Cà phê phân chim
Một trong những loại cà phê đắt nhất và được ưa chuộng nhất thế giới được thu hoạch từ phân của jacu, loại chim lớn màu đen mà hệ tiêu hóa giúp hạt cà phê dậy mùi.
Mới đầu, khi Henrique Sloper, chủ của trang trại cà phê Camocim ở bang Espirito Santo, Brazil, thấy đồn điền cà phê của mình đầy chim jacu xuất hiện, ông đã phát hoảng mà không hay biết chúng sẽ sớm trở thành đối tác kinh doanh. Ảnh: Camocim.
Ông gọi cho các đơn vị bảo vệ môi trường, nhưng họ không có giải pháp và chỉ đề xuất trang trại nuôi thêm một số loài thiên địch của chúng. Tuy nhiên, việc đó rất khó khăn, nhất là đối với loài chim có kích cỡ lớn như jacu - tương đương gà tây. Cuối cùng, Sloper quyết định tìm cách “sống chung với lũ”. Ảnh: Mordenfarmer.
Nếu xem mình là người sành cà phê, hẳn bạn đã nghe đến cà phê chồn, sản phẩm đắt đỏ nổi tiếng với vị ngon và hương thơm độc đáo. Sloper biết rõ điều này, và quyết định sẽ tự làm một loại cà phê tương tự khi những con chim jacu không rời trang trại của mình. Ảnh: Camocim.
Henrique Sloper phát hiện rằng loài chim này có hệ tiêu hóa rất đặc biệt. Chúng nuốt quả cà phê và thải ra hạt còn nguyên, nhưng hệ tiêu hóa của chúng làm hạt cà phê mất gần hết caffeine và không cần lên men nữa. Bên cạnh đó, loài chim này chỉ ăn những quả chín nhất, đảm bảo hạt cà phê trong phân của chúng đạt chất lượng cao nhất. Ảnh: Camocim.
Ông đã mất thời gian thuyết phục các công nhân trang trại thu hoạch phân chim thay vì hạt cà phê. Tuy nhiên, sau hai năm thử nghiệm, Comocim trở thành nơi duy nhất trên thế giới sản xuất cà phê từ phân chim jacu. Đến nay, trang trại đã bán sản phẩm này được 10 năm. Ảnh: Camocim.
Được mô tả là có vị trái cây và chua hơn phần lớn loại khác, cà phê khai thác từ phân chim jacu hiếm đến mức chỉ được làm khi có đơn đặt hàng cụ thể. Sau khi thu hoạch, phân được sấy khô, làm sạch và đông lạnh cho đến khi chế biến. Ảnh: Mordenfarmer.
Với giá lên đến 1.700 USD/kg, đây là một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới, được ưa chuộng tại các quốc gia yêu thích ẩm thực độc đáo như Pháp, Nhật Bản. Ảnh: Secretlondon.
Theo Oddity Central
Nhập thông tin của bạn
Nhiều doanh nghiệp niêm yết tiếp tục giảm vốn Nhà nước
Nhiều công ty trên sàn chứng khoán như FPT, Nhựa Tiền Phong, Xuất nhập khẩu thủy sản An Giang, Cơ khí và khoáng sản Hà Giang đang nằm trong danh sách 31 doanh nghiệp thoái vốn đợt 2/2024 của Tổng công ty đầu tư và kinh doanh vốn Nhà nước (SCIC).
Honda Super Cub 110 giá hơn 80 triệu đồng ở Việt Nam
Một số đơn vị nhập khẩu xe máy tư nhân tại Việt Nam đang chào bán mẫu Honda Super Cub 110 2024 mới nhập khẩu từ Thái Lan với mức giá trên 80 triệu đồng.
Ghé hội chợ OCOP TP.HCM ngắm bonsai dừa, nếm cá trắm kho riềng, nem cua bể
Không chỉ có đa dạng các mặt hàng từ ăn uống đến chăm sóc sức khỏe, Hội chợ, triển lãm sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP TP.HCM lần 1 năm 2024, còn khiến nhiều người bất ngờ với điều này…
Chứng khoán quay lại xu hướng tăng?
Nhiều nhà đầu tư lo ngại bị "bỏ rơi" vì vẫn đang đứng ngoài quan sát khi VN-Index tăng một mạch hơn 100 điểm chỉ trong thời gian ngắn
TP.HCM sáng sớm nay có mưa lớn, những ngày tới ra sao?
TP.HCM sáng sớm nay có mưa lớn. Những ngày 20 - 22/5, hầu khắp các quận, huyện và TP.Thủ Đức có mưa với xác suất mưa trên 75%.
2 mã cổ phiếu chuyển từ diện kiểm soát sang 'hạn chế giao dịch'
Sở Giao dịch Chứng khoán TP.HCM (HoSE) vừa quyết định chuyển 2 mã cổ phiếu DAG và TNA từ diện kiểm soát sang hạn chế giao dịch, bắt đầu vào ngày 24/5/2024.
Chuyên trang của Báo điện tử Dân Việt
Trụ sở: Lô E2, Khu đô thị mới Cầu Giấy, đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
Toà soạn: 236A/6 Lê Văn Sỹ, P.1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Website: thegioitiepthi.danviet.vn
Email: thegioitiepthigroup@gmail.com