Bữa cơm tối 120 nghìn: Cá nục kho thơm tiêu, rau lang xào tỏi
Hương Phố
15/11/2025 1:00 PM (GMT+7)
Một mâm cơm đậm đà vị biển mà vẫn thanh nhẹ: cá nục kho thơm tiêu thơm nức, canh bí đỏ tôm khô ngọt dịu, đĩa rau lang xào tỏi xanh giòn, cuối bữa dưa hấu mát lành. Tất cả gói gọn khoảng 118–122 nghìn đồng/4 người, nấu nhanh trong 35–40 phút nếu xếp việc hợp lý.
Thực đơn bữa cơm tối 120 nghìn
• Cơm trắng - 10.000 đồng
• Cá nục kho thơm tiêu - 80.000 đồng
• Canh bí đỏ nấu tôm khô - 10.000 đồng
• Rau lang xào tỏi - 10.000 đồng
• Dưa hấu - 10.000 đồng
Cách thực hiện
1. Cá nục kho thơm tiêu – món trụ cột
Chiên sơ cá cho săn: chảo nóng, phết mỏng dầu; chiên nhanh hai mặt 2–3’/mặt đến se bề mặt.
Làm nền nước kho: Phi tỏi thơm, cho 1 thìa đường vào thắng hơi sậm (hoặc dùng sẵn nước màu), đổ 2 thìa nước mắm + 1/2 thìa muối + 1/2 thìa đường + ít ớt; châm nước sôi (khoảng 250–300 ml) khuấy đều.
Xếp kho: Lót vài lát thơm, xếp cá, phủ phần thơm còn lại; rắc tiêu xay. Rim lửa nhỏ 12–15’, thỉnh thoảng trở nhẹ, đến khi nước kho hơi sánh, cá thấm đậm. Nếm lại mặn ngọt vừa miệng.
Mẹo: Chỉ dùng nước sôi khi châm để cá không tanh, thịt không co. Thơm giúp dịu mặn, dậy mùi và làm nước kho trong.
2. Canh bí đỏ nấu tôm khô
Phi nhanh tỏi/hành tím, cho tôm khô đã ngâm vào xào dậy mùi.
Đổ 1–1,2 lít nước (ưu tiên nước ngâm tôm + thêm nước sôi). Sôi bùng thì hớt bọt cho trong.
Cho bí đỏ vào nấu 7–8’ tới khi bí chín bở vừa, nêm muối/nước mắm nhẹ tay, rắc hành lá rồi tắt bếp.
3. Rau lang xào tỏi
Chảo nóng, 1 thìa dầu (hoặc tận dụng mỡ cá nếu chắt được). Phi tỏi thơm.
Cho rau lang vào xào lửa to 2–3’, đảo nhanh tay; nêm nhúm muối hoặc vài giọt mắm rất nhẹ để giữ vị ngọt tự nhiên. Tắt bếp khi rau vừa chín tới, còn xanh giòn.
Gợi ý bày mâm và thứ tự dọn
Đặt thố cá kho giữa bàn (để giữ nhịp vị mặn). Bên phải là bát canh bí đỏ ngọt thanh, bên trái đĩa rau lang xào, đĩa dưa hấu để cuối mâm. Có thể kèm chén mắm ớt cho ai ăn đậm.
Mẹo tiết kiệm mà vẫn ngon
• Chọn cá nục vừa (không quá to) thịt chắc, giá “mềm” hơn; chiên sơ giúp cá không vỡ khi kho.
• Tận dụng nước ngâm tôm khô làm nước canh để tăng vị ngọt tự nhiên, bớt dùng hạt nêm.
• Rau lang rửa kỹ, xào lửa lớn, nhanh tay để không ra nước và giữ màu.
Trong khung giá 120 nghìn đồng, mâm cơm đủ chất, đủ vị, đủ no, nấu nhanh mà vẫn chỉn chu. Chìa khóa là cá kho lửa nhỏ đến sánh, canh bí nêm nhẹ tay, rau lang xào nhanh giữ xanh. Chúc bạn cùng gia đình có bữa cơm tối ngon miệng, ấm cúng!
Bữa cơm tối 120 nghìn: Cá basa sốt chanh leo, canh đậu phụ non
Tối nay gia đình có thể đổi vị bằng món cá basa áp chảo sốt chanh leo, canh đậu phụ non nấu nấm kim châm và bắp cải tím trộn xoài xanh. Ba món có vị chua ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt, nguyên liệu dễ mua và chi phí vừa vặn trong khoảng 120.000 đồng.
Hơn 300.000 vé tàu Tết 2027 mở bán, người mua cần lưu ý gì?
