Thực đơn bữa cơm tối 120 nghìn

·        Cơm trắng: Gạo thơm (3-4 chén) – 10.000 đồng

·        Món mặn: Sườn heo xào mặn ngọt – 70.000 đồng

·        Món xào: Giá đỗ xào tóp mỡ – 10.000 đồng

·        Món canh: Canh khổ qua nhồi thịt – 20.000 đồng

·        Tráng miệng: Vải (300g) – 10.000 đồng

·        Tổng chi phí: ~120.000 đồng

Cách thực hiện

1.     Cơm trắng:

Rửa sạch 1kg gạo, ngâm 15 phút để hạt gạo mềm.

Nấu với tỷ lệ nước 1:1.2 trong nồi cơm điện, khoảng 20 phút.

Đánh tơi cơm sau khi chín để dẻo và thơm.

2.     Sườn heo xào mặn ngọt:

Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, ít tiêu, 1 muỗng tỏi băm trong 20 phút.

Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo với 2 muỗng dầu ăn, cho sườn vào xào ở lửa vừa đến khi vàng nhẹ.

Pha 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước, đổ vào chảo, xào tiếp ở lửa nhỏ 10-15 phút cho sườn thấm gia vị và nước sốt sệt lại.

Rắc thêm tiêu và hành lá băm trước khi tắt bếp.

3.     Giá đỗ xào tóp mỡ:

Mỡ heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào chảo nóng, thắng đến khi tóp mỡ vàng giòn, vớt ra để riêng, giữ lại phần dầu mỡ.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Phi thơm hành tím trong dầu mỡ, cho giá đỗ vào xào nhanh ở lửa lớn, nêm 1/2 muỗng muối, chút tiêu.

Khi giá đỗ vừa chín tới (vẫn giòn), cho tóp mỡ vào đảo đều 30 giây, rắc hành lá, tắt bếp.

4.     Canh khổ qua nhồi thịt:

Khổ qua rửa sạch, cắt khoanh 3-4cm, bỏ ruột. Ngâm nước muối loãng 5 phút để bớt đắng.

Thịt heo băm trộn với 1 muỗng nấm mèo băm nhỏ (ngâm mềm trước), 1 muỗng miến cắt nhỏ (ngâm mềm), 1/2 muỗng muối, ít tiêu, hành lá băm.

Nhồi thịt vào khoanh khổ qua. Đun sôi 1 lít nước, thả khổ qua vào, nêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường. Nấu 10-12 phút đến khi khổ qua mềm. Rắc hành lá trước khi múc ra tô.

5.     Tráng miệng:

Vải bóc vỏ, bỏ hạt, bày lên đĩa nhỏ để tráng miệng.

Tiết kiệm chi phí: Chọn sườn heo non để dễ xào và thấm gia vị. Mua giá đỗ và vải vào cuối ngày tại chợ để được giá tốt hơn. Mỡ heo có thể chọn phần rẻ, vẫn đảm bảo thơm ngon.

An toàn thực phẩm: Rửa sạch giá đỗ và khổ qua bằng nước muối loãng. Kiểm tra sườn heo và thịt băm tươi, không có mùi lạ. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín, để tủ lạnh và hâm nóng kỹ trước khi dùng.

Dinh dưỡng: Sườn heo và thịt băm cung cấp protein, giá đỗ giàu vitamin C, khổ qua hỗ trợ tiêu hóa, vải bổ sung năng lượng và vị ngọt tự nhiên.

Bữa cơm tối này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị dân dã và chi phí tiết kiệm, mang đến mâm cơm ấm áp cho gia đình. Sườn heo xào mặn ngọt đậm đà, giá đỗ xào tóp mỡ giòn thơm, canh khổ qua nhồi thịt thanh mát cùng vải ngọt lịm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa ngon vừa gần gũi. Với chỉ 120.000 đồng, bạn không chỉ chăm sóc sức khỏe gia đình mà còn tạo nên những khoảnh khắc quây quần đáng nhớ. Hãy thử ngay và chia sẻ nếu bạn muốn thêm thực đơn cho các ngày khác nhé!