Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon 2023 sẽ diễn ra vào tháng 4 tới (từ ngày 20-23/4), tại khu du lịch Văn Thánh, TP.HCM. Lễ hội năm ngoái được tổ chức vào cuối tháng 8, thu hút hơn 30.000 lượt khách.

Theo ban tổ chức, tại lễ hội năm nay, thực khách sẽ được thưởng thức món ăn được chế biến từ các đầu bếp khách sạn 5 sao như Caravelle Sài Gòn, New World Sài Gòn, Rex Sài Gòn, Majestic Sài Gòn, Grand Sài Gòn; các khách sạn cao cấp Continental Sài Gòn, Đệ Nhất, Kim Đô, Oscar Sài Gòn, Thiên Hồng, Đồng Khánh, Làng du lịch Bình Quới, Công viên Văn hóa Đầm Sen… cùng các khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp trên cả nước.

Vì tính đa dạng này nên không gian của lễ hội được bố trí thành 3 khu vực Bắc, Trung, Nam, quy tụ 40 gian hàng ẩm thực đến từ 40 đơn vị trên toàn quốc.

Lễ hội đảm bảo phục vụ trên 6.000 ghế ngồi cùng lúc. Ngoài ra, các xe lưu động bán các món ăn đường phố cũng sẽ hoạt động liên tục trong khu du lịch Văn Thánh. Đây là nét mới của lễ hội năm nay.

Ngoài ra, lần đầu tiên nhiều địa phương như Bến Tre, Tây Ninh cũng góp mặt và mang đến những đặc sản của mình.

Cụ thể, Tây Ninh sẽ giới thiệu các món ẩm thực chay đặc sắc của địa phương, vừa qua đã nhận được sự hưởng ứng nồng nhiệt của đông đảo thực khách tại Liên hoan ẩm thực chay tỉnh Tây Ninh. Bến Tre giới thiệu những món ngon đặc sản xứ dừa. 

Ông Phạm Huy Bình - Chủ tịch Saigontourist Group, đơn vị tổ chức lễ hội cho biết, lễ hội năm nay tiếp tục tìm tòi và chọn lọc những món ăn hội tụ cả yếu tố đặc trưng, “chuẩn vị” vùng miền, những món ăn gây thương nhớ khi gợi lại ký ức một thời.

Ngoài ra, đi cùng đặc sản 3 miền còn có hoạt động trang trí tiểu cảnh, biểu diễn thể hiện bản sắc văn hóa của từng vùng. Hình ảnh đại diện cho khu miền Bắc là cổng làng và nón quai thao. Miền Trung tạo ấn tượng với chiếc cổng đèn lồng Hội An. Còn hình ảnh nhận diện của khu miền Nam được trang hoàng bởi cụm tạo hình nhánh lúa. 

Đặc biệt, tại khu miền Nam, lễ hội năm nay sẽ có cụm không gian của 20 ngôi nhà Sài Gòn xưa, có quầy phục vụ cà phê vợt, phong cách thưởng thức cà phê độc đáo của người Sài Gòn xưa.

Lễ hội còn có các hoạt động biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt các làng nghề truyền thống như như nấu rượu, làm tàu hủ, bún, bánh phồng, kẹo, bánh dân gian, đan tre, chằm nón, dệt chiếu cói, làm gốm dành cho khách thưởng ngoạn.

Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon này năm 2022 đã được Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) bình chọn là “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022” (Asia's Best Culinary Festival 2022).