiếp tục nắng nóng gay gắt, khiến nhu cầu mua sắm điều hòa tăng cao. Với sự phát triển của công nghệ và sự cạnh tranh giữa các thương hiệu, thị trường điều hòa ngày càng đa dạng về chủng loại, giá cả và kênh phân phối.
Nước ép cần tây - siêu thực phẩm chăm sóc da
Nước ép cần tây rất giàu chất chống oxy hóa, chứa các hợp chất chống viêm, chứa nhiều chất xơ, vitamin như A, C, K, folate và kali... đó là lý do nhiều người coi nước ép cần tây là một siêu thực phẩm trong việc chăm sóc da.
Cách giảm stress, căng thẳng bằng âm nhạc
Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra rằng, trung tâm đau sẽ bị giảm kích thích bởi âm nhạc. Chính vì vậy, cách giảm stress, căng thẳng bằng âm nhạc được rất nhiều người áp dụng.
Cách chăm sóc da bằng bí đỏ để sở hữu làn da trắng mịn
Cách chăm sóc da bằng bí đỏ giúp bạn cải thiện nhan sắc và đẩy lùi các khuyết điểm trên da, để bạn có thể sở hữu làn da trắng mịn như da em bé.
Cách chữa mất ngủ bằng củ bình vôi cho giấc ngủ sâu và ngon hơn
Cách chữa mất ngủ bằng củ bình vôi vốn là một phương pháp dân gian được nhiều người tham khảo và sử dụng. Củ bình vôi có thành phần chứa các chất giúp thư giãn và giấc ngủ sâu và ngon hơn.