Thứ sáu, 21/06/2024

Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể

20/05/2024 9:18 AM (GMT+7)

Không chỉ có đa dạng các mặt hàng từ ăn uống đến chăm sóc sức khỏe, Hội chợ, triển lãm sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP TP.HCM lần 1 năm 2024, còn khiến nhiều người bất ngờ với điều này…

Hội chợ, triển lãm sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP do Hội Nông dân, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP.HCM và UBND TP Thủ Đức phối hợp tổ chức diễn ra từ ngày 16/5 - 20/5, tại Nhà thiếu nhi TP Thủ Đức, TP.HCM.

Đưa món ăn lên “tầm cao mới”

Tại hội chợ ngoài các mặt hàng từ ăn uống đến chăm sóc sức khỏe như: các loại trà, nông sản, thực phẩm chế biến từ nông sản, thủy sản, hải sản, hàng tiểu thủ công nghiệp…, chúng tôi còn bất ngờ với gian gian hàng của chú Nguyễn Mạnh Hùng, chủ cơ sở kinh doanh ẩm thực Mười Dũng (huyện Hóc Môn, TP.HCM).

Nơi đây, được chú Hùng trưng bày những chiếc niêu đất, kèm theo là các món ăn như: cá trắm kho riềng, nem cua bể. Khi đến gần, chúng tôi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của các món ăn này, khiến chiếc bụng đôi phần… cồn cào.

Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể- Ảnh 1.

Cá trắm kho riềng, nem cua bể đạt chuẩn OCOP

Chú Hùng cho hay: “Trước đây, tôi chủ yếu kinh doanh quán ăn, tập trung vào các món ở miền Bắc, trong đó có cá trắm kho riềng, nem cua bể. Nhờ chế biến theo công thức gia truyền nên món ăn này được nhiều thực khách ủng hộ”.

Tại gian hàng, chú Hùng cùng nhân viên chăm chút từng khâu từ trưng bày thiết kế đến chuẩn bị món ăn để cho khác tham quan thưởng thức. Đầu năm 2024, 2 sản phẩm cá trắm kho riềng và nem cua bể được công nhận kết quả đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP cấp huyện (đạt sản phẩm OCOP 3 sao).

Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể- Ảnh 2.

Những chiếc niêu kho cá của cơ sở sản xuất Mười Dũng

“Sau thời gian làm việc với chính quyền địa phương, tôi biết được ý nghĩa, cũng như muốn những món ăn được chứng nhận OCOP. Điều này giúp sản phẩm của cơ sở được nâng lên “tầm cao mới” và mọi người biết đến nhiều hơn. Đây cũng là “bằng chứng” thể hiện món ăn đạt chất lượng”, chú Hùng hào hứng nói.

Theo như tìm hiểu, nguyên liệu làm cá trắm kho riềng gồm: Cá trắm đen, riềng, gừng, chanh, ớt trái, hành, củ tím, củ nghệ, màu điều, nước cua đồng, nước mắm nguyên chất, hạt nêm, bột ngọt.

Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể- Ảnh 3.

Mỗi món ăn đều có những công thức chế biến đặc trưng

Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể- Ảnh 4.

“Phải những con cá vẫn còn đang bơi. Một con cá tươi sẽ có mình thuôn thân chắc, đầu và thân cân đối. Khi thả cá vào nước, cá sẽ ngay lập tức chìm xuống và quẫy mạnh. Tổng thời gian sơ chế, ướp và kho cá lên đến 14 tiếng đồng hồ”, chú Hùng bật mí thêm thông tin về món cá trắm kho riềng đạt chuẩn OCOP.

Còn món nem cua bể có màu vàng ruộm, cắn nhẹ giòn tan, nhân bên trong mềm ngọt từ thịt cua cùng các loại rau củ quả giòn. “Bí kíp để nem giòn rụm là khi nem đã vàng đều thì tăng nhiệt để giúp nem thoát dầu không bị ngấy và giòn ngon”, chú Hùng nói thêm.

Chăm chút hơn trong từng sản phẩm

Tại hội chợ, triển lãm sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP lần 1 năm 2024, có nhiều gian hàng về cây cảnh, bonsai, đồ mỹ nghệ. Ấn tượng nhất là gian hàng của anh Đậu Thanh Tùng, chủ cơ sở sản xuất dừa bonsai ở huyện Bình Chánh, TP.HCM.

Từ những trái dừa khô, anh Tùng đã “hô biến” thành sản phẩm bonsai tuyệt đẹp, mang những hình dáng của 12 con giáp. Đặc biệt là sản phẩm dừa bonsai thủy canh sinh trưởng hoàn toàn trong nước. Bên trên, phần gáo dừa vẫn bóng loáng, đâm chồi lá xanh tốt, cứng cáp và đẹp mắt. Bên dưới là bộ rễ vàng trắng đồ sộ, chia làm nhiều nhánh con, đâm thẳng xuống nước.