Hơn 300.000 vé tàu Tết Nguyên đán Đinh Mùi 2027 đã được mở bán từ 8 giờ ngày 5/9. Người mua vé sớm có thể được giảm đến 20%, song cần tính kỹ lịch trình bởi phí trả vé trong giai đoạn cao điểm lên tới 30% giá vé và nhiều trường hợp sẽ không được giải quyết nếu trả quá sát giờ tàu chạy.
Vì sao Kem Tràng Tiền dừng bán tại số 35 Tràng Tiền?
Sau gần 70 năm gắn bó với người dân Thủ đô, cửa hàng Kem Tràng Tiền tại số 35 Tràng Tiền sẽ dừng đón khách từ ngày 15/9/2026.
Doanh nghiệp xuất khẩu và bài học minh bạch dữ liệu để tăng cường xuất khẩu
Từ thực tế không trực tiếp sở hữu xưởng may nào mà vận hành thông qua các đối tác, đại diện của H&M Việt Nam đã chia sẻ kinh nghiệm thẩm định nhà cung ứng dựa trên tính minh bạch cơ sở dữ liệu, đạo đức kinh doanh và trách nhiệm môi trường.
Gà nướng cơm lam Gia Lai đưa hương đại ngàn vào bữa cơm ngày lễ
Gà nướng vàng thơm, thịt săn ngọt, ăn cùng những khúc cơm lam dẻo mềm và muối lá é cay nhẹ là lựa chọn thích hợp cho một bữa ăn quây quần. Món đặc sản Gia Lai này cần thời gian chuẩn bị nhưng cách làm không quá khó nếu gia đình có lò nướng hoặc bếp than.
Cơm hến Huế mộc mạc mà đủ vị cho ngày nghỉ lễ
Từ cơm nguội, hến nhỏ và những loại rau dân dã, người Huế tạo nên một món ăn hội tụ đủ vị cay, mặn, chua, ngọt và bùi. Cơm hến thích hợp làm bữa trưa nhẹ trong ngày nghỉ, nhất là khi gia đình muốn đổi vị sau những bữa ăn nhiều thịt.
Bữa cơm tối 120 nghìn: Cá basa sốt chanh leo, canh đậu phụ non
Tối nay gia đình có thể đổi vị bằng món cá basa áp chảo sốt chanh leo, canh đậu phụ non nấu nấm kim châm và bắp cải tím trộn xoài xanh. Ba món có vị chua ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt, nguyên liệu dễ mua và chi phí vừa vặn trong khoảng 120.000 đồng.
Hơn 300.000 vé tàu Tết 2027 mở bán, người mua cần lưu ý gì?
Hơn 300.000 vé tàu Tết Nguyên đán Đinh Mùi 2027 đã được mở bán từ 8 giờ ngày 5/9. Người mua vé sớm có thể được giảm đến 20%, song cần tính kỹ lịch trình bởi phí trả vé trong giai đoạn cao điểm lên tới 30% giá vé và nhiều trường hợp sẽ không được giải quyết nếu trả quá sát giờ tàu chạy.
Vì sao Kem Tràng Tiền dừng bán tại số 35 Tràng Tiền?
Sau gần 70 năm gắn bó với người dân Thủ đô, cửa hàng Kem Tràng Tiền tại số 35 Tràng Tiền sẽ dừng đón khách từ ngày 15/9/2026.
Doanh nghiệp xuất khẩu và bài học minh bạch dữ liệu để tăng cường xuất khẩu
Từ thực tế không trực tiếp sở hữu xưởng may nào mà vận hành thông qua các đối tác, đại diện của H&M Việt Nam đã chia sẻ kinh nghiệm thẩm định nhà cung ứng dựa trên tính minh bạch cơ sở dữ liệu, đạo đức kinh doanh và trách nhiệm môi trường.
Gà nướng cơm lam Gia Lai đưa hương đại ngàn vào bữa cơm ngày lễ
Gà nướng vàng thơm, thịt săn ngọt, ăn cùng những khúc cơm lam dẻo mềm và muối lá é cay nhẹ là lựa chọn thích hợp cho một bữa ăn quây quần. Món đặc sản Gia Lai này cần thời gian chuẩn bị nhưng cách làm không quá khó nếu gia đình có lò nướng hoặc bếp than.
Cơm hến Huế mộc mạc mà đủ vị cho ngày nghỉ lễ
Từ cơm nguội, hến nhỏ và những loại rau dân dã, người Huế tạo nên một món ăn hội tụ đủ vị cay, mặn, chua, ngọt và bùi. Cơm hến thích hợp làm bữa trưa nhẹ trong ngày nghỉ, nhất là khi gia đình muốn đổi vị sau những bữa ăn nhiều thịt.