Ấn tượng đặc biệt từ món ăn được coi là đặc sản của Đà Nẵng

Có lẽ độc giả Việt Nam đã quá quen với 2 vị khách Tây tới từ Mỹ, Daryl và Mindi Hirsch qua nhiều bài viết về ẩm thực và du lịch mà chúng tôi gửi tới các bạn trong thời gian qua. Trong hành trình khám phá khoảng 50 quốc gia trên thế giới, 2 blogger này đã dành một tình cảm đặc biệt cho Việt Nam. 

Tự gọi mình là "fan hâm mộ" ẩm thực Việt Nam, cặp đôi này đã ghé thăm rất nhiều tỉnh, thành phố của dải đất hình chữ S cũng như nếm thử vô số món ngon ở đây. 

Trong một chuyến đi tới thành phố Đà Nẵng cách đây 6 năm, cặp đôi đã bị ấn tượng mạnh bởi một món ngon nổi tiếng ở đây, đó chính là mỳ Quảng. Cặp đôi khách Tây này cho biết đối với họ, mỳ Quảng cũng chính là một trong những món ăn ngon nhất của Việt Nam, một khi đã nếm thử là không thể quên. 

Tới dùng bữa tại quán mỳ Quảng Bà Mua - một địa chỉ rất quen thuộc với nhiều du khách, anh Daryl và chị Mindi đã bị choáng ngợp trước nhiều loại mỳ Quảng ở đây. 

Với cả chục loại, từ mỳ bò, mỳ sứa, đến mỳ ếch, mỳ gà ta, mỳ gà trứng, mỳ hến, mỳ cá lóc, mỳ tôm thịt, mỳ gà lươn, thực khách tha hồ lựa chọn. Lựa chọn thưởng thức món mỳ Quảng với với vị ngon ngọt từ nước dùng hầm từ xương heo cùng phần topping là thịt lợn và tôm, cặp đôi đã vô cùng hài lòng.

"Mỳ Quảng là một bữa tiệc của các loại protein, vô cùng bổ dưỡng, và loại nào cũng ngon. Nhưng chúng tôi đã chọn loại mà chúng tôi yêu thích nhất, bên trong có thịt lợn và tôm. Và sợi mỳ thì to hơn sợi phở một chút, nhưng cũng ngon tuyệt", chị Mindi nhận xét.

Để được tận hưởng trọn vẹn hương vị của tô mỳ, chị Mindi đã ăn kèm với các loại rau sống như người bản địa. Theo chị, chính sự tươi ngon của những loại thảo mộc này đã giúp món ăn trở nên ấn tượng và hài hòa hơn, và không còn cảm giác ngấy. 

Ngoài hương vị, món mỳ Quảng ở đây còn khiến cặp đôi khách Tây ấn tượng với mức giá rất mềm, chỉ từ 25.000 đến 30.000 VNĐ (tương đương chỉ khoảng 1 đô la Mỹ). Hiện tại, mức giá của món mỳ Quảng tại nhà hàng Bà Mua tuy có tăng, nhưng vẫn dao động ở mức giá chỉ vài chục ngàn đồng.  

Mỳ Quảng có gì đặc biệt?

Mỳ Quảng, hay còn gọi là "Mỳ của xứ Quảng", là một món ăn truyền thống và đặc trưng của vùng Quảng Nam (cũ) và Đà Nẵng. Sợi mì Quảng được làm từ bột gạo, có độ dày từ 5-10mm, và được ăn kèm với nhiều loại topping như thịt heo, gà, tôm, cá lóc, trứng cút luộc, lạc rang, rau sống... và đặc biệt là nước dùng được hầm từ xương heo. 

Món ăn này còn được ăn kèm với bánh tráng mè, tạo nên hương vị đặc trưng của mỳ Quảng. 

Đặc biệt, mỳ Quảng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Quảng Nam (cũ) và Đà Nẵng. Món ăn này đã được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận là một trong 12 món ăn của Việt Nam đạt "giá trị ẩm thực châu Á".

Về quán mỳ Quảng Bà Mua (chi nhánh Ngũ Hành Sơn - Đà Nẵng) - nơi 2 vị khách Tây đã có dịp thưởng thức, đây chính là một địa chỉ rất nổi tiếng ở Đà Nẵng. Nó được yêu thích và biết đến rộng rãi, cả với người dân địa phương và du khách và có lẽ yếu tố quan trọng góp phần tạo nên thương hiệu này chính chất lượng đa là phần nước dùng. 

Nước dùng ở đây được thực khách nhận xét là có vị đậm đà, ngọt thơm vị xương heo, thịt ếch. Các nguyên liệu đều được lựa chọn tỉ mỉ và kỹ lưỡng nên quán dành được sự yêu mến của rất nhiều thực khách.

Khách Tây bất ngờ khi ăn bữa trưa kiểu miền núi, nhận xét: "Ở Mỹ chúng tôi không thể làm thế này"