Bánh cá lòng tong sợi dừa
Nhắc đến Bến Tre, hầu hết mọi người đều biết đến với hai từ thân thương “Xứ Dừa” hay đặc sản kẹo dừa vô cùng nổi tiếng. Với sự tinh tế và khéo léo trong ẩm thực, người dân Bến Tre chế biến hàng trăm món ăn đặc sắc từ dừa và dừa đã trở thành nguyên liệu gần như không thể thiếu trong ẩm thực Bến Tre.
Đặc biệt, tỉnh Bến Tre đã xác lập kỷ lục Thế giới 222 món từ dừa, trong đó “Bánh cá lòng tong - dừa sợi” là một trong những món ăn dân dã nằm trong 222 món ăn đã xác lập kỷ lục Thế giới nhân kỷ niệm 200 năm ngày sinh Danh nhân Nguyễn Đình Chiểu năm 2022.
Cá lòng tong (ảnh: sưu tầm)
Về với quê hương Bến Tre nói riêng hay Miền Tây nói chung, chúng ta sẽ bắt gặp hình ảnh những đứa trẻ ngồi câu cá lòng tong, những chiếc vó được cất lên, những chiếc thuyền thả lưới hay những hàng đáy xa khơi… Cá lòng tong được đánh bắt khá dễ với nhiều hình thức; cá lòng tong nhỏ nhắn, sinh sản nhanh trong tự nhiên nhưng loài cá này lại không thể nuôi được và dòng đời khá ngắn nên đây là loài cá thuần tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Món “Bánh cá lòng tong - dừa sợi được người dân Bến Tre chế biến đơn giản nhưng lại có sự kết hợp vô cùng khéo léo giữa Cá lòng tong, bột gạo và sợi dừa rám (dừa vừa khô tới, không quá khô để giữ độ ngọt, béo và không bị mùi dầu).
Về Bến Tre, du khách sẽ được thưởng thức món “Bánh cá lòng tong - dừa sợi” đậm chất dân dã và vô cùng hấp dẫn do người dân địa phương chế biến với những nguyên liệu tươi ngon tại đây. Cá lòng tong làm sạch, để ráo nước ướp thêm ít gia vị; dừa rám bào sợi mỏng; bột gạo xay vừa độ sánh mịn. Trộn 3 nguyên liệu này lại với nhau và đem chiên cho vàng giòn là được. Bánh được dọn lên đĩa và ăn cùng với rau rừng và nước mắm chua ngọt. Bẻ một miếng “bánh cá” vàng ươm, cuốn với rau rừng, chấm vào nước mắm chua ngọt và cắn thử một miếng. Cảm giác giòn tan của bánh, béo ngậy của cá lòng tong cùng với sợi dừa, vị ngọt chua và cay của nước chấm cùng hòa quyện với mùi thơm của bánh, mùi rau rừng sẽ khiến cho người dùng cảm nhận được món bánh bằng tất cả các giác quan; cảm giác đó sẽ khiến cho du khách không thể nào quên được.
Bánh cá lòng tong - dừa sợi (ảnh: sưu tầm)
Rất nhiều người nghĩ rằng trẻ em và người nước ngoài không dùng được món ăn này vì cá nhỏ có xương. Tuy nhiên, với cách chế biến này thì cá lòng tong giòn tan và hoàn toàn không còn xương nên cả người lớn và trẻ em hay người nước ngoài đều có thể thưởng thức.
Theo Bentretourism.vn
Nhập thông tin của bạn
Vì sao ngân hàng Republic First Bank phá sản?
Nước Mỹ vừa ghi nhận ngân hàng đầu tiên bị phá sản trong năm 2024. Lý do là Republic First Bank đã phải chịu nhiều sức ép vì chi phí cao và biên lợi nhuận giảm.
Lượng khách qua đường hàng không dịp cao điểm lễ sụt giảm
Lễ 30/4 - 1/5 năm nay, Cảng Hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất khai thác trung bình mỗi ngày khoảng 720 chuyến bay, thấp hơn các dịp cao điểm trước đó
Người Sài Gòn đổ vào trung tâm thương mại trốn nóng lễ 30/4, phải xếp hàng mới có chỗ ăn uống
Trời nắng gay gắt, vì vậy, người dân, du khách tại TP.HCM đổ về các trung tâm thương mại để vui chơi, ăn uống, trốn nóng. Khách phải xếp hàng chờ đến lượt trước các nhà hàng, quán ăn.
Giọt nước mát giữa mùa nắng hạn
Nằm trong chương trình vận chuyển nước sạch đến với người dân vùng nắng hạn, hôm nay (29/4), những chuyến xe mang tên " Cùng TTC – Mát lòng mùa nắng hạn" đã có mặt tại huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre để chuyển nước sạch đến bà con nơi đây.
Nguồn nước nghĩa tình, giúp bà con mát lòng mùa nắng hạn
“Cùng TTC – mát lòng mùa nắng hạn” là hoạt động nằm trong chương trình mang nước sạch đến với bà con vùng Đồng bằng sông Cửu Long trong những ngày nắng hạn do Tập đoàn TTC phát động.
Ngân hàng nào dồn 1/3 vốn cho vay vào bất động sản?
Tổng dư nợ cho vay bất động sản tại VPBank hiện nay khoảng 90.000 tỷ đồng, chiếm 34-35% tổng số dư nợ của nhà băng này, lãnh đạo VPBank cho biết tại Đại hội đồng cổ đông 2024 của ngân hàng vào hôm nay 29/4.
Chuyên trang của Báo điện tử Dân Việt
Trụ sở: Lô E2, Khu đô thị mới Cầu Giấy, đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
Toà soạn: 236A/6 Lê Văn Sỹ, P.1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Website: thegioitiepthi.danviet.vn
Email: thegioitiepthigroup@gmail.com