Từ "Bếp Bản Tày" đến hành trình chinh phục thị trường

Tốt nghiệp Học viện Báo chí và Tuyên truyền, Lự Thị Hải Yến (sinh năm 1996, dân tộc Tày) từng có nhiều năm làm truyền thông cho các công ty lớn. Nhận thấy nhu cầu ngày càng cao của thị trường đối với nông sản sạch và đặc sản vùng miền, kết hợp với đam mê ẩm thực sẵn có, Yến quyết định trở về quê nhà tại thôn Hạ Lý, xã Châu Quế (Lào Cai) để khởi nghiệp.

Cô gái trẻ bắt đầu với việc hồi sinh và phát triển các món ăn truyền thống của dân tộc mình như thịt nướng lá mắc mật, nem chua, xôi ngũ sắc. Điểm khác biệt của thương hiệu "Bếp Bản Tày" không chỉ nằm ở hương vị gia truyền mà còn ở cách Yến biến những món ăn dân dã thành sản phẩm hàng hóa tiện lợi, phù hợp với nhịp sống hiện đại.

"Sản phẩm ngon nhưng khâu đóng gói, bảo quản trước đây chưa tốt. Em đã đầu tư máy móc, nghiên cứu bao bì kết hợp lá chuối vừa để bảo quản tốt hơn, vừa tạo dấu ấn riêng, đẹp mắt hơn", Yến chia sẻ về quá trình cải tiến sản phẩm.

Để giữ trọn vẹn hương vị núi rừng, Hải Yến kết hợp cùng người chú ruột, một người có kinh nghiệm lâu năm về ẩm thực Tày. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống của gia đình và kiến thức marketing, an toàn thực phẩm của Yến đã tạo ra một nền tảng vững chắc.

"Chú tôi đảm bảo 100% về chất lượng nguyên liệu và hương vị cốt lõi, còn tôi phụ trách việc phát triển sản phẩm và phân phối ra thị trường", Yến tự hào nói.

Từ một gian bếp nhỏ, những sản phẩm mang đậm tâm huyết và niềm tự hào của cô gái Tày đã từng bước chinh phục người tiêu dùng trên cả nước.

"Hot Tiktoker" và sứ mệnh đưa nông sản vươn xa

Tương tự tại Tuyên Quang, câu chuyện của Nông Cẩm Quỳnh (thôn Đồng Dài, xã Bình Ca) lại là một minh chứng cho sức mạnh của mạng xã hội trong việc kết nối nông sản với người tiêu dùng. Kênh TikTok của cô gái người Nùng này hiện sở hữu hơn 217.000 người theo dõi và hàng triệu lượt yêu thích.

Khởi đầu từ những video dí dỏm, sáng tạo giới thiệu các mặt hàng nông sản quê hương như măng rừng, chè, thịt trâu gác bếp, lạp sườn... Quỳnh nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng. Tận dụng sức nóng đó, cô bắt tay liên kết với các hợp tác xã (HTX) và bà con trong vùng để thu mua, phân phối nông sản qua các đơn hàng trực tuyến.

Với sự "mát tay" của mình, có thời điểm chỉ trong vài ngày, Quỳnh đã bán được hàng nghìn đơn hàng. Không chỉ dừng lại ở việc bán hàng, cô còn tích cực hỗ trợ giống cây trồng như sâm đất, bí mèo... cho người dân, đồng thời chủ động liên kết với các HTX có sản phẩm OCOP để nâng cao uy tín và chất lượng.

Dí dỏm "mượn" câu nói ví "nông sản Việt như cô gái đẹp chỉ ngồi nhà chờ người hỏi mua", Quỳnh chia sẻ khát khao có thể giúp "cô gái đẹp" ấy được nhiều người biết đến hơn thông qua mạng xã hội.

Câu chuyện của Nông Cẩm Quỳnh đã được chia sẻ tại tọa đàm "Khi người trẻ khởi nghiệp cùng nông nghiệp 4.0" do Báo Nông thôn Ngày nay/Dân Việt tổ chức, trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều bạn trẻ khác.

Ông Lương Trung Sơn, Phó trưởng Ban Xây dựng Đảng xã Bình Ca, Tuyên Quang, nhận định, cùng với sự phát triển của công nghệ 4.0, nhiều bạn trẻ năng động, sáng tạo như Nông Cẩm Quỳnh đã trở về quê hương, lan tỏa những việc làm ý nghĩa, vừa quảng bá hình ảnh quê nhà, vừa tìm đầu ra cho nông sản.

"Chính quyền địa phương luôn khuyến khích và tạo điều kiện cho những mô hình khởi nghiệp hiệu quả như vậy", ông Sơn nói.

Hành trình của Lự Thị Hải Yến và Nông Cẩm Quỳnh là những ví dụ tiêu biểu cho một thế hệ trẻ năng động, không ngại khó khăn. Bằng nhiệt huyết và tư duy nhạy bén, họ không chỉ làm giàu cho bản thân, gia đình mà còn đồng hành cùng người nông dân, góp phần tạo nên một con đường phát triển bền vững cho nông sản địa phương trên chính mảnh đất quê hương.