“Mình chỉ dùng nước bình thường để nuôi bonsai dừa, không có công thức gì đặc biệt…”, anh Tùng bộc bạch.

Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể- Ảnh 5.

Anh Tùng bên những sản phẩm bonsai dừa

Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể- Ảnh 6.

Khách tham quan bonsai dừa tại hội chợ

“Sau khi trải qua nhiều quá trình làm hồ sơ, kiểm duyệt thì sản phẩm dừa bonsai thủy cảnh, 12 con giáp bên mình đã đạt chuẩn OCOP. Và mình thật sự vui mừng khi được tham gia những hội chợ, triển lãm mà TP.HCM tổ chức như thế. Đây là dịp để mọi người biết đến nhiều hơn sản phẩm của mình”, anh Tùng cho hay.

Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể- Ảnh 7.

Bonsai dừa hình thú ngộ nghĩnh, đáng yêu

Sau khi đạt chuẩn OCOP, anh Tùng chăm chút hơn trong từng sản phẩm bonsai dừa, sáng tạo ra những mẫu mã mới. “Muốn làm những bonsai dừa đẹp trước tiên phải chọn những giống phù hợp, chất lượng sau đó đem đi ươm, tạo dáng rồi mới chăm chút cho bên ngoài và cuối cùng là công đoạn tạo hình con giáp gắn lên trên”, anh Tùng nói.

“Giá bán sản sẩn phẩm bonsai dừa tại cơ sở hay ở các hội chợ đều như nhau, dao động từ vài trăm đến gần 3 triệu đồng/sản phẩm”, anh Tùng chia sẻ.

Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể- Ảnh 8.

Nông dân TP.HCM “bắt trend“ livestream để bán đặc sản OCOP

 TP.HCM sẽ xây dựng cẩm nang “bí kíp“ chinh phục sàn thương mại điện tử cho doanh nghiệp, hợp tác xã nông nghiệp đặc biệt...

Theo Du lịch TP.HCM

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

Vietnam Airlines sẽ tiếp tục mở rộng mạng bay quốc tế mới trong năm 2025

Vietnam Airlines sẽ tiếp tục mở rộng mạng bay quốc tế mới trong năm 2025

Vietnam Airlines cho biết trong năm 2025 triển khai các giải pháp đồng bộ trên mọi mặt sản xuất kinh doanh. Đối với thị trường quốc tế, hãng sẽ mở rộng mạng bay quốc tế với các đường bay mới đến Tây Âu và Đông Nam Á.

Vietnam Airlines kỳ vọng sẽ tốt cho 2025, hãng bay Nhật đưa người vào hội đồng quản trị

Vietnam Airlines kỳ vọng sẽ tốt cho 2025, hãng bay Nhật đưa người vào hội đồng quản trị

Vietnam Airlines cho biết thị trường quốc tế đang phục hồi nhanh, chiếm khoảng 65% tổng doanh thu của hãng nhưng một số đường bay lớn chưa phục hồi như kỳ vọng. Hãng hy vọng hết năm 2025 khắc phục xong vấn đề âm vốn chủ sở hữu.

Tiểu thương chợ An Đông đồng loạt đóng sạp

Tiểu thương chợ An Đông đồng loạt đóng sạp

Hàng loạt tiểu thương chợ An Đông đóng sạp vì gặp khó khăn về xuất hóa đơn điện tử, hóa đơn đầu vào. Hiện các tiểu thương đã mở bán lại bình thường trong thời gian chờ sự gỡ vướng từ lực lượng quản lý thị trường.

FBI khám nhà David Dương và con trai

FBI khám nhà David Dương và con trai

Các đặc vụ FBI đã thực hiện bốn cuộc đột kích hôm 20/5 tại Oakland. Họ đã khám xét nhà của Thị trưởng Oakland Sheng Thao cũng như nhà của David và con trai Andy Dương.

62% người tiêu dùng Việt Nam cắt giảm chi tiêu không thiết yếu

62% người tiêu dùng Việt Nam cắt giảm chi tiêu không thiết yếu

Thông tin trên được bà Đặng Thúy Hà, Giám đốc khu vực miền Bắc của NielsenIQ Việt Nam đưa ra tại Diễn đàn Xu hướng tiêu dùng Việt Nam do Viện Nghiên cứu chiến lược thương hiệu và cạnh tranh tổ chức.

Đề nghị Phân hiệu Đại học FPT HCM ngưng đào tạo bậc đại học tại dự án trong Khu Công nghệ cao

Đề nghị Phân hiệu Đại học FPT HCM ngưng đào tạo bậc đại học tại dự án trong Khu Công nghệ cao

Để xảy ra nhiều sai phạm, Ban Quản lý Khu Công nghệ cao TP.HCM đề nghị Phân hiệu Đại học FPT HCM ngưng việc đào tạo bậc đại học tại dự án trong Khu Công nghệ cao, đồng thời ngừng các hoạt động khác tại dự án do không phải là nhà đầu tư trong giấy chứng nhận đăng ký đầu tư đã cấp.